Uy berduni qovurilgan noʻxatni oddiy retsept boʻyicha uyda qanday tayyorlash kerak

Agar siz har kuni besanadan tayyorlangan chily isteʼmol qilishdan charchagan boʻlsangiz va yangi narsa sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, moringa barglari va loviya chilysi siz uchun ideal tanlov boʻlishi mumkin. Bugun biz bu taomni tayyorlashning oddiy retseptini taqdim etamiz.

Moringa sogʻliq uchun juda foydali deb hisoblanadi. Odamlar uni dal, sabzavotlar, sambar yoki sharbat shaklida parheziga kiritadilar. Biroq bugun biz sizga mazali moringa chilysini qanday tayyorlashni aytib beramiz. Bu chily nafaqat mazali, balki tayyorlash juda oson. Loviya chilysi tarkibiga moringa barglari, quruq don (soji) va uning teksturasini hamda taʼmini yaxshilaydigan turli xil ziravorlar kiradi. Uni nonushtada yashil pasta yoki yogurt bilan taqdim etish mumkin. Keling, uyda moringa chilysini qanchalik oson tayyorlashni bilib olamiz.

Ingrediyentlar

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 1 stakan loviya (moong dal), 1 stakan mayda toʻgʻralgan moringa barglari (sahjan), 2 osh qoshiq quruq don (soji), 1 yashil qalampir, 1 kichik zanjabil boʻlakcha, ¼ choy qoshiq zira (kurkuma) toʻgʻri keluvi, ½ choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻri keluvi, taʼmga qarab tuz, zarur boʻlsa suv va qovurish uchun yogʻ.

Agar siz nonushtada foydali va mazali narsa isteʼmol qilmoqchi boʻlsangiz, moringa chilysini sinab koʻring. Loviya va moringa barglaridan tayyorlangan bu chily nonushta uchun aʼlo variant boʻlib, shu bilan birga mazali ham. U tayyorlash juda oson va koʻp vaqt talab qilmaydi.

Moringa chilysini tayyorlash

Avvalo, loviyani yaxshilab yuvib, 3-4 soat suvda namlagiz. Loviya yaxshi shishib ketgach, suvni silib, uni blenderga soling va silliq pastali hosil qiling. Keyin loviya pastasini katta idishga quying.

Bu pastaga zira toʻgʻri keluvi, qizil qalampir toʻgʻri keluvi, tuz, mayda toʻgʻralgan zanjabil va yashil qalampir qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Keyin mayda toʻgʻralgan moringa barglari va quruq donni qoʻshing, barcha ingredientlarni bir xil boʻlmaguncha aralashtiring. Endi, asta-sekin ozgina suv qoʻshib, chily uchun xamir tayyorlang, u na juda qalin, na juda suyuq boʻlishi kerak.

Qozonni isitib, unga oz miqdorda yogʻ surting. Oshqozlik qoshiqchasi yordamida xamirni qozonga quyib, uni dumaloq shaklda tekis tarqatib chiqing. Chetlariga ozgina yogʻ qoʻshing va chilyni oʻrtacha olovda pishiring. Pastki tomoni oltin rangga kirganda, uni aylantiring va boshqa tomondan pishguncha qovuring. Qolgan xamir bilan jarayonni takrorlang.

Tayyor moringa chilysini yashil pasta, yogurt yoki istalgan boshqa sevimli sous bilan issiq holatda taqdim etish mumkin.

Agar siz nonushta yoki tushlik uchun yangi va mazali narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, tava kulchani sinab koʻrishingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun un, sut, xamir ovchi va boshqa baʼzi keng tarqalgan ingredientlar kerak boʻladi. Tavada pishirilgan bu kulcha tashqaridan biroz oltin tusli va ichkaridan yumshoq boʻladi.

