Tadbirkor boʻlishdan oldin, uy xoʻjaligi boʻlgani uchun Devni Devi vaqtining katta qismini oshxonada oʻtkazardi, u yerda u yigirma kishidan ortiq oilaviy guruh uchun ovqat tayyorlardi. 16 yoshida turmush qurganidan soʻng, u Bihardagi 25 kishilik koʻp avlodli oilaning bir qismi boʻldi. Bunday katta oila uchun oziq-ovqat taʼminoti kunlik oshxona boshqaruvi, menyu rejalashtirish va porsiyalarni nazorat qilishni talab qilardi.
Uning biznes yoki maxsus tayyorgarlik boʻyicha rasmiy maʼlumoti yoʻq edi, ammo ovqat pishirishdagi yillar unga katta hajmlarda mazali taomlar yaratish mahoratini egallashga imkon berdi, bu keyinchalik juda foydali boʻldi.
2002-yilda uning hayoti oʻgʻillari oʻqish ishlari tufayli Patnaga koʻchib oʻtgani bilan oʻzgardi. Aynan u yerda u talaba-shifokorlar isteʼmol qiladigan ovqat sifati past va uy oshxonasiga umuman oʻxshamaganligini payqadi. Devni Devi muammoni aniq tushundi: uyidan uzoqda yashovchi talabalarga uy sharoitidagi qulaylik hissini beradigan arzon ovqat kerak edi.
Shundan soʻng, u talabalar uchun ovqat pishirishga qaror qildi.
Devni Devi oddiy, uy usulidagi ovqat pishirib, uni atigi 20 rupiya narxida sotishni boshladi. Uning birinchi mijozining nomi Saurab deb nomlangan talaba-shifokor boʻlib, u unga ovqat yetkazib berish xizmatining (tiffin yoki mess-servis) tamoyillarini tushunishga yordam berdi. Dastlab u barcha ishni yolgʻiz bajarardi: ovqat tayyorlash, qadoqlash va talabalarga yetkazib berish, koʻpincha uzoq masofalarni bosib oʻtardi.
Ogʻzaki tavsiyalar tufayli, uning ovqati haqida tobora koʻproq gapirilishni boshladi va talabalar takroran kelishdi, asta-sekin uni mehr bilan «Amma» deb atashdi. Biroq, bu yoʻl oson emas edi; atrofidagilar uning uyidan tashqarida ishlash qarorini shubha ostiga qoʻydilar va tanqid qilishdi. Vaziyat eng yuqori nuqtasiga chiqqanda, uning eri uni olti oyga yaqin gapirmadi. Bunga qaramay, u taslim boʻlmadi. Bu kichik ish unga daromaddan koʻproq narsani – moliyaviy mustaqillikni berdi.
Daromadi ortganda, Devni Devi pulni bemaʼni sarflamaydi. U 80 000 rupiya jamladı va ulardan sakkizta riksha sotib oldi, bu unga qoʻshimcha daromad manbai yaratdi. 2009-yilda u yana bir qadam oldinga siljib, nabirasi nomi bilan «Samriddhi Girls Hostel»ni ochdi. Ushbu hostelning birinchi aholisi ovqat yetkazib berish xizmatidagi eski talabalari boʻldi.
Keyin pandemiya (COVID-19) davri keldi. Talabalar uyiga qaytib, hostel yopilganda, uning biznesi deyarli toʻxtab qoldi. Shunga qaramay, Devni Devi pishirishni toʻxtatmadi. Oʻsha paytda u tibbiyot xodimlari eng koʻp ehtiyoj sezganida, shifokorlar hostellari uchun ovqat yetkazib turardi. Oʻzi COVID kasalligiga chalinaganda, aynan u yillar davomida ovqat bergan talabalar unga Patna Tibbiyot kollejida va kasalxonasida (PMCH) qarashdi.
Biznesdagi eng muhim oʻzgarish uning oʻgʻli uni onlayn formatga oʻtkazishni taklif qilganida sodir boʻldi. 2022-yilda «Amma Kitchen» raqamli platformalarga oʻtdi. Bu qadam yangi mijozlar uchun eshiklarni ochdi va buyurtmalar keskin oʻsishni boshladi. Biznes kengaydi, tashrif buyuruvchilar uchun joylar (dain-in) paydo boʻldi, bunda taxta narxi 100 dan 300 rupiyagacha edi.
Bir vaqtlar 20 rupiyalik tiffin boʻlgan narsa toʻliq oziq-ovqat brendiga aylandi. OAV maʼlumotlariga koʻra, bugungi kunda Patnada 30 kishidan ortiq ishlaydigan ikkita «Amma Kitchen» obyekti faoliyat yuritmoqda. Biznesning yillik aylanishi taxminan 2,5 crore rupiyga yetdi. Kuniga taxminan 350 ta onlayn buyurtma kichik uy oshxonasining qanchalik uzoq yoʻl bosib kelganligini koʻrsatadi.
Uning katta oʻgʻli Jayshankar, dastlab uning boshlanishiga shubha bildirgan boʻlsa-da, keyinchalik ishidan boʻshashib, oʻsib borayotgan biznesni boshqarishga qoʻshildi.
Devni Devi yoʻlidagi eng kamol sifat shundaki, uning biznes, marketing strategiyasi yoki anʼanaviy startap sohasida hech qanday rasmiy maʼlumoti yoʻq edi. U yillar davomida uyda amaliyot qilgan mahoratidan boshladi va atrofdagi haqiqiy muammoni aniqladi. Bugun, 65 yoshida, u shu kundalik ustalik orqali nafaqat yirik biznes qurdi, balki koʻplab odamlarga ish oʻrinlari ham taʼminladi.