allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Keshyu va fistashkalardan forelsiz, shirin va mazali modak tayyorlash usuli
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Keshyu va fistashkalardan forelsiz, shirin va mazali modak tayyorlash usuli

Ganesha festivali davrida Bappni xursand qilish uchun turli xil modak turlari tayyorlanadi. Biroq, bayram mavsumida sotib olingan shirinliklarga qoʻshimchalar aralashtirilishi xavfi mavjud boʻlib, ular qimmat boʻlishi mumkin. Agar siz ortiqcha tashvishlarsiz, mava va shakar siropidan foydalanmasdan juda zoʻvkand va taʼsirli narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, uyda mavjud mahsulotlardan foydalanib hashamatli kesyu va fistashka modaklarini tayyorlashingiz mumkin.

Keshyuning yumshoq shirinligi fistashkaning xushboʻy taʼmi bilan birlashib, bu modakni ogʻizda erib ketadigan darajada ajoyib qiladi.

Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar:

  • Keshyu - 1 stakan
  • Fistashka - 1/2 stakan
  • Maydalab solingan shakar yoki tagar - 3/4 stakan
  • Sut krakeri - 2 osh qoshiq (bogʻlash uchun)
  • Yashil kardamon toʻpi - 1/2 choy qoshiq
  • Sut - 2-3 choy qoshiq (zarurat boʻyicha)
  • Ghee yogʻi - 1 choy qoshiq
  • Yashil tabiiy boʻyoq yoki safron - bir chimdim (ixtiyoriy)

Avvalo, keshyu va fistashkalarni alohida blender idishlariga soling. Yogʻ ajralib chiqmasligi uchun blenderni pauzalar bilan yoqing va mayda porloq hosil qiling.

Bir idishda keshyu porlogʻini, yarim stakan mayda shakar, 1 osh qoshiq sut krakeri, oz miqdordagi kardamon toʻpi va 1-2 choy qoshiq sutni aralashtiring, soʻngra yumshoq xamirni ehtiyotkorlik bilan massahlang.

Ikkinchi idishda fistashka porlogʻini, qolgan mayda shakar, 1 osh qoshiq sut krakeri, oz miqdordagi yashil boʻyoq/safron va 1 choy qoshiq sutni qoʻshib ikkinchi xamirni tayyorlang.

Siz ikkala xamirni birga aralashtirib bitta modaklar tayyorlashingiz yoki keshyu xamirini tashqi qobiq sifatida, fistashka xamirini esa ichki toʻldiruvchi sifatida ishlatishingiz mumkin.

Modak shakllantirish qolipini ozgina ghee bilan surting. Chetlarga biroz keshyu aralashmasini joylashtiring va markazni fistashka aralashmasi bilan toʻldiring. Qolipni yoping va yaxshilab siqib, keyin modakni chiqarib oling. Tayyor modak juda chiroyli, yumshoq va mazali boʻladi.

Oʻxshash hikoyalar

Qaymoqli pishiriqdan foydali modaklarni qanday tayyorlash kerak: Bhagiyashri retsepti
Batafsil
www.aajtak.in

Qaymoqli pishiriqdan foydali modaklarni qanday tayyorlash kerak: Bhagiyashri retsepti

Ganesha Chaturti muqaddas bayrami davrida koʻplab uylarda Bappni xursand qilish uchun turli xil modaklar tayyorlanadi. Biroq, bozorda sotiladigan shirinliklardagi aralashmalar haqida koʻpincha qoʻrquv mavjud, va muesli yoki shakar siropi bilan tayyorlangan modaklar juda koʻp kaloriya tarkibiga ega.

