Qadimiy zanjabil pudingi malva pudingiga ajoyib muqobil hisoblanadi. Issiq pishirilgan pudingni qaymoqli krem bilan taomlashdagi iliq nostalgiya bor va zanjabil pudingi koʻproq eʼtiborga loyiqdir.
Bu zanjabil pudingi retsepti yumshoq, nam desert beradi, u zanjabil va rezina nafis issiqligi bilan toʻyingan va asosni singdiradigan boy sous bilan qoplangan. U juda sevimli malva pudingiga ruh jihatidan oʻxshash boʻlsa-da, zanjabil va rezina unga oʻziga xos taʼm beradi. Bundan tashqari, agar siz oshxonada soatlar sarflamasdan uy shirinligini tayyorlamoqchi boʻlsangiz, uni tayyorlash juda oddiy.
Zanjabil pudingi retsepti
Pudingni tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: 6 osh qoshiq yogʻ yoki margarin, ⅔ stakan shakar, ½ stakan oltin sirop, 1 osh qoshiq maydalangan zanjabil, 2 choy qoshiq maydalangan rezina, 1 tuxum, 1¾ stakan oʻz-oʻzidan koʻtariladigan un va 1 stakan ayran.
Sous uchun
Sous 1 stakan shakar, 50 g yogʻ yoki margarin, 1 stakan krema va bir chimdim tuzdan tayyorlanadi.
Tayyorlash usuli
Forni 165°C ga isitish kerak. Yogʻ, shakar va oltin siropni yorqin va yaxshi aralashgan massaga aylantirguncha aralashtiring. Tuxum, maydalangan zanjabil va rezinani qoʻshing, bir tekis tarqalishi uchun aralashtiring. Oʻz-oʻzidan koʻtariladigan unni siydiring, keyin ayran soling. Silliq va bir xil xamir hosil boʻlguncha aralashtiring. Xamirni yogʻlangan pishirish qozoniga quying. Taxminan 50 daqiqa yoki markaziga qoʻyilgan tishbaqali toza chiqmaguncha pishiring.
Puding pishayotganda, sousni tayyorlang. Shakar, yogʻ, krema va tuzni kichik qozonda oʻrta olovda joylashtiring. Shakar butunlay eriguncha va aralashma silliq boʻlguncha doim aralashtirib turing. Puding pishgandan soʻng, yuzasini chaukildan teshing. Issiq sousning katta qismini issiq puding ustiga quyib, singib ketishiga ruxsat bering. Agar kerak boʻlsa, oz miqdordagi sousni taqdim etish uchun qoldiring. Issiq holida qaymoqli krem va qoʻshimcha sous bilan taqdim eting.
Qoʻyib yuborilishi kerak boʻlgan xato
Namli teksturani yoʻqotishning eng oddiy usullaridan biri sousni shunchaki yuqoridan quyib qoʻyish va uni shu holatda qoldirishdir. Puding fermandan chiqqan zahotiyoq, issiq sous qoʻshishdan oldin butun yuzasida teshiklar qilish uchun chaukildan foydalaning. Bu sousning faqat yuqorida qolmasligi, balki puding ichiga kirib borishiga yordam beradi.
>