Maida hind oshxonasining ajralmas qismidir va samosa, kachuri, bhature va matri kabi taomlarni tayyorlashda, shuningdek, umumiy pishiriq mahsulotlarida keng qoʻllaniladi. Garchi koʻpchilik odamlar maidani doʻkonlardan sotib olsa ham, ular qadoqlangan maida koʻpincha benzoylperoksid yoki alloksan kabi kimyoviy moddalar hamda oqartiruvchi moddalar bilan ishlov berilishi mumkinligini bilmaydi, bu esa hazm qilish tizimi va sogʻliq uchun juda zararli hisoblanadi.
Bundan tashqari, bozor maidasi qimmat boʻlishi va ifloslantiruvchilarni oʻz ichiga olishi mumkin. Agar siz oilangizni bu zararli kimyoviy moddalardan himoya qilmoqchi boʻlsangiz, siz bugʻdori undidan 100% toza, gigiyenik va kimyoviy moddasiz maida tayyorlashingiz mumkin. Shu bilan birga, tayyorlash jarayoni murakkab emas.
Bu jarayon uchun quyidagi ingredientlar talab qilinadi: 2 stakan toza va quruq bugʻdori undi, shuningdek, nozik paxta matosi yoki juda mayda siib chiqarish teshikli tarqoq.
Avvalo, bugʻdori undini kattaroq qismi toʻgʻrisida ajratish uchun oddiy tarqoq orqali siib chiqarish kerak. Keyin, unduni yanada mayda qilish uchun maida uchun moʻljallangan juda mayda toʻrli tarqoqdan foydalanish kerak.
Doʻkonlarda sotiladigan mahsulotga oʻxshash teksturani olish uchun, idish ustiga toza paxta matosi yoyiladi va undi asta-sekin u orqali siib chiqariladi, qoʻllar bilan biroz silkitiladi. Matodan oʻtgan undi juda mayda, yengil va kraxmaldan boy boʻladi, bu unga maida funksiyasini bajarish imkonini beradi. Yuqoridagi qolgan qobiqlarini ajrating va hosil boʻlgan maidani yopiladigan konteynerda saqlang.
