BRIKSLARning 18-chi choʻqqisiga tayyorgarlik toʻliq surʼatda olib borilmoqda. U sentabrning 12 va 13 kunlari Nyu-Deldida boʻlib oʻtadi. Poytaxtdagi mehmonxonalar turli mamlakatlardan kelgan yetakchilar va delegatsiyalarni qabul qilish uchun maxsus shart-sharoitlar yaratmoqda. The Leela Palace mehmonxonasida xorijiy mehmonlar Hindistonning asl taʼmini tanishlari uchun maxsus menyu ishlab chiqilmoqda.
Mehmonxona ijrochi bosh oshpazi Astika Oberoyning soʻzlariga koʻra, ushbu menyuni ishlab chiqish ikkita-uch oy davomida olib borilgan. Menyu har bir delegatsiya afzalliklari, parhez va ehtiyojlari hisobga olingan holda individual ravishda yaratilgan.
Xorijiy mehmonlar uchun ovqatlanishga individual yondashuv
Tadbirda ishtirok etadigan har bir delegatsiyaning taʼm afzalliklari va parhez cheklovlari farqicha boʻlishi mumkinligi sababli, mehmonxona yagona menyudan foydalanish oʻrniga, har bir mehmonning shaxsiy istaklarini hisobga olishga qaror qildi. Astika Oberoy shuni taʼkidladi, baʼzi mehmonlar maxsus parhez talablari yoki allergiyalari haqida oldindan maʼlumot berganligi sababli, har bir menyu nafaqat taʼmga, balki sogʻliq va afzalliklarga ham eʼtibor qaratgan holda diqqat bilan ishlab chiqilgan.
Hindiston taʼmi shimoldan janubgacha taqomida
Butun gastronomiya tajribasining markaziy elementi hind oshxonasi boʻladi. Mehmonxona Jamavar restoranining choʻqqi paytida maxsus diqqatga sazovor joy boʻladi. Menyuda Hindistonning turli mintaqalari boʻyicha mahalliy taomlar taqdim etiladi, bunda xorijiy tashrif buyuruvchilarga hind oshxonasining xilma-xilligini namoyish etishga urgʻu beriladi. Anʼanaviy ingredientlardan va hind ziravorlaridan foydalanishga alohida eʼtibor qaratiladi.
Qadimgi donlarga maxsus oʻrin
Maxsus menyuda qadimgi donlar, yaʼni Shri Ann (milletlar) maxsus oʻrin egallaydi. Anʼanaviy donlar zamonaviy uslubda taqdim etiladi, masalan, millet-upma shaklida. Shuningdek, menyuqa quinoa-biryani kiritilgan. Mehmonxona bosh menejeri Preeti Makhidja shuni maʼlum qildi, maxsus ishlab chiqilgan menyularda hind ziravorlari bilan bir qatorda yachun, milletlar, proso va sattu kabi anʼanaviy mahsulotlar ishlatilishi, bu esa mehmonlarga anʼanaviy hind donlaridan turli taomlarni tatib koʻrish imkonini beradi.
Sattu va yachundan sogʻaytiruvchi ichimliklargacha
Mehmonlarning taassurotlari The Leela Palace Hotels and Resorts ning brendli sogʻaytiruvchi dasturi elementlari bilan boyitiladi. Unga sattu va yachun kabi anʼanaviy hind komponentlari kiradi. Mehmonxona shuningdek, tulasi, zanjabil, asal, limon va zira kabi ingredientlardan tayyorlangan Leila Amrit nomli ichimlikni taqdim etadi. Shu tariqa, menyu hind taʼmini anʼanaviy va sogʻaytiruvchi variantlar bilan uygʻunlashtiradi.
Lotos va hind ziravorlariga urgʻu berilgan desertlar
Mehmonlar uchun desert menyusida ham hind aromatlari mavjud boʻladi. Lotos deserti roʻza va kardamon kabi taʼmlar qoʻshilgan holda shirin taom sifatida taqdim etiladi.
Preeti Makhidja shuningdek, hind oshxonasi va mehmonnavozlikdan tashqari, mehmonxona tayyorgarligida xavfsizlikka ustuvor ahamiyat berilayotganini taʼkidladi. Delhi politsiyasi jamoalari mehmonxona jamoasi bilan birgalikda tartibni nazorat qilmoqda va barcha tadbirlarda yuqori darajadagi xavfsizlikni taʼminlamoqda.