allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Guruch unidan parata retsepti: sabzavotli garnir bilan qurit choyli non tayyorlang
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Guruch unidan parata retsepti: sabzavotli garnir bilan qurit choyli non tayyorlang

Agar siz har kuni bugʻdoy noni yoki parata isteʼmol qilishdan charchagan boʻlsangiz, guruch unidan parata tayyorlashni sinab koʻring. Bu nonlar ziravorlar va yangi kislimoq bilan tayyorlangan boʻlib, juda yoqimli taʼmga ega va tayyorlash oson. Ularni nonushta yoki tushlikda turli xil sabzavotli taomlar bilan taqdim etishingiz mumkin.

Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar ishlatiladi: 2 stakan guruch unining, 1 choy qoshiq zanjabil va sarimsoq pastasi, 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir, 1 yarim choy qoshiq quritilgan mint (kasuri meti), 2 osh qoshiq maydalangan yangi kislimoq, 2-3 choy qoshiq yogʻ, taʼmga qarab tuz, shuningdek, paratalarni qovurish uchun ghee va 2 stakan suv.

Avvalo, 2 stakan suvni qozonda qizdiring. Suv qizib boshlaganda, tuz, maydalangan qizil qalampir, kasuri meti, yangi kislimoq, zanjabil va sarimsoq pastasi hamda 2-3 choy qoshiq yogʻ qoʻshing. Barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.

Keyin guruch unini asta-sekin bu qaynayotgan suvga quyib, qoʻymachalikni oldini olish uchun doim aralashtirib boring. Un suvni shimib oladi. Xamir qalinlashguncha taxminan ikki daqiqa davomida aralashtirishni davom ettiring. Shundan soʻng, gazni oʻchiring va qozonni ikki daqiqa davomida qopqoq bilan yoping.

Ikki daqiqadan soʻng, tayyor aralashmani idishga quyib, biroz sovishiga ruxsat bering. Keyin, qoʻllaringizni oz miqdorda yogʻ bilan surtib, xamirni yaxshilab massahlang. Agar aralashma juda issiq tuyulsa, uni biroz soviganidan keyin massahlash afzalroq.

Shundan soʻng, xamirdan kichik sharchapalar hosil qiling. Ish maydonini oz miqdordagi quruq guruch uniga sepib, sharbogʻni parata shaklida yoyib chiqing. Qozonni isitib, ustiga paratani qoʻying va ikkala tomonini ghee bilan surtib qovuring. Paratalar biroz oltin tusga kirib, yaxshi pishgan zahotiyoq, ularni qozondan olib oling.

Tayyor qurit choyli guruch paratalarini kartoshka kari, yogurt yoki sevimli boshqa taomlar bilan issiq holatda taqdim etishingiz mumkin.

Oʻxshash hikoyalar

Barcha yoqishi uchun sabzi, sarimsoq va zanjabil bilan oʻtkir guruchni qanday tayyorlash kerak
Batafsil
www.aajtak.in

Barcha yoqishi uchun sabzi, sarimsoq va zanjabil bilan oʻtkir guruchni qanday tayyorlash kerak

Sabzi sogʻliq uchun juda foydali hisoblanadi, chunki u temir, tola va antioksidantlar bilan boy. Biroq, uning achchiq va biroz shirin taʼmi tufayli bolalar va keksa odamlar uni salat yoki sharbat shaklida isteʼmol qilishni koʻpincha yoqtirmaydilar.

Agar uyda odamlar sabzi yeyishga ishtiyoqsiz boʻlsa, tushlik uchun oddiy guruch oʻrniga, unga sarimsoq va zanjabil qoʻshib, sabzi bilan oʻtkir guruch tayyorlab koʻring. Chiroyli toʻq-gul rang sarimsoq va zanjabilingning oʻtkir va achchiq taʼmi bilan uygʻunlashib, sabzining achchiqligini butunlay yopib yuboradi, natijada taom hamma yoqadi.

Tayyorlash uchun quyidagilarga muhtoj boʻlasiz:

  • Pishirilgan/tayyor guruch (eski yoki yangi) - 2 stakan
  • Sabzi (siklangan) - 1 stakan
  • Mayda toʻgʻralgan sarimsoq - 1 osh qoshiq
  • Siklangan zanjabil - 1 osh qoshiq
  • Piyoz - 1 (mayda toʻgʻralgan)
  • Chili - 2 (mayda toʻgʻralgan)
  • Rai (xato urugʻi) - 1 choy qoshiq
  • Urd va çena dal - 1/2-1/2 choy qoshiq (qalinlik uchun)
  • Kari bargi - 8-10
  • Qoʻziqorinlar (yengil qovurilgan) - 8-10
  • Garam masala va pav bhaji masala - 1/2-1/2 choy qoshiq (oʻtkir taʼm uchun)
  • Limon sharbati - 1 osh qoshiq
  • Kinza - mayda toʻgʻralgan
  • Oqsil yoki ghee - 2 osh qoshiq
  • Tuz - taʼmga qarab

Qozonda yogʻ yoki gheeni isitib oling. Rai, urd dal, çena dal, qoʻziqorinlar va kari barglarini qoʻshing, yengil oltin tusga qadar qovuring. Keyin mayda toʻgʻralgan sarimsoq, siklangan zanjabil va chili qoʻshing. Sarimsonning xom taʼmini yoʻqotish va yoqimli hid paydo boʻlishi uchun bir daqiqa davomida qovuring.

