The Better India ning "Qanday ishlaydi?" seriyasi kundalik buyumlarni oʻrganib, ularning samarali ishlashiga imkon beradigan texnologiya, dizayn va barqaror fikrlashni ochib beradi. Innovatsiyalar koʻpincha biz har kuni foydalanadigan oddiy narsalarda yashiringan boʻladi.
Bir necha oy oldin Hindistondagi koʻplab uy xoʻjaliklari gaz (LPG) mavjudligi muammolari va ovqat pishirish uchun yoqilgʻi narxlarining oshishi tufayli muqobil yechimlarni izlashni boshladilar. Bunday yechimlardan biri induksion pech ustasi boʻldi.
Gaz pechidan farqli oʻlaroq, u ochiq olovni talab qilmaydi. Shuningdek, u issiqlikni idishlarga yetkazish uchun qizigan spiralga tayanadigan anʼanaviy elektr pechidan ham farq qiladi. Buning oʻrniga, induksion pech koʻrinmas, ammo keng qoʻllaniladigan hodisa — elektromagnit maydonlardan foydalanadi.
Shisha ostida bobincha joylashgan
Induksiya plitasining silliq shisha yuzasining ostiga qaraganda, zich oʻralgan mis simni topishingiz mumkin. Plita yoqilganda, bu bobincha orqali oʻzgaruvchan elektr tok oʻtadi. Bu oʻzgaruvchan tok boʻlgani uchun, u doimiy ravishda yoʻnalishini oʻzgartiradi, bu esa bobincha atrofida tez oʻzgaruvchan magnit maydon hosil qiladi.
Bu maydon koʻrinmas, ammo uning ustidagi maʼlum turdagi oshxona asboblariga taʼsir qilish uchun yetarli darajada kuchli. Shisha yuzasi oʻzi pishirish uchun zarur issiqlikni hosil qilmaydi; u faqat magnit maydonning oʻzidan oʻtib, qozonga yetib borishiga imkon beradi.
Qozon isitish elementi boʻlib xizmat qiladi
Mana induksion pishirishning qiziqarli jihati boshlanadi. Isitish zonasiga toʻgʻri magnit materialdan, masalan, dyuş, egiluvchan dyuş yoki magnit zanglamaydigan poʻlatdan yasalgan idish qoʻyilganda, oʻzgaruvchan magnit maydon ushbu idishning metall asosiga singadi.
Elektromagnit induksiya prinsipiga koʻra, oʻzgaruvchan magnit maydon yaqin atrofdagi olib boruvchida elektr toklarini yaratish qobiliyatiga ega. Idish ichida bu toklar aylana sikllar shaklida harakatlanadi, ular girdob toklar deb ataladi. Ushbu toklar koʻrinmaydi va idishga ulangan sim orqali oʻtmaydi; ular yaratilgan magnit maydon taʼsiri ostida toʻgʻridan-toʻgʻri metall ichida hosil boʻladi.
Qarshilik elektr energiyasini issiqlikka aylantiradi
Biroq, harakatlanayotgan elektr qanday qilib issiqlikka aylantiriladi? Har bir metall elektr toki harakati uchun maʼlum darajadagi qarshilikka ega. Girdob toklar idish tagi boʻylab aylanishi paytida ular shu qarshilik bilan duch keladi. Bu qarshilik elektr energiyasini issiqlik energiyasiga, yaʼni issiqlikka aylantiradi. Idish tagi isishi oladi va bu issiqlik oziq-ovqat yoki suv boʻlishidan qatʼi nazar, butun hajmgacha tarqaladi.
Oddiy qilib aytganda, induksion plita idishni tashqaridan qizdirmaydi. U oʻzgaruvchan magnit maydonidan foydalanib, idishning oʻzida kichik elektr toklarini hosil qiladi, va idishning qarshiligi bu toklarni issiqlikka aylantiradi. Aynan shu sababli, oshxona asbobi aslida oʻzining isitish elementi boʻlib xizmat qiladi.
Nima uchun shisha yuzasi nisbatan sovuq qoladi?
Agar idish juda qizib ketsa, und ostidagi shisha ham shunday qizib ketmaydimi? Magnit maydon shishadan oʻtadi, shisha isitish jarayonining asosiy maqsadi emas. Shisha metall asos kabi elektr oʻtkazmaydi, shuning uchun u mos keladigan idishlarda issiqlik hosil qiladigan shu girdob toklarini hosil qilmaydi.
Natijada, plita yuzasi odatda plita ishlayotganda oʻzining qozonidan sezilarli darajada sovuq qoladi. Biroq, u issiqlikdan toʻliq ajratilmagan. Issiq idish biroz miqdordagi issiqlikni shishaga qaytaradi, shuning uchun tayyorlash zonasi ish paytida yoki undan keyin ham qizib ketishi mumkin.
Bundan tashqari, plita quvvatni nazorat qilish va mos keladigan idishni aniqlash uchun sensorlar va elektron regulyatorlar bilan jihozlangan. Agar idish olib tashlansa, koʻpgina induksion plitalar avtomatik ravishda isitishni pasaytiradi yoki toʻxtatadi.
Pishirishni yanada aqlli qilishga yordam beradigan kichik oʻzgarish
Induksiya pishirish fan qanday qilib kundalik qurilmani yanada samarali yechimga aylantirishi boʻyicha aniq namuna boʻlib xizmat qiladi. Energiyani toʻgʻridan-toʻgʻri idishga yoʻnaltirish orqali, olovga yoki doimiy qizigan spiralga tayanmasdan, u atrofga issiqlik yoʻqotilishini kamaytiradi va haroratni aniq nazorat qiladi.
Bu shuningdek, pishirish paytida LPG yoqish zaruratini yoʻq qiladi, uy xoʻjaliklari uchun anʼanaviy yoqilgʻi turlariga bogʻliqlikni kamaytirishga intilayotganlar uchun amaliy muqobil taklif qiladi. Keyingi safar siz oddiy shisha yuzasida suv qaynayotganini koʻrsangiz, eslang: uning ostida mis bobincha koʻrinmas magnit maydon hosil qiladi; bu maydon idishda toklar hosil qiladi, va elektr qarshiligi qolgan ishni bajaradi. Olov yoʻq, yorqin spiral yoʻq, shunchaki elektr va magnitizm birgalikda ishlaydi, idishni issiqlik manbai qilib aylantiradi.
>