Agar siz nonushta uchun bir xil taomlardan charchagan boʻlsangiz, Palak Panir Uttapamni sinab koʻring. Bu uttapam suji (manna yemirogʻi), yogurt, ismaloq va panirdan tayyorlanadi, u nafaqat juda mazali, balki tayyorlash ham oson.
Bu taomni yaratish uchun avvalo suji va yogurtdan xamir tayyorlanadi, unga keyin ismaloq püre qoʻshiladi. Xamir ustiga panir, piyoz, pomidor va yashil qalampir toʻldirigʻi solinadi, bu uning taʼmini sezilarli darajada kuchaytiradi. Uni yashil yoki koʻkrak chutney bilan, yoki tanlagan boshqa bir sous bilan taqdim etish mumkin. Keyin batafsil retsept keltirilgan.
Boshlash uchun sizga kerak boʻladiganlar: 1 stakan ismaloq püre, 1 stakan suji, 1/2 stakan yogurt, 1 paket meva tuzi, 1/2 stakan maydalangan panir, 1/2 piyoz, mayda toʻgʻralgan, 1/2 pomidor, mayda toʻgʻralgan, 1 choy qoshiq mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, 1 osh qoshiq mayda toʻgʻralgan kislimum, taʼmga qarab tuz, yogʻ va zarur boʻlsa suv.
Palak Panir Uttapam tayyorlash uchun, avvalo katta idishda suji, yogurt, tuz va ismaloq püre aralashtiriladi. Bir oz suv qoʻshib, qalin xamir tayyorlanadi. Yaxshi aralashtirgandan soʻng, xamirni qoplab, suji shishib ketishi uchun bir muddat qoldiriladi.
Keyin uttapam uchun toʻldirigʻi tayyorlanadi. Alohida idishda mayda toʻgʻralgan piyoz, pomidor, yashil qalampir, kislimum, maydalangan panir va ozgina tuz aralashtiriladi, barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
Tayyor xamirga meva tuzi qoʻshiladi va uni biroz suv bilan yengil eritib, xamir biroz koʻtarilishi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiriladi.
Qozon isitiladi va unga oz miqdorda yogʻ suriladi. Bir choʻmchi xamirni issiq qozonga quyiladi va uni dumaloq shakl beriladi, juda yupqa qilmaslik kerak. Ustiga tayyorlangan panir va sabzavot toʻldirigʻi tarqaladi va biroz bosiladi.
Uttapam oʻzining past tomoni oltin rangga kirib, yaxshi pishgunicha oʻrtacha olovda pishiriladi. Keyin ehtiyotkorlik bilan aylantiriladi va ikkinchi tomondan pishguncha qovuriladi. Qolgan xamir bilan jarayon takrorlanadi.
Issiq Palak Panir Uttapamni yashil chutney yoki sevimli boshqa bir sous bilan taqdim eting.