Agar siz bu safar Bappga taqdim etish uchun toza, sogʻlom va tezkor narsa qidirsangiz, mashhur hind aktrisa Bhagiyashridan oddiy va foydali tvorogli modaklar retseptini sinab koʻrishingiz mumkin. Yangi tvorog, quritilgan yongʻoqlar va tabiiy shirinlikdan tayyorlangan bu modaklar nafaqat ogʻizda erib ketadi, balki sogʻliq uchun juda foydali hamdir.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: yangi tvorog (siklangan yoki ezilgan) — 1,5 stakan; qalin sut yoki tarqoq shaklidagi tarqoq shakar/shakar qandilidan olingan porpowi — 1/2 stakan; sut koki — 2 osh qoshiq (bogʻlash uchun); maydalangan kardamon — 1/2 choy qoshiq; zardobning ipchalari — 8-10 dona (1 choy qoshiq sutda namlangan); ghee (qovurilgan yogʻ) — 1 choy qoshiq; maydalangan yongʻoqlar (kaju, bodom, pista) — 2 osh qoshiq.

Avvalo, yangi va yumshoq tvorogni siklang, soʻngra uni qoʻl bilan 2-3 daqiqa davomida mutlaqo silliq va ipaksimon konsistensiya olishguncha ezib chiqing. Qovurmasimon qoplamali qozonda 1 choy qoshiq gheeni isitib oling. Keyin tayyorlangan tvorogni va qalin sutni (yoki tarqoq shakar/qandil porpowi) qoʻshing va aralashtiring. Past olovda, doimiy aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida pishiring.

Keyin aralashmaga sut koki, zardobli sut va maydalangan kardamonni qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Massa qozon devorlaridan ajralib chiqib, gumpa aylanguncha pishirishni davom ettiring. Gazni oʻchiring va aralashmani bir oz sovutish uchun idishga quyib oling.

Modaklar shaklini oz miqdordagi ghee bilan surting, unga maydalangan yongʻoqlarni soling, soʻngra tayyorlangan tvorogli massa bilan mahkam toldiring. Shaklni oching — va sizning ajoyib mazali, toza va foydali tvorogli modakingiz tayyor!

Masala-yarigʻi retsepti: Qanday qilib tez va oson uyda quritma tayyorlash kerak
Batafsil
www.aajtak.in

Masala-yarigʻi retsepti: Qanday qilib tez va oson uyda quritma tayyorlash kerak

Doʻkonlarda sotiladigan quritma boʻlgan xarira va ziravorli masala-yarigʻi barcha yoshdagi odamlarga, bolalardan kattalargacha yoqadi. Yaxshi yangilik shundaki, bu quritmani kam harakat bilan uyda osongina tayyorlash mumkin. Guruch unlari va oddiy ziravorlardan tayyorlanadigan bu ovqatlanish vositasi tashqarisi qattiq, ichi esa ajoyib mazali boʻladi. Bundan tashqari, uni bir marta tayyorlab, uzoq muddat saqlash mumkin.

Agar sizga oʻtkir taʼmli narsa kerak boʻlsa, uyda masala-yarigʻi tayyorlashni sinab koʻring. Quyida doʻkonlardagidek quritmani tayyorlash retsepti va kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: 2 stakan xom yarigʻi, 4 osh qoshiq dukkakli un (besan), 2 osh qoshiq guruch un, 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrak, yarim choy qoshiq zira, 1 choy qoshiq chat-masala, yarim choy qoshiq garam-masala, 1 choy qoshiq tuz, 1 choy qoshiq zanjabil va sarimsoq pastasi, 1 osh qoshiq yogʻ va 2-3 osh qoshiq suv, shuningdek, qovurish uchun yogʻ kerak.

Ziravorlar yarigʻini bir tekis qoplashi uchun suvni asta-sekin qoʻshish kerak. Qovurayotganda oʻrtacha olovni saqlang, chunki kuchli olovda ziravorlar tez yonib ketishi mumkin, ammo yarigʻi ichi toʻgʻri pishmaydi. Qovurishdan soʻng, yarigʻining butunlay sovishiga ishonch hosil qiling; faqat shu tariqa u uzoq vaqt davomida qattiq teksturasini saqlab qoladi. Tayyor mahsulotni saqlashni rejalashtirayotgan boʻlsangiz, har doim yopiladigan idishdan foydalaning.

Mashhur