allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Qoʻziqorinli dosa qovurmasining retsepti: nonushta tayyorlashning oddiy usuli
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Qoʻziqorinli dosa qovurmasining retsepti: nonushta tayyorlashning oddiy usuli

Agar siz chila yoki parata kabi anʼanaviy nonushta taomlaridan charchagan boʻlsangiz, qovurilgan piyozli dosa tayyorlab koʻring. Bu retsept sizga ertalab shoshilinch holatlarda ham mazali taomni tez va oson tayyorlash imkonini beradi.

Dosa janubiy hindiston nonushtasida juda mashhur va uning taʼmi hamda tayyorlash oddiyligi bilan qadrlanadi. Koʻplab dosa turlari orasida piyozli dosa piyoz va ziravorlar qoʻshilganligi sababli ajralib turadi, bu uni ayniqsa taʼsirli qiladi. Agar siz yangi va iştah ochuvini qidirsangiz, piyozli dosa ajoyib tanlov boʻladi.

Ingrediyentlar

Tayyorlash uchun quyidagi ingredientlar kerak boʻladi: 1 stakan sooji, 1 stakan guruch un, 3 ta mayda toʻgʻralgan piyoz, 3 ta mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, yarim maydalangan zanjabil, 3 osh qoshiq maydalangan qovurilgan kaju, 1/4 choy qoshiq jeera urugʻi, bir chimdim asafoetida, 1/2 choy qoshiq qora qalampir, taʼmga qarab tuz, shuningdek, zarur boʻlsa suv va yogʻ.

Boshlash uchun chuqur idishda sooji va guruch unini aralashtiring. Sekin-asta ozgina suv qoʻshib, yaxshilab aralashtiring. Keyin asafoetida, jeera va tuzni qoʻshing va yana aralashtiring. Idishni qoplab, 2-3 soat namlanishi uchun qoʻying.

Bu vaqt ichida piyoz, yashil qalampir, zanjabil va kaju ni mayda toʻgʻrang. Aralashma damlagach, dosa xamirini oling, barcha toʻgʻralgan ingredientlarni (piyozdan tashqari) qoʻshing va keyin uni kerakli konsistensiyagacha suv bilan soling. Muhimi, suyuq xamir odatiy dosa xamiridan biroz suyuqroq boʻlishi kerak.

Qozonni oʻrta olovda isitiring va uni oz miqdorda yogʻ bilan surting. Qozon isiganida, bir choʻmchi xamirni markazga quyib, uni doira shakliga ehtiyotkorlik bilan tarqatib chiqing. Yuqoriga mayda toʻgʻralgan piyoz va ozgina yashil qalampirni bir tekis tarqatib chiqing. Qoshiq yordamida piyozni biroz bosib, u dosaga yaxshi yopishishini taʼminlang.

Dosani 2-3 daqiqa pishiring. Soʻngra chetlariga ozgina yogʻ qoʻshing va pastki qismi oltin va qattiq boʻlguncha qovuring. Dosani ehtiyotkorlik bilan aylantiring va ikkinchi tomoni pishgunicha qovuring. Tayyor dosa ni ikki qismga egib, taxtaga qoʻying. Jarayonni qolgan xamir bilan takrorlang.

Issiq piyozli dosani koʻkrak pasta, sambar yoki istalgan boshqa sevimli sous bilan taom sifatida taqdim eting. Uning qattiq teksturasi bolalardan kattalargacha hamma yoqadi.

Oʻxshash hikoyalar

Alu Kurkure retsepti: Uy sharoitida tayyorlash uchun kartoshka va poha qisqichlari
Batafsil
www.aajtak.in

Alu Kurkure retsepti: Uy sharoitida tayyorlash uchun kartoshka va poha qisqichlari

Kechki choyga oʻtkir va qiziqarli narsa kerak boʻlganda, Alu Kurkure tayyorlash mumkin. Agar siz odatiy samsavar, pakora yoki pechenye cheklanishdan charchagan boʻlsangiz va yangisini sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, uy kartoshka kurkurelari ajoyib tanlov boʻladi. Kartoshkadan tayyorlangan bu taomlar tashqi qobigʻi qattiq va ichki tuzilishi yumshoq boʻlishi bilan ajralib turadi. Qoʻshimcha qattiqlik berish uchun qovurilgandan soʻng poha qoplamasi ishlatiladi.

