Ichak mikrobiotasi ilmiy tadqiqotlar ostida faol kuzatilmoqda, bu haqda 'Food & Function' jurnalida yangi koʻrib chiqish maqolasi chop etilgan. Ushbu tahlil mevalar, kofe, yashil choy va boshqa oziq-ovqatlarda uchraydigan antioksidant moddalar boʻlgan polifenillarning hazm qilish traktiga foydalari va ruhiy salomatlikka ijobiy taʼsirlari borligi haqida taxminlar beradi.
Kampinas davlat universiteti (Unicamp) oziq-ovqat muhandisi Mario Marostica Minas Gerais shtatidagi Juiz de Fora federal universitetiga hamkorlikda ushbu tadqiqotni oʻtkazdi. U polifenillar sabzavotlarda mavjud boʻlgan asosiy biotik moddalar guruhlaridan biri ekanligini taʼkidlaydi. Bu moddalar orasida uzuk va jabutikaba kabi mevalarning binafsha va qizil tuslariga sabab boʻladigan pigmentlar mavjud.
Foyda mexanizmlari
Ilmiy adabiyotlar polifenillar tomonidan taʼminlanadigan foydalarning uchta asosiy jarayonini aniqlagan. Birinchisi ichak bakteriyalariga yoʻnaltirilgan taʼsirni oʻz ichiga oladi: bir tomondan, foydali mikroorganizmlarning oʻsishini ragʻbatlantirish orqali; ikkinchi tomondan, zararli shtammlarning mavjudligini kamaytirish orqali.
Ikkinchi mexanizm metabolitlar ishlab chiqarilishiga bogʻliq. Koʻpgina polifenillar katta oʻzgarishsiz toʻtsaqa yetib keladi va keyinchalik osonroq singib ketadigan va biologik faollikka ega boʻlgan moddalarga aylantiriladi. Uchinchi omil esa bakteriyalar tomonidan ishlab chiqariladigan va ichak toʻsiqining yaxlitligini saqlashga yordam beradigan qisqa zanjirli yogʻ kislotalariga (QZYK) tegishlidir.
Ichak-miya aloqasi
Bir nechta tadqiqotlar bu mikrobiotadagi oʻzgarishlarning ruhiy holatga ijobiy taʼsir koʻrsatishini namoyish etadi. Bu hodisa ichak-miya oʻqsi deb ataladi, bu kayfiyat bilan bogʻliq neyrotransmitterlar, masalan, serotonin orqali aloqa yoʻlini tashkil etadi. Garchi polifenillar miya-qon toʻsiqini kesib oʻtmasa ham, ular hissiyotlarni tartibga solishi mumkin boʻlgan signallarni uzatishda ishtirok etadi.
Bu oʻzaro taʼsir miyadan boshlanib, butun yoʻl boʻylab ichakka boradigan va miyaga qayta ulanadigan vagus nervi orqali sodir boʻlishi mumkin. Einstein Isroilita kasalxonasi nutrologi Celso Cukier bu tizim allaqachon yaxshi hujjatlashtirilgan va bu holatlarni davolashda kelajakdagi yordamchi sifatida xizmat qilishi mumkinligini kuzatadi.
Cukier uchun mikrobiotani va ichak-miya oʻqsini oʻrganish eng istiqbolli ilmiy sohalardan biri hisoblanadi va polifenillar kabi moddalar dori vositalari bilan birgalikda ishlatilishi mumkin. Biroq, u qaysi moddalar eng samarali ekanligini, shuningdek, qancha miqdorda va qanday insonlar bu yondashuvdan eng koʻp foyda koʻrishi kerakligini aniqlash uchun koʻproq tadqiqotlar zarur ekanligini ogohlantiradi.
Polifenillar tarkibi va funksiyasi
Fenolik moddalar deb ham ataladigan polifenillar kimyoviy tuzilishiga qarab tasniflangan taxminan sakkiz ming aʼzodan iborat. Tabiatda ular ikkilamchi metabolitlar sifatida tasniflanadi, chunki ular oʻsimliklar tomonidan ularni ultrafiltrlash, qurgʻoqchilik yoki kuchli yomgʻir kabi atrof-muhitdagi qiyinchiliklardan himoya qilish uchun rivojlanish paytida sintez qilinadi.
Bizning tanamizda ular antioksidant qobiliyati tufayli himoya vazifasini bajaradi, bu esa barqarorlashish uchun elektronlarga muhtoj boʻlgan beqaror molekulalar boʻlgan erkin radikallarni neytrallashtiradi. Bu reaksiyani toʻxtatib, ular oksidativ stressni kamaytiradi va hujayralarni himoya qiladi. Bundan tashqari, tadqiqotlar bu moddalarning yalligʻlanishga qarshi taʼsirga ega ekanligini koʻrsatadi.
Polifenillar kategoriyalari ichida flavonoidlar eng keng tarqalgan guruh boʻlib, besh mingdan ortiq kataloglangan moddalarni oʻz ichiga oladi va ularning taʼsirlari haqida koʻproq dalillar mavjud. Antotsianinlar, qizil va binafsha pigmentlar ushbu guruhga kiradi va uzuk, jabutikaba va açaidda topiladi. Shuningdek, sitrus mevalarida mavjud boʻlgan flavonoidlar misolida hesperidin va narirutina mavjud. Boshqa misollar orasida piyoz va olma (quersetin), brokoli (kaempferol) va yashil choy (katexina) mavjud. Kofe fenolik kislotalarni, xususan, kofein kislotasini oʻz ichiga oladi, tandiski qizil mevalar gallik kislotani taʼminlaydi.
Polifenillarni kundalik hayotga kiritish boʻyicha tavsiya – turli xil sabzavotlar, meva va koʻkatlar bilan boyitilgan ratsionni ustuvor qilishdir. Unicamp tadqiqotchisi muntazamlik muhim ekanligini maslahatlar beradi, chunki fenolik moddalarning taʼsiri epizodik va katta hajmdagi isteʼmoldan koʻra odatiy isteʼmol bilan koʻproq bogʻliq boʻlib koʻrinadi.
Foydalar sogʻlom turmush tarziga chambarchas bogʻliqligini taʼkidlash muhim, bu faqat ovqatlanishni emas, balki jismoniy mashqlar, yetarli uyqu va stressni boshqarishni ham oʻz ichiga oladi.
>