allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Murmura idli retsepti: dukkaklarni namlash va fermentatsiya kutishsiz yumshoq va shishib chiqqan versiya
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Murmura idli retsepti: dukkaklarni namlash va fermentatsiya kutishsiz yumshoq va shishib chiqqan versiya

Agar siz idli yeyishni istasangiz, ammo dukkaklarni namlash va xamirni uzoq vaqt fermentatsiya qilishga vaqtingiz boʻlmasa, murmura idlisini tezda yumshoq va shishib chiqqan holda tayyorlashingiz mumkin. Bu usul koʻp soatlik kutish va murakkab jarayondan qochish imkonini beradi.

Tayyorlash uchun murmura, yogurt va quruq guruch unining (suji) aralashmasidan foydalaniladi. Xamirni yengil va havo bilan toʻldirilgan qilish uchun meva tuzi qoʻllaniladi. Murmura idlini qisqa vaqt ichida tayyorlab, uni ananaviya kukunlari yoki istalgan boshqa sevimli kukunlar bilan nonushta sifatida taqdim etishingiz mumkin.

Boshlash uchun 2 stakan murmura olish va uni suv bilan yaxshilab yuvish kerak. Keyin murmurani taxminan 5 daqiqa suvda namlagan, keyin esa barcha ortiqcha suyuqlikni olib tashlash uchun siydirish kerak.

Namlangan murmuraning bir stakan yangi yogurt bilan blender idishiga solinadi va maydalanaveriladi. Zarurat boʻlsa, doʻkon xamiriga oʻxshash konsistensiyaga erishish uchun oz miqdorda suv qoʻshish mumkin.

Keyin bu massaga 1 stakan maydalangan quruq guruch unining va 1 choy qoshiq yogʻ qoʻshiladi, yaxshilab aralashtiriladi. Quruq guruch unining shishishi uchun xamir 5 daqiqa davomida qoldiriladi.

Bu vaqt ichida idli shakllarini oz miqdordagi yogʻ bilan surtish kerak. Xamirni tekshirib koʻring, soʻngra idli yumshoq va shishib chiqqan boʻlishi uchun 1 choy qoshiq meva tuzi qoʻshiladi. Ozgina suv qoʻshilib, xamir bir yoʻnalishda ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.

Meva tuzini idli tayyorlanishidan oldin qoʻshish muhim. Agar xamir oldindan tayyorlanishi kerak boʻlsa, meva tuzini chiqarib tashlang va xamirni muzlatgichda saqlang.

Xamirni kichik porsiyalarga boʻlib idli shakllariga joylashtiring, ularni toʻldirmang, chunki idli bugʻlash qozonida hajmini oshiradi. Qozonda suvni oldindan qizdiring va idli shakllarini unga qoʻying. Qopqoq bilan yopib, oʻrtacha olovda taxminan 10-12 daqiqa pishiring.

Gaz oʻchgandan soʻng, idlini bugʻlash qozonida yana 2 daqiqa qoldiring. Soʻngra shakllarni chiqarib, idlini ehtiyotkorlik bilan olib chiqing. Agar idli shaklga yopishgan boʻlsa, uni qoshiqning orqa tomonini biroz namlagan holda chiqarib olish mumkin.

Oʻxshash hikoyalar

Kremliq qovun va pishloqdan tikki retsepti: kechki ovqatlanish uchun qiziqarli variant
Batafsil
www.aajtak.in

Kremliq qovun va pishloqdan tikki retsepti: kechki ovqatlanish uchun qiziqarli variant

Agar siz qovun taomlaridan charchagan boʻlsangiz, kremliq qovun va pishloqdan tikki sinab koʻring. Bu bandaj, qovun va pishloqdan tayyorlangan boʻlib, nafaqat mazali, balki tayyorlash ham juda oddiy. Uni nonushta paytida choy yoki yashil pasta bilan taqdim etishingiz mumkin, shuningdek, bolalar uchun tushlik qutisiga joylashtirishingiz mumkin.

Qovun sogʻliq uchun juda foydali, ammo koʻpchilik uning taomlari juda ixcham emas deb hisoblaydi. Aslida, bu shunday emas; toʻgʻri tayyorlansa, qovundan koʻplab mazali taomlar yaratish mumkin, ulardan biri qovun va pishloqdan tikki. Bu bandaj mazasi va tayyorlashning soddaligini birlashtiradi. Taʼmini kuchaytirish uchun unga qovurilgan un, qalampir, turli xil ziravorlar qoʻshiladi. Keyin retsept va kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan.

Kremliq qovun va pishloqdan tikki tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi:

  • 2 stakan maydalangan qovun
  • 200 gramm pishloq
  • 1/2 stakan qovurilgan un
  • 1/4 stakan maydalangan qalampir
  • 2 yashil qalampir, maydalangan
  • 1 kichik zanjabil boʻlakcha, maydalangan
  • 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrisi
  • 1 choy qoshiq qovurilgan zira
  • 1 choy qoshiq oq nigella
  • Taʼmga qarab tuz
  • Maydalangan koriander
  • Qovurish uchun oz miqdorda yogʻ

Avvalo, maydalangan qovundan suvini yaxshilab siqib olish kerak. Keyin tavfra isitiladi, unga qovun solinadi va qolgan namlikni bugʻratish va uni yumshatish uchun biroz qovuriladi. Qovurilgan qovun katta idishga maydalangan pishloq, qovurilgan un, maydalangan qalampir, yashil qalampir, zanjabil va koriander bilan birga oʻtkaziladi.

Shundan soʻng, qizil qalampir toʻgʻrisi, qovurilgan zira, oq nigella va tuz qoʻshiladi, keyin barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Aralashma tayyor boʻlganda, qoʻl bilan dumaloq tikkilar shakllantiriladi. Isitilgan tavfaga oz miqdordagi yogʻ bilan tayyor tikkilar solinadi va ikki tomoni oltin va biroz qattiq boʻlgunicha qovuriladi. Tayyor tikkilar issiq holatda taqdim etilishi kerak, yashil pasta yoki istalgan boshqa sevimli pastadan foydalanish mumkin. Agar ularni tushlik qutisiga joylashtirishni rejalashtirayotgan boʻlsangiz, ularni qadoqlashdan oldin biroz soviganligiga ishonch hosil qiling.

Mashhur