Matka Mithai retsepti: pechsiz koʻkrakli shirinlik tayyorlash usuli

Agar sizga karelaning achchiqligi yoqmasa, uni xuddi uyda xarib qovurilgan karela va xurmoq bilan tayyorlab koʻring. Xurmoq, ziravorlar va piyoz bilan tayyorlangan bu qiziqarli bandaj juda ajoyib taʼmga ega. Uni non, parota yoki dal-chaval bilan osongina taqdim etish mumkin.

Karela sogʻliq uchun foydali deb hisoblanadi, ammo uning achchiq taʼmi koʻplab odamlarni qoʻrqitadi. Agar sizning uyda odamlar karela eshitilganda yuzlarini burishtirsa, unda xurmoqli karela variantini sinab koʻrishingiz kerak. Bu qiziqarli va mazali taomni tatib koʻrgandan soʻng, oila aʼzolari uning muxlislari boʻlib, yana tayyorlashni soʻray boshlaydilar.

Xurmoq va ziravorlarning qiziqarli taʼmini qoʻshish karelaning taʼmini juda jozibador qiladi. Bu taomni roti, parota yoki dal-chaval bilan taqdim etish mumkin. Keyinroq uydagi xurmoqli karela tayyorlash usuli keltirilgan.

Avvalo, karela yaxshilab yuvilib, ingichka dumaloq boʻlaklarga kesilishi kerak. Achchiqlikni kamaytirish uchun kesilgan karelalarni tuzlab, taxminan 15-20 daqiqa turishlari kerak. Keyin karelalarni ehtiyotkorlik bilan siqib, toza suv bilan yuvib, yaxshilab quritiladi.

Qozonda yogʻ isitiladi. Yogʻ qiziganida zira urugʻlari qoʻshiladi va ular shishib ketadi. Shundan soʻng, kesilgan piyoz va yashil qalampir yengil oltin ranggacha qovuriladi. Keyin qovonga kesilgan karelalar qoʻshiladi va oʻrtacha olovda, doimiy aralashtirib, yaxshi qovuriladi.

Karelalar biroz qattiq boʻlishi boshlaganda, zira, zira bubuni, qizil qalampir va tuz qoʻshiladi, aralashtiriladi. Keyin maydalangan qovurilgan xurmoq karelalarga qoʻshiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va yana 2-3 daqiqa qovuriladi. Oxirida amchur bubuni qoʻshiladi. Agar achchiqlikni muvozanatlashtirish zarur boʻlsa, ozgina palma qoʻshish mumkin.

Tayyor qovurilgan xurmoqli karela roti, parota yoki dal-chaval bilan issiq holatda taqdim etiladi. Xurmoq taomga yengil qattiqlik beradi, amchur va ziravorlar esa taʼmini yaxshilaydi.

Xom papaya koʻp foydali ozuqa moddalarni, jumladan tolalarni oʻz ichiga oladi, ular umumiy sogʻliq uchun foydali deb hisoblanadi. Xom papaya kotletlarini tayyorlashning oddiy retseptini taqdim etamiz.

Xom papaya kotletlari retsepti

Agar siz kechki choyga foydali va mazali narsa tayyorlamoqchi boʻlsangiz, xom papaya kotletlarini sinab koʻring. Ularni tayyorlash uchun xom papayani dukkakli un (besan), piyoz, yashil qalampir va turli xil ziravorlar bilan aralashtiradi. Bu kotletlar tashqaridan biroz qattiq, ichkaridan esa yumshoq boʻladi. Ularni yashil yoki pomidor sousi bilan taqdim etish mumkin. Ularning taʼmi shunchalik ajoyibki, birinchi taʼmdan soʻng yana tayyorlashni istaysiz. Keling, xom papaya kotletlarini tayyorlashning oddiy usuli va buning uchun qanday ingredientlar kerakligini bilib olamiz.

Ingredientlar

• 2 stakan xom papaya
• ½ stakan dukkakli un (besan)
• ½ stakan mayda toʻgʻralgan piyoz
• 2 oʻtkir qalampir, mayda toʻgʻralgan
• 1 choy qoshiq zanjabil va sarimsoq pastasi
• ¼ stakan mayda toʻgʻralgan fikanda
• ½ choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻri
• ½ choy qoshiq zira toʻgʻri
• ½ choy qoshiq koriander toʻgʻri
• ⅓ choy qoshiq qora qalampir toʻgʻri
• ¼ stakan non krupasi
• 3 osh qoshiq yogʻ
• Taʼmga qarab tuz

Avvalo, xom papayani tozalang va rendalang. Keyin, ortiqcha suyuqlikni chiqarib tashlash uchun uni biroz siqing.

Katta idishda rendlangan papayani, dukkakli unni, piyozni, yashil qalampirni, zanjabil va sarimsoq pastasi hamda fikanni aralashtiring. Shundan soʻng, qizil qalampir toʻgʻri, zira toʻgʻri, koriander toʻgʻri, qora qalampir va tuzni qoʻshing, barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin non krupasini qoʻshing va aralashmani yaxshilab massahlang. Aralashma kotletlarni osongina shakllantirish uchun yetarlicha qalin boʻlishi muhim.

Qoʻllaringizni oz miqdorda yogʻ bilan surting va aralashmadan dumaloq yoki oval kotletlar shakllantiring. Qovurmalikda yogʻni isitib, kotletlarni oʻrtacha olovda ikki tomoni ham oltin va qattiq boʻlmaguncha qovuring. Tayyor kotletlarni ortiqcha yogʻni soʻrish uchun kaogʻoz salfetka ustiga joylashtiring.

Mazali va foydali issiq kotletlaringiz tayyor. Ularni yashil sous, pomidor sousi yoki tanlagan boshqa biror sous bilan isteʼmol qilish mumkin. Bu kechki ovqatlanish uchun foydali va mazali variantdir.

Agar siz yengil kechki ochlikni qondirish uchun foydali va qiziqarli ovqatlanishni izlayotgan boʻlsangiz, nutdan tayyorlangan matxhri ajoyib tanlov boʻlishi mumkin. Ushbu maqolada bu taomning oddiy uy retsepti keltirilgan.

Anʼanaviy hindiq bandajlari haqida gap ketganda, koʻpincha tuzli va qiziqarli matxhrilarni eslab qolamiz. Odatda ularni tayyorlash yuqori sifatli un va yogʻ miqdori talab qiladi. Biroq, ushbu ingredientlarni sogʻlomroq muqobil nomlar bilan almashtirish mumkin. Nutdan tayyorlangan matxhri shunday zoʻr variantdir.

Bu taomning oʻziga xosligi shundaki, u chuqur qovurilishga muhtoj emas. Yulaf, poha va nutdan tayyorlangan bu matxhri oqsil va tola bilan boy. Uni aerogrizda yoki pechda osongina tayyorlash va bir haftagacha saqlash mumkin.

Nutdan tayyorlangan matxhri uchun ingredientlar

Nutdan tayyorlangan matxhri yaratish uchun quyidagi mahsulotlar toʻplami kerak boʻladi: yarim stakan yulaf, uch chorak stakan poha, bir stakan tun davomida namlangan va pishirilgan nut, uch-toʻrt osh qoshiq yogʻ, bir choy qoshiq qalampir maydali, bir choy qoshiq kalonji yoki qora zira, taʼmga qarab tuz, bir chimdim yemish sodasi va zarur boʻlsa suv.