Mahalliy bilimlar bilan bogʻliq tarixga ega boʻlgan ingredient boʻlgan Rooibosh Janubiy Afrikadan tashqarida yangi qoʻllanilish sohalarini topmoqda. Bu janub afrikalik mahsulot hozir Yaponiya ramenida, Britaniya muzqaymoqida va Shimoliy Amerikadagi latte ichimligida ishlatilmoqda, bu esa uning sotuv bozorlarini kengaytirishga yordam bermoqda.
Sentabrda, Janubiy Afrika Meros oyi ni nishonlagan paytda, Rooibosh anʼanaviy bilimlar va zamonaviy eksport sanoati oʻrtasida bevosita koʻprik vazifasini oʻtaydi. Shu bilan birga, ushbu mahsulotning tijorat muvaffaqiyati uning anʼanaviy foydalanishi bilan bogʻliq jamoalar bu savdo natijasida qanday foyda olishi haqidagi muhim savolni koʻtaradi.
24 sentabrda nishonlanadigan Meros kuni mamlakatning madaniy xilma-xilligini tan oladi. Hukumat tirik meros taʼrifiga mahalliy bilimlar, koʻnikmalar, ogʻzaki tarix va madaniy anʼanalar hamda Rooibosh bilan bogʻliq bilimlarni kiritadi va Rooibosh bilan bogʻliq bilimlar ushbu merosning bir qismi hisoblanadi.
Xalqaro gastronomiya kafeleri tarmogʻi DEAN & DELUCA ning Yaponiya boʻlimi Rooiboshni mavsumiy satsumaymo (yaponiya shirin kartoshi) bilan ijodiy latte ichimligida birlashtirmoqda.
Rooibosh Gʻarbiy va Shimoliy Keip hududlarida, shu jumladan Sederberg va Clanwilliam hamda Newwoodville kabi aholi punkti atrofida yetishtiriladi. Ushbu oʻsimlikni ishlab chiqarish uni fermer jamoalari va Rooiboshni yetishtirish, yigʻish va qayta ishlash uchun zarur boʻlgan bilimlar bilan bogʻlaydi.
Khoi va San jamoalarining hissasi 2019 yilda ishga tushirilgan sanoatdagi foyda baham koʻrish bitimi orqali rasman tan olindi. Davlat tadqiqoti ularni Rooibosh bilan bogʻliq anʼanaviy bilimlarni egasi sifatida belgilagan va bu uning tijoriy foydalanishi uchun kompensatsiya toʻlash boʻyicha muzokaralar uchun asos boʻlgan.
2022 yil iyul oyida Oʻrmon xoʻjaligi, baliqchilik va atrof-muhit vazirligi ushbu ikki jamoani vakil qiluvchi trustlarga 12,2 milliondan ortiq rand toʻlanganini maʼlum qildi. Bu mablagʻlar bitim doirasidagi birinchi yil xaridlari uchun kelib tushgan va trustlar orasida teng taqsimlandi.
Sentabrdagi Meros Oyida Rooiboshning bu tan olinishi amaliy asosga ega. Bitim anʼanaviy bilimlarni tan olishni sanoatda ulardan foydalanish uchun toʻlov bilan bogʻlaydi, bu sanoat mahsulotlarni 50 dan ortiq xalqaro bozorlarga sotadi.
Janubiy Afrika Rooibosh Kengashi maʼlumotlariga koʻra, Yaponiya 2025 yilda Rooibosh eksportining 33 foizini tashkil etib, eng katta xorijiy yoʻnalishga aylandi. Anʼanaviy bozorlar Germaniya, Niderlandiya, Buyuk Britaniya va Fransiya boʻlib qolmoqda.
