Kofe faqat energiya, kayfiyat va diqqatni berishdan tashqari jihatlarga ham taʼsir qilishini koʻrsatdi. Nature Communications jurnalida aprelda eʼlon qilingan tadqiqot bu ichimlikning kofeinlarsiz boʻlsa ham, ichak mikrobiomasini oʻzgartirish va kayfiyat, xotira, uyqu va kognitiv funksiyalarga oid foydalarni keltirib chiqarish qobiliyatiga ega ekanligini koʻrsatadi.
Tadqiqotchilar sogʻlom 62 nafar kattalar bilan baholash oʻtkazishdi, ularni ikkita guruhga ajratishdi: yarmi kuniga uchdan besh stakan kofe isteʼmol qilardi, boshqa yarmi esa bunday odatga ega emas edi. Tahlil kayfiyat, kognitiv qobiliyat, stress darajasi, jismoniy salomatlik, ichak mikrobiotasi tarkibi va siydik hamda najas namunalari ichida topilgan metabolitlarni baholashni oʻz ichiga oldi.
Dastlabki baholash bosqichidan soʻng, muntazam kofe ichuvchilar bir hafta davomida ichimlik va boshqa kofein manbalaridan voz kechdilar. Keyinchalik, baʼzilari kofeinli kofe ichishni davom ettirdilar, boshqa yarmi esa uch hafta davomida kofeinsiz versiyasini ichishdi.
Isteʼmol natijalari
Anʼanaviy va kofeinsiz kofe ham cheklanish davridan soʻng kayfiyatni yaxshilash, stressni kamaytirish va impulsiya kamayishi bilan bogʻliq boʻldi. Kofeinli kofe diqqat va xavotirga taʼsir koʻrsatgan boʻlsa, kofeinsiz versiya xotirani, uyquni va hatto jismoniy mashqlar bilan shugʻullanishni yaxshilash bilan koʻproq bogʻliq boʻldi.
Einstein Isroilita kasalxonasi nutrologi Diogo Toledo bu tadqiqot ichak va miya bevosita bogʻlanganligi haqidagi tobora ortib borayotgan tushunchani tasdiqlayotganini taʼkidladi. U tadqiqotning kofeinsiz kofe bilan ham buni koʻrsatishi, taʼsir faqat kofein bilan cheklanmaganligini koʻrsatishini taʼkidladi, chunki ichimlik antioksidantlar va polifenollar kabi yuzlab biofaol moddalarni oʻz ichiga oladi.
Toledo tushuntirdi, ichak inflyamatorik moddalar va kognitsiya, uyqu, xotira va kayfiyatni taʼsir qilishi mumkin boʻlgan nevrotransmitterlar ishlab chiqarishda ishtirok etishi maʼlum. Bu aloqa asab tizimi, immun tizimi va ichak bakteriyalari orqali sodir boʻladi, bu esa ichak-miya oʻqini zamonaviy tibbiyotda katta qiziqish mavzusi qiladi.
Ichak mikrobiotasiga taʼsiri
Tadqiqot ichak mikrobiotasida sezilarli oʻzgarishlar yuz berganini ham ochib berdi. Kofe isteʼmolchilari sogʻliq uchun ijobiy natijalar bilan bogʻliq baʼzi bakteriyalarning yuqori darajasini koʻrsatdilar. Bundan tashqari, ichimlik isteʼmoli pauzasi davrida metabolizm va miya faoliyati bilan bogʻliq metabolitlarda oʻzgarishlar kuzatildi.
Nutrolog ichak mikrobiomining juda dinamik tizim ekanligi va isteʼmol qilingan oziq-ovqat va ichimliklarga tez javob berishi haqida tobora koʻproq dalillar borligini bildirdi. Dastlab, kofe isteʼmolchilari koʻproq hissiy reaktivlik va impulsiya koʻrsatishdi, bu asab tizimiga kofeinning stimulyatsion taʼsirlari bilan bogʻliq boʻlishi mumkin. Diogo Toledo kofein dopamin va noradrenalin kabi nevrotransmitterlarni oshirishini, bu kayfiyat va diqqatni yaxshilashi, ammo baʼzi odamlarni hissiy jihatdan koʻproq asabiylashtirishi mumkinligini taʼkidladi.
Biroq, tadqiqot mualliflari oʻrnatilgan cheklovlarni, masalan, kichik namunaning hajmi va faqat tezkor kofe ishlatilishini tilga oldilar. Einstein shifokori tayyorlash usuli ichimlikning yakuniy tarkibini sezilarli darajada oʻzgartirishini taʼkidladi, chunki espresso, filtrlangan, kapsulali, fransuz pressi yoki tezkor kofe polifenollar va boshqa biofaol moddalar miqdori boʻyicha farq qiladi. Shuning uchun, taʼsirlarni barcha tayyorlash usullari uchun umumlashtirish mumkin emas.
Xalqaro yoʻriqnomalar kuniga 400 mg gacha kofein isteʼmol qilish xavfsiz deb belgilaydi, bu tayyorlash usuliga qarab taxminan uch yoki toʻrt stakan atrofida. Biroq, universal ideal dozasi mavjud emas, chunki ichimlikka tolerans genetik omillar va har bir organizm kofeinni qayta ishlash tezligiga bogʻliq.