Hindistonga baʼzi oziq-ovqat mahsulotlariga ogohlantiruvchi etiketkalar kiritish taklifi milliy munozaralarni keltirib chiqardi. Bu mamlakatning arzon qadoqlangan oziq-ovqatga qanday bogʻlanib qolgani haqida muhokama olindi, shu bilan birga kompaniyalar boshqa bozorlarda shu brendlarning yanada sogʻlomroq versiyalarini taklif qilishdi.
Xonadon daromadi jahon oʻrtacha darajasidan sezilarli darajada pastligi sababli, hindistonliklar Nestle tomonidan ishlab chiqarilgan Maggi tez tayyorlanadigan makaron va Coca-Cola Co tomonidan ishlab chiqarilgan Thums Up kabi arzon mahsulotlarni faol isteʼmol qiladilar. Bu yirik oziq-ovqat ishlab chiqaruvchilari uchun katta bozor yaratadi, ular boshqa mamlakatlarda qabul qilingan oziq-ovqat standartlariga rioya qilish boʻyicha kam bosim his qilishadi.
Biroq, vaziyat oʻzgarmoqda. Soha uchun muvaffaqiyatsizlik natijasida, Hindiston oziq-ovqat xavfsizligi boshqaruvi (FSSAI) bevosita qoʻshilgan shakar, tuz yoki toydik kabi hukumat tomonidan belgilangan chegaralardan oshib ketgan mahsulotlarda yanada qattiqroq qizil ogohlantirish belgilarini joriy etish imkoniyatini eʼlon qildi. Bu qaror oliy sud huquqchilari FSSAI ning bunday belgilarni bosqichma-bosqich joriy etish dasturiga oid savollarni koʻtarganidan soʻng qabul qilindi.
Yuqori shakar miqdori Hindiston uchun alohida xavf tugʻdiradi, chunki u butun dunyo diabet holatlarining taxminan chorak qismini tashkil etadi va sogʻliqni saqlash ekspertlari buni qisman qayta ishlanadigan mahsulotlar bilan bogʻlaydilar. Danimarka dorixona ishlab chiqaruvchisi Novo Nordisk maʼlumotlariga koʻra, iyul oyida Hindistonda 101 milliondan ortiq odam diabet bilan yashaydi, yana 136 millioni esa prediyabet holatida.
Tez oʻsayotgan bozor
IMARC Group tadqiqot firmasi maʼlumotlariga koʻra, Hindistondagi qadoqlangan mahsulotlar bozori 2025 yilda 129,18 milliard dollardan 2026 yilga 137,25 milliard dollarga oshdi va 2034 yilga 238,83 milliard dollarga yetishi prognoz qilinmoqda.
Har yili hindistonlik oilalar va koʻchalardagi taxminan 6 milliard ta ovqatlanish Nestlening shveytsariya giganti tomonidan ishlab chiqarilgan Maggi ikki daqiqalik masala makaronini tashkil etadi. Maggi bu brendni 1983 yilda Hindistonda birinchi marta sotib chiqqan boʻlib, yosh ishlaydigan onalar va bolalarga tezkor kechki ovqat sifatida moʻljallangan, maktabdan va oʻyinlardan keyin Maggi idishlarini yeyotgan bolalar tasvirlari va 'Onajon, ochman' degan gaplar bilan reklama kampaniyalari orqali targʻibot qilgan.
Mahsulotning muvaffaqiyati Nestle ning mintaqadagi mavqeini mustahkamladi, bu hozirda kompaniya uchun eng tez oʻsayotgan hudud hisoblanadi, bunda Maggi ning barcha variantlari palla migdosidan foydalanib ishlab chiqariladi, shu bois Britaniyada sotiladigan koʻplab versiyalarda qimmatroq soya yogʻi ishlatiladi. Shunga oʻxshab, Nestle ning Hindistondagi KitKat barochkalari Avstraliya versiyalariga qaraganda kamroq kakao ichadi.
Unileverning Hindistondagi bozor marketing menejeri boʻlgan Shashank Mehta quyidagicha taʼkidladi: 'Bu milliy gʻururga murojaat qiladi — nega Hindiston cheklanadi? Nima uchun kompaniyalar men uchun qaror qabul qiladi, men eng yaxshi ingredientlarni bera olmayman?' Nestle ning sobya boʻlimidagi sobiq yuqori rahbari ishtirokini oshkor qilmaslik shartida aytdiki, yuqori sifatli ingredientlar ham qimmatroq va naroga sezgir bozor narxlarining oshishiga olib kelishi mumkin.
Nestle bayonotida shuni taʼkidlagan: retseptlar isteʼmolchilar kutganlari, oziq-ovqat madaniyati boʻyicha mahalliy taʼmlar afzalliklari, ingredientlarning mavjudligi va iqlim sharoitlariga mos ravishda ishlab chiqilgan. Kompaniya retseptlar oʻzgarishlari mahsulot sifati ga taʼsir qilmasligini taʼkidlab, dunyo boʻylab 10 dan ortiq regional KitKat retseptiga ega ekanligini qoʻshimcha qildi. Kompaniya Hindistonning barcha oziq-ovqat xavfsizligi qonunlariga rioya qilishini va ingredientlar qadoqlarda aniq koʻrsatilganini bildirdi.