Kengash vakili Adel du Toit shuni taʼkidladi,ki, Rooiboshining yumshoq taʼmi va tabiiy kofein yoʻqligi tufayli u keng turdagi oshxona va ichimlik qoʻllanilishlariga mos keladi. U shunday dedi: «U latte tayyorlash, pishloq taomiga chuqurlik berish, desertni hidlantirish yoki kokteyl uchun asos sifatida ishlatilishidan qatʼi nazar, Rooibosh odamlarga butunlay yangi usullar bilan tajriba qilish mumkin boʻlgan tanish ingredientni beradi».
Yaponiya ramen tarmogʻi Ippudo oʻz taomlari bilan birga Rooiboshni taqdim etdi. 2024 yilda ular ushbu choyni choʻchqa suyaklari bulioni va kombu hamda shiitake suv oʻtlaridan tayyorlangan yaponcha bulion bilan birlashtirgan cheklangan ramen seriyasiga kiritishdi.
Japanʼs Rooibos Marketing Ltd kompaniyasining direktor ijrochi direktori Clinton Gass mahsulotning dorivor ichimlikdan maxsus choyga pozitsiyasini oʻzgartirish bozorni rivojlantirishga yordam berganini taʼkidladi. U qoʻshimcha qilib: «Yaponiyada Rooiboshni tarqatish va marketing qilish uchun biznes yaratish orqali biz Rooiboshning pozitsiyasini oʻzgartira oldik. Yaponiya bozoridagi choy ixlosmandlari uni sevib qoldilar va eksport sezilarli darajada oshdi».
Yaponiya kafelerining menyularida ham Rooibosh mavjud. Starbucks 2023 yilda oʻzining Tea & Café maxsus doʻkonlarida Rooiboshli choyli latteni taqdim etdi, choyni sut va vanil siropi bilan aralashtirdi. Dean & Deluca Japan 2024 yilda Rooiboshli sutli choyni mavsumiy latteda yaponcha shirin kartosh bilan birlashtirdi.
Buyuk Britaniyada Tick Tock choy brendi retseptlar kolleksiyasi Rooibosh asosidagi yangilanish ichimliklari, kombucha va desertlarni oʻz ichiga oladi. Ularning Earl Grey rooibos muzqaymoqi choyda namlangan shakar bilan tayyorlanadi.
UK Tea & Infusions Association bosh ijrochi direktori Dr. Sharon Hall isteʼmolchilarning oʻt va meva infuziyalari xilma-xilligini tobora koʻproq izlayotganini taʼkidladi. U tushuntirdi: «Bugungi isteʼmolchilar ichimlik tanlashda tobora jasur boʻlishmoqda, bu taʼmlarni oʻrganish, sogʻliqni saqlash va xilma-xillik istagi tufayli oʻt va meva infuziyalari kategoriyasiga yangi qiziqish uygʻotmoqda».
Kanada va AQShda Rooibosh latte, kokteyllar va atirdek aralashmalarda ishlatiladi. Rooiboshli latte va «qizil espresso» kofeinlardan qochadiganlar uchun kofe muqobilini taklif etadi va koʻpincha koʻp qilingan sut, asalliq, vanilya yoki ziravor bilan aralashtiriladi.
Tea & Herbal Association of Canada va Tea Association of the USA prezidenti Shabnam Weber isteʼmolchilar ichimliklardagi afzalliklarini oʻzgartirayotganini taʼkidladi. U shunday dedi: «Bugungi isteʼmolchilar choy yoki kofe oʻrtasida tanlov qilishni majburiy deb hisoblamaydilar. Ular maʼlum bir kayfiyat, lahza yoki ehtiyojga mos keladigan ichimliklarni qidirishadi va boshqa narsalarni taklif etadigan ingredientlar va formatlarni oʻrganishga tayyor boʻladilar».
Du Toit xalqaro qiziqish Rooiboshning qoʻllanilish usullarini transformatsiya qilayotganini yakunladi. U quyidagicha taassurot bildirdi: «Janubiy Afrikaga chuqur bogʻliq boʻlgan mahsulotning butun dunyo aholisi tomonidan qabul qilinishi va qayta ijoba topilishi juda oʻziga xosdir».