Choy hindolarning hayotining ajralmas qismi boʻlib, u tongki marosimlaridan tortib kechki suhbatlarga qadar davom etadi. Koʻpgina odamlar uchun bir chashka choy kunning butun kayfiyatini belgilaydi va issiq ichimlik kechqurun charchoqni yengillashtirishga yordam beradi. Biroq, uyda choy tayyorlaydigan koʻplari u koʻcha stendlarida topiladigan toʻyingan va yorqin taʼmga erisha olmasligi shikoyat qiladilar.
Agar siz bu muammo bilan duch kelsangiz, xavotir olmang. Choy masalasini tayyorlash retsepti taqdim etilgan boʻlib, u sizning choyingiz koʻcha nuqtalarida taqdim etiladigan taʼmga ega boʻlishini kafolatlaydi. Agar sizga masala-choy yoqsa, lekin zanjabil, kardamon, tarçin va boshqa ziravorlarni alohida qoʻshishdan charchagan boʻlsangiz, oddiy usul mavjud.
Siz bu choy masalasini uyda tayyorlab, uni yopiladigan idishda saqlashingiz mumkin. U choyga kuchli hid va yengil achchiqlik beradigan ziravorlarni oʻz ichiga oladi. Ushbu usulning afzalligi shundaki, tayyorlagandan soʻng, oddiy choyning taʼmini darhol oʻzgartirish uchun aralashmadan oz miqdorda qoʻshish kifoya.
Uygi choy masalasi uchun ingredientlar
Bu ziravor aralashmasini yaratish uchun koʻp ingredientlar talab qilinmaydi; uni oshxonada osongina topiladigan ziravorlardan tayyorlash mumkin.
Choy masalasini tayyorlash usuli
Tayyorlash jarayonini boshlash uchun barcha ziravorlarni qovurish kerak. Qozonni sekin olovga qoʻying va kardamon, qora qalampir, katta kardamon, kichik kardamon, tarçin va muskat yongʻoqlarini qoʻshing. Bu ziravorlarni past olovda taxminan ikki-uch daqiqa davomida biroz isitish kerak, kuchli qizdirishdan saqlaning. Ziravorlar yoqimli hid chiqarishni boshlagan zahotiyoq gazni oʻchiring.
Shundan soʻng, issiq ziravorlarni plataga quyib, toʻliq sovishiga ruxsat bering. Bu bosqichdan soʻng ziravorlarni darhol maydalash juda muhim emas. Soviganlaridan soʻng, quritilgan zanjabil, kardamon va qurigan tulsi barglarini aralashtirgichga qoʻshing. Barcha komponentlarni mutlaqo mayda poʻloq hosil qilmasdan, biroz kattaroq porloq aralashma hosil boʻlguncha maydalang.
Tayyor choy masalasini toza va butunlay quruq yopiladigan idishga quyish kerak. Idish ichiga namlik tushmasligiga eʼtibor bering, aks holda aralashma tez buzilishi mumkin.
Bir chashka choyga qancha masala qoʻshish kerak?
Choy tayyorlashda bir chashka uchun taxminan yarimdan bir qism yoki yarim choy qoshiqchasini ishlatish mumkin. Agar siz yanada kuchli ziravor taʼmini afzal koʻrsangiz, miqdorni oʻzingiz xohlaganicha oshirishingiz mumkin. Masalani qoʻshgandan soʻng, ziravorlar hidi va taʼmlari sut va choyga toʻliq erishishi uchun choyni yaxshilab qaynatish kerak.
Bu uygi masala tufayli siz uni har safar tayyorlamasligingiz kerak. Uni bir marta tayyorlab, saqlashingiz va keyin masala-choy ichishni istaganingizda aralashmadan oz miqdorda qoʻshishingiz kifoya. Shu tariqa, oddiy choy butunlay boshqa taʼm va hidga ega boʻladi, bu ayniqsa masala-choyni sevuvchilar, ammo har bir chashkaga alohida ziravorlar qoʻshishga vaqti boʻlmaganlar uchun foydalidir.