Non yoki tost ustiga surilgan jamonni nonushta uchun isteʼmol qilish bolalar va kattalar uchun yoqadi. Biroq, doʻkonlarda sotiladigan jamonlar koʻpincha sunʼiy boʻyoqlar va konservantlarni oʻz ichiga oladi. Shuning uchun hech qanday qoʻshimchalar ishlatmasdan, yangi olma bilan 100% toza va tabiiy olma jamonini tayyorlash taklif etiladi. Bu jamonni tayyorlash juda oddiy, va uning taʼmi qimmatbaho sotib olingan muqobil mahsulotlardan ancha yoqimli boʻladi. Bu uy sharoitida tayyorlangan olma jamoni bolalardan kattalargacha hamma yoqadi.
Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: 4 ta olma (taxminan 500 gramm), 1,5 stakan shakar (miqdor taʼm va olmalarning shirinligiga qarab tartiblanadi), 2 choy qoshiq limon sharbati, 1/2 stakan suv va 1 kichik qalambir boʻlakchasi (taʼmni yaxshilash uchun ixtiyoriy).
Avvalo, olmalarni yaxshilab yuvish, soʻngra ularni pogʻonidan tozalash kerak. Keyin urugʻlar va qattiq qismlarni olib tashlang, qolgan goʻshtini mayda boʻlaklarga kesing.
Kesilgan olmalarni, qalambir boʻlakchasini va yarim stakan suvni qozonga yoki qozonga soling. Oʻrtacha olovda qopqoq bilan yopib, olmalar butunlay yumshaguncha 8–10 daqiqa qaynating.
Olmalar yumshaganida, qalambir boʻlakchasini olib tashlang. Soʻngra, ularni mutlaqo silliq holatga keltirish uchun pestl yoki maxsus qoshiq yordamida maydalang (soviganidan keyin blenderda ham maydalash mumkin).
Keyin pürega shakar va limon sharbatini qoʻshing. Aralashmani past yoki oʻrta olovda, doim aralashtirib pishiring. Shakar asta-sekin erib, jamon qalinlashishni va yaltiroq koʻrinishga ega boʻlishni boshlaydi. Taxminan 10–12 daqiqa davomida pishirishni davom ettiring.
Jamonning tayyorligini tekshirish uchun birozini sovuq platonga tomchilang. Agar tomchi tarqalmasa, balki shaklini saqlab qolsa, demak, jamon tayyor. Gazni oʻchiring va jamonning sovishini kuting. Soviganidan soʻng, uni saqlash uchun quruq va toza shisha idishga quying.
