Maqola muallifi Windermiredagi 199 Montpellier manzilidagi yangi Doughed joyiga tashrif buyurdi. Bu joy taxminan bir oy oldin ochilgan va Gordon Roaddagi avvalgi joyga nisbatan sezilarli yaxshilanishni taqdim etadi; u qayta qurilgan garajda joylashgan edi. Yangi binoda soyali va doʻstona bogʻ mavjud boʻlib, tashrif buyurish paytida u mehmonlar bilan toʻlib, qulay muhit yaratgan.
Doughed falsafasi pizzani toʻgʻri tayyorlashdan iborat. Ushbu yondashuv asosini egalari David va Ishara Chetti Neapolda va Sisiliyada honeymuozda qoʻyishgan boʻlib, u yerda ular amerikalik variantlardan farqli, haqiqiy pizzani bilib olishgan.
Litsenziya boʻlmaganiga qaramay, mehmonlarga oʻz sharbatlarini olib kelishga ruxsat berildi. Muallif sovuq kofe asosidagi ichimliklardan birini tatib koʻrdi, shu paytda Kartik virgin moshitoni buyurtma qildi. Joyning menyusi kichik va cheklangan boʻlib, unga Margarita, pishirilgan pomidorli pizza va anchus, kapers va zaytunli Sisiliya pizzasi kabi klassik pizzalar kiradi. Shuningdek, tomat sousli rossos va pishloqli biancos pizzalari ham mavjud. Barcha taomlarni pasta, lazanya yoki kaltsone shaklida buyurtma qilish mumkin.
Taomlarni tatib koʻrish
Boshlash uchun muallif umumiy stol uchun pishirilgan pomidorli pizzani buyurtma qildi. Bu pizza pishirilgan pomidorlar va piyozdan iborat boʻlib, uni mozzarella, yangi bugʻdod va pistaqli pesto bilan qoplagan. Garchi pesto izlari oz boʻlsa-da, pizza shirin pishirilgan pomidor boʻlakchalari va yangi bugʻdod portlashlari tufayli juda mazali boʻldi. Muallif shuningdek arancini al tartufo (R115) - gʻovak risottodan yasalgan uchta kichik qattiq gʻovakni Napoli sousida tatib koʻrdi, bu esa asosan oʻtkir qalampir sousi boʻlgan, chunki oʻzi arancinilar bemazali edi.
Asosiy taomlar boʻlimida turli xil pizza variantlari mavjud. Ularning orasida meva-chili mayoni bilan mozzarella, oq cheddar va feta uch pishloqli varianti, balki balsamik sousdagi pishirilgan sabzi, sarimsoq va qoʻziqorinlar, hindistonli koʻk sariyogʻli sosli krevetlar va pishirilgan limonlar kabi variantlar bor, bundan tashqari Napoli va pepperoni kabi anʼanaviy variantlar ham mavjud.
Arjun baliq yogʻidagi tovuq sendvichini (R185) tanladi. Muallif pizzada tovuqni hech qachon yoqtirmaganini, chunki u quruq boʻlishi yoki sousda choʻkilib ketishi mumkinligidan qoʻrqganini tan oldi, ammo bu yerda sendvich yaxshi taʼmga ega edi, garchi muallifning qoʻrquvlari tasdiqlangan boʻlsa ham. Vivek maxsus taomni - qoʻy goʻshti pizzani (R245) buyurtma qildi. Bu taom muvaffaqiyatsiz chiqdi: juda koʻp gravy bor edi, yuqorida suzib turgan goʻsht yetarli emas edi, bu uni qoʻl bilan yeyishni noqulay qildi, va gravy ingredientlarni tezda yumshatdi.
Kartik Caprese sendvichini (R80) tanladi, bu aslida mozzarella, pomidor va bugʻdod bilan toʻldirilgan mini-kaltsone boʻlib, u mamnun qoldi. Muallif esa pizza pechida grillda tayyorlangan oʻtkir ziravorli yarim tovuqni (R190) buyurtma qildi. Tovuq shirin edi, taʼmlar yaxshi edi, va ikkalasi ham yonida taqdim etilgan mavsumiy pishirilgan sabzichalardan bahra लैंडi.
Muallif dastlab melanzane alla parmigiana pizzani tatib koʻrmoqchi edi, lekin koʻp pizza yeyishni rejalashtirgani uchun bandajli pishloqli sufle (R95) ga qaror qildi. U pistaqli taʼmni va sousning barcha ingredientlarni yaxshi qoplaganligini taʼkidladi, ammo taomga koʻproq pishloq kerakligini qoʻshimcha qildi.
Yakuniy qismda muallif va The Poet pistaqli muz ustiga affogato, muallif esa pistaqli cannoli (R48.50) buyurtmadi. Shundan soʻng ular kofe ichdilar.
Hisob
Beshta kishi uchun umumiy summa R1423.50 ni tashkil etdi. Menyuda pistaqli cannoli ham mavjud.