Uning kollej yopilgandan soʻng, professor Nidi Katare gʻovak yetishtirish bilan shugʻullanishga qaror qildi. Bugun bu biznes orqali u har oy 1,5 lakh rupiyagacha daromad olmoqda.
2016-yilda Gvalior shahridagi kollejda dars bergan professor Nidi Katare maʼruzaga kelgan edi, ammo bino yaqin orada buzib tashlanishini aniqladi. Bu uning uchun katta va kutilmagan zarba boʻldi. The Better India bilan suhbatida 38 yoshli oʻqituvchi ushbu kollej qurilishi paytida noldan ilmiy laboratoriyalarni yaratish uchun masʼul boʻlganini va ularning barchasi uning nazorati ostida qurilganini eslaydi. Biroq, hokimiyatlar kollej turgan yer uchun yaxshi miqdorda pul olgach, uni buzib tashladilar.
U shunday dedi: «Men bu kollejda deyarli 10 yil dars berdim. Kampus men oldimda vayronalar paytiga aylandi. Bu juda ogʻriqli edi. Mening oʻn yillik ishim bekor boʻlib ketganidek tuyulardi. Aynan shu paytda men oʻz vaqtim va energiyamni oʻzim deb atay oladigan narsaga sarmoya kiritishga qaror qildim».
Mikrobiologiya magistranci boʻlgan bitiruvchi boshqa taʼlim muassasalari tomonidan koʻplab takliflarga qaramay, tadbirkorlikka kirishdi va hozirda oyiga 1,5 lakh rupiyagacha daromad keltiradigan gʻovak yetishtirish biznesini boshladi.
Oʻquv dasturini biznesga aylantirish
Nidi Uttar Pradesh shtatining Farukxadbadida tugʻilgan va oʻsgan. U Madhya Pradeshdagi Gvalior shahridagi Shivaji universitetida magistrlik diplomini olgan. Bir yil oʻtgach, 2007-yilda u Gvalior shahrida xususiy kollejda oʻqituvchi sifatida ishlashni boshladi. Oʻquv dasturi doirasida u talabalarga gʻovaklarni yetishtirishni oʻrgatgan, lekin 2016-yilda voqea sodir boʻlguncha bu mavzu boʻyicha karyera qurishi mumkinligini bilmagan. U shunday deydi: «Mikrobiologiya oʻrganganim sababli, men gʻovaklarni yetishtirishning nozik jihatlarini bilardim. Bu menga biznes uchun eng yaxshi gʻoya tuyuldi».
Shunday qilib, 2017-yilda u gʻovak yetishtirish uchun Natural Bio Impact and Research Pvt Ltd kompaniyasini tashkil etdi. 3000 rupiya bilan boshlab, u 10 kg ivit mikeliya madaniyati sotib oldi va gʻovaklarni 10x10 fut oʻlchamli xonada uyda yetishtirdi. Biroq, kutganidan farqli oʻlaroq, hosil past boʻldi.
U shunday deydi: «Har bir kilogram mikeliya madaniyati uchun biz kamida 10 kg gʻovak olishimiz kerak edi. Bu jami 100 kg mahsulot olishimiz kerakligini anglatardi. Ammo bizning hosilimiz rejalashtirilganidan 30 foiz kamroq boʻldi».
Ishining boshida Nidi mikeliya madaniyatini sotib olish uchun Agra va Delhi shahridagi yetishtiruvchilarga bogʻliq edi. U yetkazib berilayotgan mikeliya madaniyatining sifati past ekanligini payqadi. U qoʻshimcha qiladi: «Koʻpincha mikeliya ezilgan holda yetkazib berilardi, chunki ular past sifatli burchak sumkalariga qadoqlangan edi. Ular shuningdek, zamburugʻ bilan ifloslangan edi, bu esa hosildagi pasayishga olib kelardi. Bu yetishtirilgan gʻovaklarning hajmi va sifati ga ham taʼsir qildi».
Hosildorlikni oshirish yoʻli
Biroq, keyingi qadam uning biznesini kengaytirishga yordam berdi. Oʻsha yili Nidi 1500 kvadrat fut maydonli oilaviy mulkidan inkubatsiya, inokulyatsiya va pasteurizatsiya uchun alohida xonalarga ega laboratoriya yaratdi. Mikeliya yetishtirish jarayonini tushuntirib bergan Nidi shunday deydi: «Avvalo, biz bugʻdoy va arpa achchiqlarini qaynatamiz. Keyin ularni fungitsidlar bilan sterilizatsiya qilamiz. Shundan soʻng, ularni kichik paketlarga qadoqlab, sterilizatsiya qilish uchun avtoklavlarga joylashtiramiz. Ota-ona mikeliya yordamida inkubatsiya qilingandan soʻng, paketlarni olti-yetti kun saqlaymiz. Jarayon davomida bugʻdoy uni ustiga oq zamburug ekiladi. Shu tariqa mikeliya tayyorlanadi».
