Janmashtami bayrami munosabati bilan Lord Krishnaga ibodat qilish uchun termik ishlov berishni talab etmaydigan mazali va tez tayyorlanadigan kaju-pista pedasini pishirishingiz mumkin. Bu shirinlik, ovqat pishirish mashinasiz, shakar siropi yoki pech yordamisiz tayyorlanadi va atigi 15 daqiqada tayyor boʻladi. Kaju, pista va sutdan tayyorlangan bu toza shirinlik aʼlo taʼm va sogʻliq uchun foydalanish bilan ajralib turadi.
Janmashtami bayram kunlari odamlar Lord Krishna uchun qurbonliklar maqsadida turli xil mazali va tez tayyorlanadigan shirinliklarni tayyorlaydi. Agar siz anʼanaviy barfi charchagan boʻlsangiz, Mathura va Agra shaharlarining mashhur pedalarini sinab koʻrishingiz mumkin. Bugun gaz pechidan foydalanmasdan tayyorlanadigan kaju pedasi retsepti taqdim etilgan. Bu juda oddiy retseptni uyda osongina tayyorlash mumkin.
Garchi kaju va pista har kuni isteʼmol qilinishi unutilib qolsa ham, ularni peda shaklida aralashtirish bolalarga albatta yoqadigan mahsulot boʻlib, uni bayramlar uchun ideal tanlov qiladi. Bunday tayyorlangan uy shirinligi toza va tabiiy boʻlib, taʼmi aʼlo, shu bilan birga tayyorlash jarayoni murakkab emas.
Boshlash uchun kaju yongʻoqlarini blenderda impuls rejimda maydalashingiz kerak. Kaju yongʻoqlarini butunlay emas, balki ikki partiya boʻlib maydalash kerak, toki yogʻ chiqmasin. Olingan kaju pastasi siydirilishi kerak.
Keyin ushbu pastaga sut kukunlari, shakar pudrasi va maydalangan kardamon qoʻshiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi. Soʻngra asta-sekin uch osh qoshiq sut qoʻshilib, yumshoq xamirsimon massasi hosil qilinadi. Agar aralashma yopishqoq tuyulsa, qoʻllarni biroz yogʻ bilan surtib, uni massalashingiz mumkin. Agar xamir juda quruq boʻlsa, yana bir yoki ikkita osh qoshiq sut qoʻshishingiz mumkin.
Tayyor xamirning konsistensiyasi roti xamiriga oʻxshashi kerak. Xamir ikki teng qismga boʻlinadi. Pista blenderda maydalab, xamirning bir qismi bilan aralashtiriladi. Ushbu qismga taxminan yarim-bir osh qoshiq sut qoʻshiladi va pista hidli yumshoq xamir olish uchun yaxshilab massalanadi.
Pista xamirining kichik bir qismi bola shaklida shakllantiriladi, soʻngra u kaju xamirining bir qismi bilan toʻliq qoplanadi. Qoʻl yordamida bu bola silliq va zich peda shaklida shakllantiriladi. Qolgan xamirdan ham shunga oʻxshash pedalar tayyorlanadi. Tayyor pedalar taxminan 10 daqiqa davomida barqarorlashishi uchun qoldiriladi. Kesilgandan soʻng ichida kaju va pista ning chiroyli qatlamlari koʻrinadi.