Bu taomlarning taʼmi yashil qalampir, mint, zira toʻgʻri keladigan uni va limon sharbati qoʻshilishi bilan kuchayadi. Ularni kechki choy vaqtida yashil yoki pomidor sousi bilan taqdim etish mumkin. Keyin qattiq kartoshka kurkurelarini tayyorlash retsepti va zarur ingredientlar roʻyxati keltirilgan.

Ingredientlar

Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 4 ta kichik kartoshka, ¾ stakan bugʻdoy un, ¾ stakan poha, 1-2 ta kesilgan yashil qalampir, 1 choy qoshiq zira uni, ozgina mint barglari, taʼmga qarab tuz, 1 choy qoshiq limon sharbati, friyer uchun oqsil yogʻi va zarur boʻlsa suv.

Nir Dosa retsepti: Katrina Kaif sevimli, yengil va foydali nonushta
Batafsil
www.aajtak.in

Nir Dosa retsepti: Katrina Kaif sevimli, yengil va foydali nonushta

Kamdan-kam sogʻaymoqni istagan odamlar faqat qaynatilgan va mazasiz ovqatlanishi kerak deb oʻylaydilar. Biroq, agar siz Bollywood yulduzi Katrina Kaif kabi chiroyli va ozgʻin tanaga ega boʻlishni istasangiz, taʼmga qurbon boʻlish shart emas. Katrina oʻz parheziga ozuqali va osongina hazm boʻladigan ovqatlarni kiritishni afzal koʻradi. Bir shou paytida u oʻzining bir nechta foydali janubiy hind oshlarini tilga olgan boʻlib, ularning ichida Nir Dosa ham bor.

Karnataka qirgʻoq hududlarining bu anʼanaviy nonushta yogʻ yoki ghee ishlatilmasdan tayyorlanadi va toʻliq glutensizdir. Paxta kabi teksturaga ega boʻlgan Nir Dosa hazm qilish uchun juda yengil va kun davomida organizmni faol saqlashga yordam berib, vaznni nazorat qilishga hissa qoʻshadi. Quyida uni tayyorlashning oddiy koʻrsatmasi keltirilgan.

Ingrediyentlar

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak: xom guruch (Sona Masuri yoki dosa uchun boshqa turdagi guruch) — 1 stakan (suvda 4-5 soat choʻkish); yangi raspalli koʻkrak — 1/2 stakan; suv — 2 dan 2,5 stakan gacha (suyuq massa tayyorlash uchun); tuz — taʼbga koʻra.

Bosqichma-bosqich tayyorlash usuli

Avvalo, guruch va koʻkrakni maydalash kerak. Choʻkilgan guruchdagi suvni siring. Keyin, guruch, raspalli koʻkrak va juda mayda va silliq pasta olish uchun biroz suvni aralashtirib, bu komponentlarni oshxona kombinatoriga soling.

Keyin, bu pastani katta idishga quying. Taʼbga koʻra tuz qoʻshing va taxminan 2 stakan suv qoʻshing. Ushbu eritmaning konsistensiyasi mutlaqo suvsimon, kislotali sutga (chachhe) oʻxshash boʻlishi muhim. Agar massa juda qalin boʻlsa, Nir Dosa toʻrsimon va yumshoq boʻlmaydi.

Qozonni kuchli olovda isitish kerak. Nir Dosa uchun qozonning juda issiq boʻlishi juda muhim. Qozonga yogʻ surtish shart emas.

Suyuq massaning kichik miqdorini chashka yoki shovqatchada oling va uni qozon boʻylab, chetidan markazga tomon, rava dosa uchun massa yoyish kabi tarqatib chiqing. Massa issiq yuzaga tushgandan soʻng, qozonda chiroyli toʻr hosil boʻladi.

Qozonni qopqoq bilan yoping va kuchli yoki oʻrta olovda 40-50 soniya davomida pishiring. Uni aylantirish shart emas. Dosa chetlari avtomatik ravishda qozondan ajralib turishni boshlaganda va yuza qatlami quruq boʻlganda, uni qoʻllar bilan ehtiyotkorlik bilan egib, taxtaga qoʻying.

Tayyor, yumshoq va yogʻsiz Nir Dosa tayyor! Uni Katrina sevganidek, yangi koʻkrak yoki sambar sousi bilan issiq holatda taqdim etish kerak.

Mashhur