Agar siz yorqin va yangilaydigan desert qidirsangiz, bu limonli tort mukammal mos keladi. Bu limonli yogurtli biskvit retsepti saqlab qoʻyishga loyiq, chunki u murakkab tayyorlashni talab qilmaydi va zoʻr bezakga muhtoj emas, shu bilan birga oddiy limonli glasir yogʻi surilganidan soʻng yumshoq va nam boʻladi.
Yogurt tortga nozik tekstura berishga yordam beradi, limon qobigʻi va sharbati esa uni haddan tashqari shirin boʻlishiga yoʻl qoʻymaydi, yetarli sitrus taʼmini taʼminlaydi. Yogʻorli moydan ishlatish oʻrniga qaymoq yogʻidan foydalanish pishiriqning yumshoqligini saqlashga yordam beradi.
Limonli yogurtli biskvit retsepti
Ingrediyentlar
Biskvit uchun kerak boʻladiganlar: ¾ stakan oq shakar, 2 dona katta tuxum xona haroratida, 2 choy qoshiq mayda raspalli limon qobigʻi, ½ stakan neytral yogʻ, ¾ stakan oddiy yoki yunon yogʻurt, 2 osh qoshiq limon sharbati, 1½ stakan umumiy maqsadli bugʻdoy un, 1 choy qoshiq kabartma agent va ¼ choy qoshiq tuz.
Limonli glasir yogʻi
Glasir yogʻi uchun zarur: ¼ stakan limon sharbati va 1½ stakan shakar pudrasi. Koʻproq qalin glasir yogʻi uchun istalgan konsistensiyaga erishguncha biroz qoʻshimcha shakar pudrasi aralashtirilishi kerak.
Tayyorlash usuli
Forni 160°C (320°F) ga isitish kerak. 15 sm diametrli dumaloq pishirish qoldigʻini yogʻlang va konfetka qogʻozi bilan qoplang. Katta idishda shakar, tuxum va limon qobigʻini bir xil boʻlmaguncha aralashtiring. Yogʻ, yogurt va limon sharbatini qoʻshing, soʻng silliq boʻlguncha aralashtiring. Un, kabartma agent va tuzni siydiring. Ingrediyentlarni birlashtirish uchun aralashtiring, lekin un qoʻshilgandan keyin ortiqcha aralashtirmang, chunki bu tortning teksturasiga taʼsir qilishi mumkin. Xamirni tayyorlangan qoldiqqa quyib chiqing. 50–60 daqiqa davomida yoki markaziga qoʻyilgan tishchiq toza chiqmaguncha pishiring. Tortni qoldiqda 10–15 daqiqa sovutib, keyin taroqqa aylantiring. Limon sharbati va shakar pudrasini bir xil boʻlmaguncha aralashtiring, soʻng tortni glasir yogʻi bilan sugʻoring yoki qoplang. Taomga taqdim etishdan oldin glasir yogʻining qattiqlashishini kuting.
Tayyorlash usuli (alternativ)
Shuningdek, forni 160°C ga isitib, 15 sm qoldiqni tayyorlash mumkin. Katta idishda shakar, tuxum va limon qobigʻini aralashtiring. Keyin yogʻ, yogurt va limon sharbatini qoʻshing va silliq boʻlguncha aralashtiring. Un, kabartma agent va tuzni siydiring, birlashgunicha aralashtiring. Un qoʻshilgandan keyin juda koʻp aralashtirishdan saqlaning. Xamirni qoldiqqa quying. 50–60 daqiqa pishiring, tishchiq bilan tayyorligini tekshiring. Qoldiqda 10–15 daqiqa soviganidan soʻng, tortni taroqqa oʻtkazing. Limon sharbati va shakar pudrasini aralashtiring, tortni sugʻoring va taqdim etishdan oldin glasir yogʻining qattiqlashishini kuting.
Nega yogurt limonli tort uchun juda mos keladi
Yogurt xamirga namlik beradi va nozik tuzilish hosil boʻlishiga yordam beradi. Oddiy yogurt retseptlarda qaymoq oʻrniga ishlatilishi mumkin, yunon yogʻurt ham koʻpincha pishiriqda qoʻllaniladi. Ushbu retsept uchun oddiy va yunon yogʻurt ikkalasi ham mos keladi; yunon yogʻurtidan foydalanganda, yanada boyroq taʼm uchun toʻliq yogʻli turini tanlash tavsiya etiladi.
Silliq limonli glasir yogʻini qanday olish mumkin
Glasir yogʻi tortni qoplash uchun yetarlicha qalin, ammo yuzaga bir xil tarqalishi uchun yetarlicha suyuq boʻlishi kerak. Limon sharbati va shakar pudrasini aralashtirishdan boshlang. Agar aralashma juda suyuq tuyulsa, biroz qoʻshimcha shakar pudrasi qoʻshing. Agar u sugʻorish uchun juda qalin boʻlsa, uni biroz qoʻshimcha limon sharbati bilan suyultirish mumkin. Glasir yogʻining yuzada koʻrinib turishi uchun tortni surtishdan oldin sovutish kerak. Agar siz limonli topping tortga singib ketishini afzal koʻrsangiz, anʼanaviy ravishda iliq sirop va tortga teshiklar yasashdan foydalaniladi.