Sendvich-makerlar zamonaviy oshxonalarida keng tarqalgan boʻlib, ular kartoshka, pishloq yoki sabzavotlardan tayyorlangan sendvichlarni tez tayyorlash imkonini beradi. Biroq, koʻplab qurilmalar odamlar ulardan faqat sendvich tayyorlash uchun foydalanishga oʻrganganlari sababli, koʻpincha shkafda ishlatilmay qoladi.
Mutaxassislar sendvich-makerdan shunchaki sendvichlarni qovurishdan ancha ijodchanroq foydalanish mumkinligini taʼkidlaydilar. Ushbu kichik oshxona texnikasidan toʻgʻri foydalanish orqali koʻplab taomlarni tayyorlash mumkin, bu esa alohida qozonlar yoki grilllardan foydalanish zaruriyatini yoʻq qiladi. Master-shef Pankaj Bhadauria sendvich-makerdan foydalanishning bir nechta aqlli usullarini baham koʻrdi.
Sendvich-makerdan foydalanish usullari
Birinchidan, ushbu qurilma toʻldirilgan sabzavotlarni pishirish uchun mos keladi. Baqlajon, kabak yoki kareni kesib, ularni sevimli ziravorlar bilan toʻldirib, oz miqdordagi xariq yogʻi bilan surtib, sendvich-makerda pishirish mumkin. Bu tashqarisi qattiq, ichi esa aromatik boʻlgan sabzavotlarni olish imkonini beradi, shu bilan birga qozonda katta miqdorda yogʻ ishlatish shart emas.
Ikkinchidan, sendvich-maker pishloq yoki soya goʻshti shashliklarini tayyorlash uchun tandir oʻrniga xizmat qilishi mumkin. Agar siz uyda paneer tikka yoki soya chap yeyishni istasangiz, pishloq yoki soya goʻshtini yogurt va ziravorlarda marinad qilish kifoya. Keyin, ularni tayoqchalarga osib, biroz yogʻ bilan surtilgan sendvich-makerda pishirishingiz mumkin, toki ular yaxshi pishib, qovurilgan goʻsht taʼmini olsin.
Uchinchidan, tuzli taomlardan tashqari, unda shirin bandajlar, masalan, qattiq vafllar tayyorlash mumkin. Buning uchun un, sut, shakar, koʻtaruvchi modda va vanil ekstraktidan xamir tayyorlash kerak. Sendvich-makerni oz miqdordagi yogʻ bilan surtib, xamirni pishirishingiz mumkin, soʻngra vafllarni meva va smetana bilan taom sifatida taqdim etishingiz mumkin.
Toʻrtinchi usul – kartoshkadan qattiq heshbravnlar tayyorlash. Kartoshkani raspbardirish va ortiqcha suyuqlikni diqqat bilan olib tashlash kerak. Soʻngra raspbardirilgan kartoshkaga tuz, qora qalampir, ozgina qaymoq yogʻi va makkajoʻxori kraximali qoʻshiladi. Ushbu aralishdan kichik kotletlar shakllantiriladi, ular keyin sendvich-makerda oltin rangli qoplamagacha pishiriladi, natijada qattiq tashqi tekstura va yumshoq ichki qism hosil boʻladi.
Nihoyat, sendvich-maker toʻldirilgan parata tayyorlash jarayonini soddalashtiradi. Paratani qozonda qovurishga vaqt sarflash oʻrniga, toʻldirmani xamirga oʻrab, sendvich-makerni yogʻ yoki ghee bilan surtib, paratani bosib pishirish mumkin. Shu sababli parata ikki tomondan bir vaqtda pishadi va juda qattiq boʻladi, uni yogurt, turşilar yoki chatni bilan taom sifatida taqdim etish mumkin.