Jamoatchilik noroziligi
Hindiston yillar davomida Chikay va Meksikada joriy etilganidek, shakar, tuz va yogʻning yuqori miqdorini koʻrsatish uchun qadoqning old tomonida belgilash masalasini muhokama qilgan, ammo sanoatning qarshiligiga duch keldi. Biznes tashkilotlari xavotirda edilar, chunki koʻpgina anʼanaviy hindistonlik mahsulotlari yuqori shakar yoki yogʻ miqdoriga ega.
Tadqiqotchilar Chikayda 2016 yilda qabul qilingan oziq-ovqat mahsulotlarini belgilash qonunining har bir yuqori kaloriya moddasi uchun qadoqda alohida qora sakkizburchaklar joylashtirishi natijasida shirin ichimliklar xaridlarining 23,7% ga kamayganini qayd etishmoqda. Barcha hindistonlik oziq-ovqat qayta ishlagichlar assotsiatsiyasi taʼkidlashicha, Hindistondagi qadoqlangan mahsulotlarning 80% taklif etilayotgan belgilash qoidasiga muvofiq yuqori yogʻ, shakar yoki tuz miqdoriga ega deb belgilanishi mumkin.
Hindistonda yanada qattiqroq belgilash tartibiga intilishga yaqinda kuchayish sogʻliqni saqlash faollari va ijtimoiy tarmoqlar influencerlari tufayli sodir boʻldi. Oziq-ovqat xavfsizligi tartibotchi tomonidan taklif qilingan qaror, Reuters Hindiston hukumatining mart oyida Coca-Cola va Nestle hamda PepsiCo ni qoʻllab-quvvatlovchi guruhlarning qadoqning old tomoniga ogohlantiruvchi belgilar qoʻyishga qarshi chiqishi natijasida sanoat bosimi ostida chek berganini xabar qilganidan keyin jamoatchilik noroziligi fonida paydo boʻldi.
Hech qachon shubhalanmagan brendlar
Gʻarbiy qadoqlangan mahsulot gigantlari Hindistonda taxminan bir asr davomida faoliyat yuritib kelmoqda. Nestle 1912 yilda, oʻsha paytda juda kambagʻal mahalliy aholiga ega boʻlgan Britaniya koloniyasida shirin kondensatsiyalangan sut sotishni boshladi. Unilever 1937 yilda Hindistonda 'dalda' — gidrogenlangan oʻsimlik yogʻi formulasi — ni sotishni boshladi. Bu qimmatbaho anʼanaviy ghee uchun juda arzon muqobil boʻldi va past sinf oshxonalarida, restoranlarda va konfiteriyalarda tezda keng tarqaldi. Chet el korporatsiyalari past narxlarni saqlab turish uchun tezda mahalliy ishlab chiqarishni boshladilar.
Mondelezning Hindistondagi bozor boʻlimi rahbari boʻlgan Parul Sharma, supermarketlardagi sotuvlarni nazorat qilgan, quyidagicha taʼkidladi: 'Hindistondagi koʻplab retseptlar oʻnlab yillar oldin juda tejmiy isteʼmolchiga moʻljallangan edi va bu retseptlar shunchaki ishlatilmoqda. Uzoq vaqtdan beri hindistonlik isteʼmolchilar brendlarni shubhalanmagan.'
Coca-Cola Co ning Thums Up koli oʻnlab yillar davomida mahalliy taʼmlarga moslashtirilgan, 1 milliard dollardan ortiq qiymatga ega brendga aylandi va Hindistonda sotiladi hamda hindistonlik diasporaga eksport qilinadi. Thums Up tashqi koʻrinishidan Pepsi va Coca Cola ga oʻxshaydi, lekin taʼmi boshqacha. Coca-Cola Co bu brendni 1993 yilda taxminan 60 million dollar uchun sotib olgan edi, uni asta-sekin assortimentdan chiqarib, oʻzining asosiy ichimligi bilan almashtirish niyati bor edi. Biroq, hindistonlik mijozlar ushbu taʼmga shunchalik sadoqatli boʻlishdi,ki Coca-Cola uni saqlab qolishga qaror qildi. Anʼanaviy Coca-Cola koli ham koʻcha sotuvlarida 'masala koli' shaklidagi koʻp ziravorlar bilan sotiladigan madaniy asosdir.
Coca-Cola izoh berish soʻroviga javob bermadi. Unilever vakili oxirgi besh yil ichida kompaniya portfelidagi shakar va tuz miqdorini kamaytirishda 'sezilarli yutuqlar qozonganini' va bu sogʻlom ovqatlanishga qoʻllab-quvvatlashini aks ettirganini aytdi. U qoʻshimcha qilib: 'Biz sogʻlom ovqatlanishni yaxshilash boʻyicha uzoq muddatli majburiyatlarimizga rioya qilmoqdamiz va bu qatʼiy ilmiy asoslangan standartlar bilan boshqariladi.'
Mondelezning sobiq rahbari Sharma taʼkidlaganidek, taʼmni saqlab qolish yirik kompaniyalar uchun retseptlarni oʻzgartirishdagi eng katta toʻsiqlardan biridir. Sharma: 'Siz retseptni bir zumda oʻzgartira olmaysiz, juda sadoqatli isteʼmolchi bazasini yoʻqotish xavfi ostida qolishingiz mumkin.'