Keyin toʻgʻralgan piyozni qoʻshing va oʻrta olovda yorqin pushti ranggacha qovuring. Shundan soʻng, siklangan sabzi va taʼmga qarab tuzni aralashtiring. Qozonni qopqoq bilan yoping va sabzi biroz yumshaguncha sekin olovda 3-4 daqiqa pishiring.

Endi garam masala va pav bhaji masala qoʻshing. Bu aralashma sabzining shirinligini kuchaytirib, guruchga juda oʻtkir va achchiq taʼm beradi. Soʻngra tayyorlangan guruchni qozonga soling va sabzining chiroyli rangi guruchni bir tekis qoplashi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

Qozonni qopqoq bilan yoping va sekin olovda 2 daqiqa bugʻlang. Gazni oʻchiring, yangi limon sharbatini va mayda toʻgʻralgan kinzani qoʻshing, soʻngra aralashtiring. Rai yoki papad bilan issiq holatda taqdim eting.

Qovunli kadubu retsepti: Karnatikaning anʼanaviy taomi koʻkrak pastasi bilan
Batafsil
www.aajtak.in

Qovunli kadubu retsepti: Karnatikaning anʼanaviy taomi koʻkrak pastasi bilan

Shimoliy Hindistonda nonushta uchun koʻpincha parata, pohu yoki chilu taqdim etiladi, ammo taomlarning doimiyligi ishtahani pasaytirishi mumkin. Bunday hollarda boshqa mintaqalarning zoʻr taomlarini sinab koʻrish mumkin, ayniqsa, qovurilmagan narsa istaganda, Janubiy Hindistonning mashhur taomlariga eʼtibor qaratish mumkin.

Qovun püresining hamma uchun maʼlum boʻlsa-da, bolalar koʻpincha qovun shoʻrvasini rad etadilar. Biroq, Karnatikada nonushta uchun maxsus taom mavjud boʻlib, u ajoyib taʼmga ega va tayyorlash uchun koʻp vaqt talab qilmaydi. Bu taom Pamkin Kadubu deb ataladi va uni manna un, yangi qovun, koʻkrak va shirin makkajoʻxori dan tayyorlanadi va aʼlo taʼmga ega.

Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, u yogʻda qovurilmasdan, banan barglari ichiga oʻrab bugʻda pishiriladi. Shuning uchun Pamkin Kadubu nonushta uchun ham, yengil kechki ovqat uchun ham idealdir. Agar siz qovunni odatiy koʻrinishda yemoqchi boʻlmasangiz, bu taomni nonushta uchun tayyorlashingiz mumkin.

Taʼmini kuchaytirish uchun Pamkin Kadubu oʻtkir koʻkrak chatnisi bilan taqdim etilishi tavsiya etiladi. Ushbu chatnisi bilan birlashma taʼmni koʻp barobar kuchaytiradi. Bu taomni tayyorlash kam vaqt oladi va juda mazali. Uni bolalar maktab ovqatlari uchun ham tayyorlash mumkin.

Nima uchun ushbu retseptni sinab koʻrish kerak?

Pamkin Kadubuning asosiy xususiyati uning taʼmi va tayyorlanish usulidir. U yerda qovun va koʻkrakning yengil shirinligi, pichirlarning achchiqligi bilan uygʻunlashadi. Chunki uni chuqur qovurish shart emas, bu taomni yengil va qovurilmagan nonushta variant sifatida menyuga kiritish oson.

Lablarni yumshoq qilish usullari: eritilgan yogʻdan foydalanish parvarish retseptlari
Batafsil
www.aajtak.in

Lablarni yumshoq qilish usullari: eritilgan yogʻdan foydalanish parvarish retseptlari

Hozirda Hindistonda kuchli monsun va yomgʻir mavsumi kuzatilmoqda. Monsunlar davrida havo namligi darajasining oʻzgarishi nafaqat teriga, balki lablarga ham salbiy taʼsir koʻrsatadi. Lab terisi juda nozik va nazik boʻlgani uchun, monsunlar davrida ular bezovudalanish yoki sovuq havo tufayli quruqlik, xiralik va qobigʻi paydo boʻlishiga moyil boʻladi. Bundan tashqari, lablarning tabiiy pushti rangi zaiflashib, ularni qora tusga kirita oladi.

Bunday vaziyatlarda kimyoviy komponentli kosmetika balzamlaridan foydalanish oʻrniga, uyda mavjud tabiiy vositalar yordamida lablarga qarash mumkin. Toza eritilgan yogʻdan foydalanadigan oddiy va samarali retsept juda foydali boʻlishi mumkin. Baʼzi tabiiy ingredientlarni eritilgan yogʻ bilan aralashtirish lablarni faqat bir hafta ichida yumshoq, yorqin va pushti qilish imkonini beradi.

Eritilgan yogʻ asosidagi bir nechta parvarish usullari mavjud.

Mashhur