Agar siz bamiya (bhindi)ni yoqtirsangiz, ammo uni anʼanaviy usulda tayyorlashdan charchagan boʻlsangiz, qiziqarli bhindi bhujiya tayyorlab koʻrishingiz mumkin. Bu retsept juda oddiy bajariladi va taʼmi juda ajoyib chiqadi.
Garchi siz bamiya taomini eski usulda tatib koʻrgan boʻlsangiz ham, bhindi bhujiya yangi va qiziqarli narsa tayyorlash imkonini beradi. Ushbu bandaj xushboʻy taʼm beruvchi xarda goʻsht yogʻi, quritilgan qizil qalampir va yengil ziravorlar yordamida tayyorlanadi. Tayyorlash uchun koʻp ingredientlar talab qilinmaydi va toʻgʻri pishirilganda bamiya mukammal qiziqarli holatga keladi. Uning taʼmi issiq dal va guruch bilan taqdim etilsa yanada kuchayadi. Shuning uchun, tushlik yoki kechki ovqat uchun yengil va mazali narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, bu oddiy retseptni sinab koʻring.
Tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 250 gramm bamiya (bhindi), 1-2 osh qoshiq xarda yoki rafinatsiyalangan yogʻ, 2 quritilgan qizil qalampir, toʻrt chorak choy qoshiq zira va taʼmga qarab tuz.
Pishirish jarayonini boshlash uchun, 250 gramm yangi bamiya ni suv ostida yaxshilab yuvib, keyin butunlay quritishingiz kerak. Bamiya ustida bir tomchi namlik ham qolmaganligiga ishonch hosil qilish muhim.
Shundan soʻng, bamiya ning yuqori va past qismlarini olib tashlang va uni doira shaklida yoki kichik boʻlaklarga kesing.
Qozonda 1-2 osh qoshiq xarda yoki rafinatsiyalangan yogʻni qizdiring. Yogʻ qiziganida, 2 quritilgan qizil qalampirni qoʻshing va bir necha soniya davomida qovuring.
Keyin kesilgan bamiya ni qozonga qoʻshing va yaxshilab aralashtiring. Oʻrtacha olovda taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, chunki bu bamiya ni yopishqoq qilishiga sabab boʻlishi mumkin, shuning uchun qozonni qopqogʻi bilan yopmang.
Shundan soʻng, olovni pasaytiring va toʻrt chorak choy qoshiq zira va taʼmga qarab tuz qoʻshing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va bamiya ni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, pishirishni davom ettiring.
Bamiya yetarlicha yumshaganida, olovni oshiring va yana bir oz vaqt qovuring. Bu bamiya ga yengil oltin rang va qiziqarli koʻrinish beradi. Bamiya qiziqarli boʻlganda, olovni oʻchiring.
Sizning qiziqarli bhindi bhujiyangiz tayyor. Uni dal va guruch, roti yoki parata bilan taqdim etishingiz mumkin.