Hindistonda keng tarqalgan koʻplab mahalliy sigir navlaridan Gir sigiri Gujarat shtatidagi yuqori sut berish qobiliyati va navning sifati bilan ajralib turadi. Uni xos belgilari bilan osongina tanib olish mumkin: uzun quloqlar, dumaloq peshonalar va orqaga egilgan suyaklar. Tashqi koʻrinishdan tashqari, hayvonlar sut berish va issiq ob-havoga moslashish qobiliyati tufayli chorvachilikchilar orasida talabga ega.
Gir sigiri Hindistonning yetakchi mahalliy navlaridan biri boʻlib, uning tarixiy kelib chiqishi Gujaratdagi Gir oʻrmoni va unga qoʻshilgan hududlardir. Issiq va nisbatan qattiq iqlim sharoitlarida yashash natijasida bu nav mahalliy sharoitlarga yuqori chidamlilikni rivojlantirdi. Asosiy farqli belgilari qisqa, tushgan quloqlar, koʻtarilgan peshona va orqaga hamda yuqoriga egilgan suyaklar boʻlib, ular oddiy sigirlarning suyaklaridan farq qiladi. Tanida qizil, oq va dogʻli tonlarda turli naqshlar kuzatilishi mumkin.
Gir sigirining mashhurligi uchun asosiy omil uning sut mahsulotidir. Bu mahalliy nav boʻlsa-da, toʻgʻri parvarish va yaxshi ovqatlanish shartlari ostida u sezilarli miqdorda sut berishga qodir. Shuningdek, Gir sigiri issiq iqlim uchun mos keladigan deb hisoblanadi. Hindiston kabi mamlakatda, koʻplab mintaqalar kuchli issiqlikdan aziyat chekadi, shu sababli mahalliy iqlimga yaxshi moslashgan bunday navlar chorvachilikchilar uchun katta foyda keltiradi. Bundan tashqari, Gir navi turli joylarda eng yaxshi mahalliy navlarni saqlash va koʻpaytirish uchun muhim ahamiyatga ega va uning hayvonlari Hindistonning boshqa mintaqalaridagi sut chorvachiligi dasturlarida ishlatiladi.
Gir sigirining kunlik sut hajmi haqida bitta aniq raqam mavjud emas. Sut miqdori hayvoning yoshi, navning pokligi, tugʻishdan keyingi davr, ratsioni, umumiy sogʻligʻi va parvarish darajasiga bogʻliq. Umuman olganda, yaxshi parvarish qilingan Gir sigiri kuniga taxminan 8-12 litr sut ishlab chiqarishi mumkin, garchi baʼzi yanada mahsulotli hayvonlar koʻproq berishi mumkin. Biroq, har bir Gir sigiri 10-12 litr sut berishi kerak deb hisoblash toʻgʻri emas.
Shunday qilib, Gir sigirini sotib olishda qarorni faqat nav nomi asosida qurmaslik kerak; hayvoning haqiqiy sut berish qobiliyatini, uning avvalgi yozuvlarini, yoshini va joriy holatini oʻrganish zarur.
Bozorda koʻpincha Gir sigirining suti haqida turli bayonotlar beriladi, ayniqsa A2 suti bilan bogʻliq. Koʻpgina mahalliy navlar kabi, Gir navida ham A2 turi (beta-kazein) oqsili mavjud boʻlishi mumkin. Biroq, sigir mahalliy navga mansubligi avtomatik ravishda uning sutining biron bir maxsus dorivor xususiyatlarga ega ekanligini anglatmasligini tushunish muhim. Sut sifati koʻplab omillarga bogʻliq va A2 sutining foydaligi haqidagi daʼvolarni tasdiqlovchi ilmiy dalillar har bir daʼvo uchun bir xil ishonchli emas.
Gir sigirining mashhurligi faqat sut mahsulotligi bilan cheklanmaydi. Bu hindiston sharoitlarida oʻsgan mahalliy nav boʻlgani uchun, chorvachilikchilar uni mahalliy iqlimga moslashgan nav sifatida koʻrishadi. Bundan tashqari, sifatli Gir sigirlar va ularning bolalari uchun baʼzi hududlarda talab yuqori, ayniqsa mahalliy sut navlarini saqlamoqchi boʻlganlar orasida. Biroq, bu yerda ham ehtiyotkorlik talab etiladi: har qanday qizil yoki dogʻli sigir Gir sigiri sifatida sotilishi mumkin emas. Sotib olishda navning kelib chiqishini, hayvoning tibbiy yozuvlarini va uning sut mahsulotligi haqidagi maʼlumotlarni tekshirish juda muhim.
Bu eng keng tarqalgan notoʻgʻri tushunchalardan biridir. Garchi Gir sigiri shubhasiz yaxshi mahalliy sut navi boʻlsa-da, har bir individning mahsulotligi bir xil emas. Sut mahsulotligi bir sigirda 6-8 litrni tashkil eta olishi mumkin, boshqa bir mahsulotli hayvon esa sezilarli darajada koʻproq berishi mumkin. Ishlab chiqarish hajmi toʻgʻridan-toʻgʻri ozuqa, suv, ob-havo, hayvoning yoshi, sogʻligʻi, tugʻishlar soni va parvarish darajasiga taʼsir qiladi.
Xulosa qilib aytganda, Gir sigirining mashhurligi bir qator sabablarga bogʻliq: u mahalliy nav, hindiston iqlimiga yaxshi moslashgan, yaxshi sut beradi, tanib olish mumkin boʻlgan jismoniy xususiyatlarga ega va koʻpaytirish uchun qimmatlidir. Biroq, sotib olish qarorini qabul qilishda ushbu nav kuniga 10 yoki 15 litr sut berishi haqidagi xabarlarga tayanmaslik kerak. Haqiqiy ishlab chiqarish hajmi hayvondan hayvonga farq qiladi, shuning uchun sotib olishdan oldin yoshini, sogʻligʻini, sut mahsulotligi yozuvlarini va navning haqiqiyligini tekshirish kerak.