Nidi shuningdek, fermerlar mikeliya madaniyatini tayyorlashda qaysi xatolardan qochishi kerakligi haqida maʼlumot beradi. U ogohlantiradi: «Odatda fermerlar mikeliyalarni tayyorlashda qisqa yoʻllarga tayanadilar. Masalan, mikeliyalarni kechasi fungitsidda namlantirish va tun boʻyi tark etish kerak. Ular vaqtni tejash uchun bu bosqichlarni oʻtkazib yuboradilar va faqat ikki-uch soat ushlab turadilar».
U qoʻshimcha qiladi: «Ular zarar koʻrmaganligini sezmasligi mumkin, lekin bu 10-15 kun oʻtgach, zamburug mahsulotlarini hujum qilganda koʻrinadi».
Nidi bu mikeliyalardan butun yil davomida shiitake gʻovaklarini yetishtiradi. Bugun u har ikki oyda 150 kg gʻovak hosil qiladi. U yangi gʻovaklarni kilogrammiga 100 rupiya, quritilgan gʻovaklarni esa farmatsevtik kompaniyalarga kilogrammiga 800 rupiya narxda sotadi. Nidi sogʻliq uchun foydali sifatlari bilan mashhur Pleurotus Florida shiitake gʻovaklaridan foydalanadi. Maqolada aytilishicha, bu gʻovaklar yuqori protein miqdori bilan sogʻliq uchun qimmatbaho mahsulot hisoblanadi. Tadqiqotda ular antioksidant, antimikrob, yalligʻlanishga qarshi, saratonga qarshi va diabetga qarshi xususiyatlar kabi turli qimmatli biologik xususiyatlarga ega ekanligi qayd etilgan.
Bundan tashqari, u oyiga 1000 kg mikeliya ishlab chiqarishga qodir, bu esa Chhattisgarh, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh va Rajasthan shtatlaridagi kamida 150 fermerga sotiladi. Yangi va quritilgan gʻovaklar, ularning mikeliya, shuningdek, gʻovak papadlari, marinadlar, pechenye va protein kabi boshqa noyob mahsulotlarni sotish orqali Nidi oyiga 1,5 lakh rupiya daromad topadi.
Shu bilan birga, u 11- va 12-sinf oʻquvchilariga biologiya darslarini berishni davom ettiradi. U shunday deydi: «Men oʻqitishni tashlamadim, chunki men bunga qiziqaman. Erkakom doimo meni bu yoʻlda qoʻllab-quvvatladi. Umidsizlikka tushgan paytlarim boʻldi, lekin u doimo meni ragʻbatlantirdi. U hatto Reliance filial menejeri lavozimidan voz kechib, meni marketing va biznesni kengaytirishda qoʻllab-quvvatlash uchun ishdan boʻshatildi».
Uning eri Sanjay Katare The Better India ga shunday dedi: «Biz noldan boshladik. Biz bu gʻovaklarning farmatsevtik kompaniyalar tomonidan katta talabga ega ekanligini bilardik, lekin mahsulotni toʻgʻri odamlarga qanday targʻib qilishni bilmasdik». U davom etadi: «Bunday vaqtlar boʻlganki, men oʻz shiitake gʻovaklarimizni Delhi bozori savdogarlari uchun sotish uchun eshikdan eshikka bordim. Bugun biz mahsulotimizni Bengaluru, Pune, Mumbai, Surat va Kutch kabi butun Hindistonda sotamiz».
Xotinining biznesini qoʻllab-quvvatlash uchun ishdan ketish qarorini sharhlab, u shuni taʼkidladi: «Bu juda xavfli qaror edi, chunki ikkimiz ham ishga ega emasmiz va kichik oʻglimizga gʻamxoʻrlik qilishimiz kerak edi. Hosil pastligi sababli yaxshi foyda olmasak, bu biznesni tashlab, shaxsiy ishimizga qaytishni ham oʻylagan paytlarimiz boʻldi». Biroq, ularning qatʼiyatligi uzoq muddatda oʻzini oqladi. «COVID-19 pandemiyasining birinchi bosqichida bizga yaxshi turtki berildi, chunki farmatsevtik kompaniyalar uchun shiitake gʻovaklarga talab oshdi. Bu bizni ham ragʻbatlantirdi, chunki boshqalar ishini yoʻqotgan paytda biz tirik qolishimiz mumkin edi», - qoʻshimcha qiladi Sanjay.
Ayni paytda, Nidi uchun bu biznes oʻzini kuchli his qilishga yordam berdi. «Bugun men hech qanday xususiy institutga bogʻliq emasman. Men oʻz ishtiyoqim tufayli dars beraman va biznes orqali tirbandan yashayman. Men oʻzim uchun biror narsa yaratishga muvaffaq boʻldim. Va bu men kelajak avlodlarga yetkazib berishim mumkin boʻlgan narsa», - yakunlaydi u.