BAAʼda lotereya gʻalaba raqamlari eʼlon qilindi: uch kishi 50 000 dirham olgan

São Paulo ichidagi Socorro shahrida kachaça ishlab chiqarish anʼanasi bir asrdan ortiq tarixga ega. Bu meros oilaviy alambiklarda boshlangan va hozirda ichimlik tayyorlanish jarayonini kuzatmoqchi boʻlgan tashrif buyuruvchilarni qabul qiladigan qishloq xoʻjaligi mulklari daʼvor boʻlib qolgan.

Socorroning qamish bilan bogʻliqligi XIX asrdan boshlanadi. Togʻli iqlim va suvning katta mavjudligi kabi mintaqa xususiyatlari ham ekinchilikni, ham bu oilaviy alambiklar tashkil etilishiga turtki bergan omillar boʻldi. Hozirda shahar São Paulo shtati Suv yoʻllari va Manbalar marshrutining Kachaça Yoʻli tarkibiga kiradi, bu marshrut hunarmandlik bilan ichimlik ishlab chiqarishga bagʻishlangan ishlab chiqaruvchilar va muassasalarni guruhlaydi.

Mahalliy alambiklar va kachaça zavodlari ishlab chiqarish jarayonining barcha bosqichlarini bilish imkonini beradi. Ushbu sikl qamishni kesish va maydalashdan boshlanadi, fermentatsiya davom etadi va mis tagalar yordamida destillatsiya bilan yakunlanadi. Baʼzi mulklarda tashrifga qulaylik shuningdek, qayta ishlash uchun turli yogʻochlardan (qoʻziqorin, yongʻoq, balsam, jequitibá va amburana kabi) barrellarda pishirish bosqichini ham oʻz ichiga oladi.

Jamoatchilikni qabul qiluvchi muassasalardan biri Pioneer Alambique boʻlib, u hunarmand kachaça va likyorlar ishlab chiqaradi va taʼmga oid hududga ega. Uning mashhur mahsulotlaridan biri Dom João kachaçasi boʻlib, u amerikalik qoʻziqorin barrellarida pishirilgan va soʻnggi ikki yilda oltin va kumush mukofotlarini olgan.

Boshqa anʼanaviy nuqta Nono Alpi Emporiy boʻlib, u Alpi Alambique avlodidan boʻlgan Giacomo Alpi nomidan yaratilgan boʻlib, bu oila mintaqaning 1-kachaçasini ishlab chiqarish bilan mashhur. Bu oila 1941 yildan beri hunarmand kachaça ishlab chiqarishni davom ettirmoqda va yaqinda turli turdagi yogʻoch barrellari bilan jihozlangan yangi ombor ochdi.

Santo Mé Kachaçariyasida mijozlar ellikdan ortiq kachaça turlarini taʼmga oshirishi mumkin. Boki Fazenda Campo dos Sonhos esa qamish ekishidan tortib yakuniy qadoqlashgacha boʻlgan butun jarayonni batafsil bayon etuvchi yoʻl-harakatni taklif etadi.

Ichimliklar bilan bir qatorda, bu joylar qamishdan hosil boʻlgan rapadura kabi mahsulotlarni sotadigan emporiyalarga ham ega. Olib ketish uchun butun shaharda sotuv nuqtalari mavjud, jumladan Jardim Moda Shoppingdagi Quinhão Emporiy va Mirante do Cristo dagi Cristo Emporiy.

Kachaça mavzusi Socorroning boshqa jozibadorliklarini toʻldiradi, u qishloq sayohati yoʻnalishlari, gastronomiya variantlari va tashqi faoliyat bilan tanilgan. Tarixan, Kachaça Milliy kuni 1661 yilda sodir boʻlgan voqeaga ishora qiladi, bu paytda brasiliyalik ishlab chiqaruvchilar portugal koronasi tomonidan ichimlik savdo va ishlab chiqarishga qoʻyilgan cheklovlarga qarshi isyon koʻtarishgan edi, bu harakat Kachaça isyon deb ataladi va natijada Luísa de Gusmão qirolichasi tomonidan Braziliyaʼda ichimlik rasman ruxsat berilgan.

Savdo nuqtasida mavjud boʻlgan guruch unida koʻpincha aralashmalar, namlik yoki eskirish belgilarini topish mumkin, bu zaharxonalar uchun istalgan qattiq teksturani olishga toʻsqinlik qiladi. Bundan tashqari, bunday un juda qimmat boʻlishi mumkin. Agar sizning puri, qachori, pakora yoki dosaingiz mukammal yengil va qattiq teksturaga ega boʻlishini istasangiz, uyda mavjud boʻlgan oddiy guruchdan foydalanib, faqat bir necha daqiqada 100% toza, yangi va mayda guruch unini tayyorlashingiz mumkin. Bunday usulda tayyorlangan un puri va qachorining uzoq vaqt davomida qattiq qolishiga va kamroq yogʻni singdirishiga imkon beradi.

Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak: har qanday oddiy guruchdan 2 stakan (xom yoki polvorak guruchi), yuvish uchun suv, blender stakani (kichik yoki oʻrta) va unni sihtalash uchun mayda sitroq.

