Ganesha Chaturti muqaddas bayrami davrida koʻplab uylarda Bappni xursand qilish uchun turli xil modaklar tayyorlanadi. Biroq, bozorda sotiladigan shirinliklardagi aralashmalar haqida koʻpincha qoʻrquv mavjud, va muesli yoki shakar siropi bilan tayyorlangan modaklar juda koʻp kaloriya tarkibiga ega.
Agar siz bu safar Bappga taqdim etish uchun toza, sogʻlom va tezkor narsa qidirsangiz, mashhur hind aktrisa Bhagiyashridan oddiy va foydali tvorogli modaklar retseptini sinab koʻrishingiz mumkin. Yangi tvorog, quritilgan yongʻoqlar va tabiiy shirinlikdan tayyorlangan bu modaklar nafaqat ogʻizda erib ketadi, balki sogʻliq uchun juda foydali hamdir.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak boʻladi: yangi tvorog (siklangan yoki ezilgan) — 1,5 stakan; qalin sut yoki tarqoq shaklidagi tarqoq shakar/shakar qandilidan olingan porpowi — 1/2 stakan; sut koki — 2 osh qoshiq (bogʻlash uchun); maydalangan kardamon — 1/2 choy qoshiq; zardobning ipchalari — 8-10 dona (1 choy qoshiq sutda namlangan); ghee (qovurilgan yogʻ) — 1 choy qoshiq; maydalangan yongʻoqlar (kaju, bodom, pista) — 2 osh qoshiq.
Avvalo, yangi va yumshoq tvorogni siklang, soʻngra uni qoʻl bilan 2-3 daqiqa davomida mutlaqo silliq va ipaksimon konsistensiya olishguncha ezib chiqing. Qovurmasimon qoplamali qozonda 1 choy qoshiq gheeni isitib oling. Keyin tayyorlangan tvorogni va qalin sutni (yoki tarqoq shakar/qandil porpowi) qoʻshing va aralashtiring. Past olovda, doimiy aralashtirib, 4-5 daqiqa davomida pishiring.
Keyin aralashmaga sut koki, zardobli sut va maydalangan kardamonni qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Massa qozon devorlaridan ajralib chiqib, gumpa aylanguncha pishirishni davom ettiring. Gazni oʻchiring va aralashmani bir oz sovutish uchun idishga quyib oling.
Modaklar shaklini oz miqdordagi ghee bilan surting, unga maydalangan yongʻoqlarni soling, soʻngra tayyorlangan tvorogli massa bilan mahkam toldiring. Shaklni oching — va sizning ajoyib mazali, toza va foydali tvorogli modakingiz tayyor!