Agar siz har kuni roti va parata isteʼmol qilishdan charchagan boʻlsangiz va uyda daba uslubida maxsus narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, tava kulcha eng yaxshi variant boʻlishi mumkin. Uning oltin tusli, qattiq tashqi koʻrinishi va bulut kabi ajoyib yumshoq teksturasi bor, bu uni juda mazali qiladi. Koʻpincha odamlar yumshoq va shishib chiqqan kulchalarni faqat tandirda pishirish mumkin deb oʻylashadi, ammo toʻgʻri usuldan foydalansangiz, oddiy uy pechida restoran darajasidagi natijani olishingiz mumkin. Uni amrisveri chole, chana masala yoki istalgan boshqa sevimli sabzavot bilan taom sifatida taqdim etish mumkin.

Avvalo, xamir ovchisini va shakarini iliq suvda aralashtiring va 5 dan 10 daqiqagacha turishiga qoʻying. Yuzasida koʻp qavat paydo boʻlsa, bu xamir ovchisi tayyor ekanligini bildiradi. Keyin bu aralashmaga un, iliq sut va tuz qoʻshiladi va barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi. Bu xamirni taxminan 5 daqiqa davomida massalash kerak, soʻngra qoplab, bir muddat qoldiriladi. Shundan soʻng, xamir yumshoq va moslashuvchan boʻlguncha yana bir marta massalanadi. Boshida xamir biroz yopishqoq tuyulishi mumkin, lekin diqqat bilan massalashdan soʻng u yumshoq boʻladi.

Xamirni massalash paytida uni haddan tashqari bosim oʻtkazmasdan choʻzish va tarqatish kerak. Soʻngra xamirga oz miqdorda yogʻ qoʻyiladi va uni koʻtarilishi uchun mato bilan qoplanadi. Xamir taxminan ikki barobar kattalashguncha qoldiriladi. Xamir koʻtarilib, ikki barobar boʻlganida, havo chiqarish uchun uni ehtiyotkorlik bilan bosib, yana 1-2 daqiqa massalanadi. Shundan soʻng, xamirni asta-sekin koʻtarilishi uchun bir muddat muzlatgichga joylashtiriladi.

Keyin tennis shariga oʻlchamdagi xamir boʻlakchasi olinadi va biroz yassilanishi kerak. Quruq un bilan qoplangan holda, uni qalin dumaloq yoki oval qatlamga choʻzish kerak. Tavada isitiladi va kulcha qoʻyiladi. Qop bilan qoplanadi va oʻrta yoki past olovda pishiriladi. Kulchaning yuqori yuzasida koʻp qavat paydo boʻlganda, uni aylantirish kerak. Yuqoridan yogʻ suriladi va ikkala tomoni oltin rangli nuqtalar paydo boʻlgunicha qovuriladi. Ikkala tomoni yaxshi pishgandan soʻng, uni issiq holatda taqdim etiladi.

Tava kulchani chole, chana masala, yogurt yoki istalgan boshqa sevimli sabzavot bandiroq bilan taqdim etish mumkin.

Kechki choyga oʻtkir va qiziqarli narsa kerak boʻlganda, Alu Kurkure tayyorlash mumkin. Agar siz odatiy samsavar, pakora yoki pechenye cheklanishdan charchagan boʻlsangiz va yangisini sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, uy kartoshka kurkurelari ajoyib tanlov boʻladi. Kartoshkadan tayyorlangan bu taomlar tashqi qobigʻi qattiq va ichki tuzilishi yumshoq boʻlishi bilan ajralib turadi. Qoʻshimcha qattiqlik berish uchun qovurilgandan soʻng poha qoplamasi ishlatiladi.

Bu taomlarning taʼmi yashil qalampir, mint, zira toʻgʻri keladigan uni va limon sharbati qoʻshilishi bilan kuchayadi. Ularni kechki choy vaqtida yashil yoki pomidor sousi bilan taqdim etish mumkin. Keyin qattiq kartoshka kurkurelarini tayyorlash retsepti va zarur ingredientlar roʻyxati keltirilgan.

Ingredientlar

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 4 ta kichik kartoshka, ¾ stakan bugʻdoy un, ¾ stakan poha, 1-2 ta kesilgan yashil qalampir, 1 choy qoshiq zira uni, ozgina mint barglari, taʼmga qarab tuz, 1 choy qoshiq limon sharbati, friyer uchun oqsil yogʻi va zarur boʻlsa suv.