Avvalo, har qanday xom guruchni (basmati yoki oddiy) olib, chang va ifloslantirishni yoʻqotish uchun uni toza suvda ikki yoki uch marta yaxshilab yuvish kerak. Shundan soʻng, yuvilgan guruchdagi barcha suvni sitroq orqali chiqarib tashlash kerak. Keyin guruchni toza paxta matos ustiga soling va 30-40 daqiqa davomida shamolda quriting. Guruchni quyosh ostida emas, balki faqat yuzaki namligini yoʻqotish muhim.

Guruch qoʻl bilan quruq, ammo ichida ozgina namlik saqlab qolganida, uni quruq blender stakaniga soling. Uni doimiy ravishda blender ishini toʻxtatib, juda mayda boʻlmaguncha maydalashing. Olingan unni mayda sitroq orqali sihtalang. Sitroqda qolgan kattaroq guruch qoldiqlari blender stakaniga qaytarilib, qolgan zarrachalar bilan yana maydalanishi kerak.

Tayyor guruch unini qolgan namlik bugʻlanishi uchun uni qozonda past olovda 5 daqiqa davomida yogʻsiz yoki ghee qoʻshmasdan biroz qovurish tavsiya etiladi. Un soviganidan soʻng, uni yopiladigan idishga quyish kerak. Bunday un oylardan davomida buzilmasdan saqlanadi.

Serra Gaúcha shaharchasidagi Caxias do Sulda joylashgan Casa Sassi, chegaralangan ikki tomonlama yer uchastkasini egallaydi va orqa tomonda tabiiy oʻrmon maydoni mavjud. Uchastkaning sezilarli kattaligi uyning markazlashtirilgan tarzda joylashtirilishiga imkon berdi, uni yon chegaralardan uzoqlashtirdi va asosiy ochilishlarni tabiiy manzaraga yoʻnaltirdi.

Arxitektura loyihasi ichki hovli bilan integratsiyalashgan kvadrat perimeter bloki sifatida tuzilgan. Ushbu dizayn zamonaviy va anʼanaviy arxitektura elementlarini kontemporer tilda uygʻunlashtiradi. Zamonaviy taʼsir kompozitsion qatʼiylikda, kuchli gorizontal chiziqda, qoʻshimcha bezaklardan voz kechishda va arxitektura komponentlarining aniq tashkiliyida seziladi.

Anʼanaviy taʼsirlar, garchi nozik boʻlsa ham, romanskiy domusni eslatuvchi va xush kelibsizlik atriumi vazifasini bajaradigan ichki hovli kabi, kirishni yoʻnaltiruvchi tashqi vestibyul yonida mavjud. Bundan tashqari, qishloqcha devorlari rustik tosh bilan qoplangan yer osti qismi, immigrantlyarning eski uylaridagi bodxonalarga ishora qiladi va egalarining shahar tarixi bilan bogʻliq oilaviy kelib chiqishiga hurmat bilan qaraydi.

Boʻshliqlar tashkil etilishi kompozitsion aniqlik intilishiga amal qiladi: ijtimoiy hududlar uyning markaziy qismida joylashgan boʻlib, kelish atriumini ommabop orqa verandaga bogʻlaydi, bu esa oʻrmonga qarab joylashgan. Uyquxona xonalaridan iborat maxfiy qism sharq tomonda joylashgan, yordam xonasi esa gʻarb tomonda joylashgan boʻlib, unga makonni belgilaydigan, ammo ajratmaydigan yadro orqali zalalar bilan bogʻlangan oshxona kiradi.

Bu taqsimot uyning turli sektorlari oʻrtasida aniq ajratishni taʼminlaydi, biroq suhbatlashish joylarining ravonligiga yoki ichki va tashqi muhit oʻrtasidagi oʻzaro aloqani buzmaydi. Kelish jarayoni eshikning darhol koʻrinmasligini taʼminlab, tashrif buyuruvchini atriuma va ijtimoiy zonalar orqali bir qator muhitlar orqali olib boradi. Orqa verandadan bogʻlanish bogʻ va oʻrmonga, maxfiy sektor esa yanada maxfiyroq joylashgan.

Asosiy ochilishlarni uchastka ichiga yoʻnaltirish aholining maxfiyligini taʼminlaydi, ammo atrofdagi manzaraga vizual aloqaning kengligini cheklamaydi. Bu xususiyat ayniqsa ijtimoiy joylarda dolzarbdir, chunki katta zenital ochilish oʻsimliklarni gorizontal chegaralardan tashqarida koʻrish imkonini beradi.

Konstruktiv nuqtai nazardan, tabiiy holatdagi materiallar ustuvor qilingan, bunda plitalardagi koʻrinadigan beton va oldingi hamda orqa fasadlardagi Corten poʻlati ajralib turadi. Mahalliy past haroratlar tufayli termal qulaylikka alohida eʼtibor qaratildi, ikki qavatli devorlar, izolyatsion oynali ramkalar va plitalarda termal izolyatsiya joriy etildi.

Casa Sassiʼda tabiat bilan oʻzaro aloqa toʻliq shaffoflik bilan emas, balki ochilishlar, yoʻllar va vizual ramkalarning qanday tashkillashtirilishi bilan belgilanadi. Oʻrmon asosiy ijtimoiy joylarda doimiy element boʻlib, xonalar joylashuvi va turli darajadagi ochilishlar ham maxfiylikni, ham aholining farovonligini saqlab qolishga erishadi. Shunday qilib, tashqi dunyo bilan keng bogʻlanish yashash joyining tabiiy chegaralarini bekor qilmaydi, balki uning uy xoʻjaligi xarakterini shakllantirishga hissa qoʻshadi.