Nonushtka kunni boshlash uchun juda muhim hisoblanadi. Biroq, tonggi shovqinli sharoitlarda koʻpincha mazali, foydali va tayyorlash tez boʻlgan taom tanlash muammosi yuzaga keladi. Agar siz bir xil nonushtkadan charchagan boʻlsangiz, mung dal dan turli xil taomlarni sinab koʻrishingiz mumkin. Mung dal dan chila, dosa, idli, bolgʻa salati va upma kabi koʻplab narsalar tayyorlash mumkin. Bu taomlar tayyorlash uchun koʻp vaqt talab qilmaydi va parhezingizni yangilashi mumkin.
Mung dal dan retseptlar:
Mung dal chila
Mung dal chilasi nonushtka oddiy va mazali variantdir. Uni oʻzingiz xohlagan sabzavotlar bilan tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mung dalni 2-3 soat suvda namlagan, keyin esa silliq xamirga maydalash kerak. Bu aralashmaga mayda toʻgʻralgan piyoz, sevimli sabzavotlar, yashil qalampir va yengil ziravorlar qoʻshib, yaxshilab aralashtirasiz. Keyin isitilgan qovuradigan qozonga xamirni quyib, ikki tomonini ham oltin ranggacha qovurasiz. Tayyor chilalarni yashil pasta yoki yogurt bilan issiq holatda taqdim etiladi.
Mung dal dosa
Agar sizga dosa yoqsa, uni mung dal dan yanada foydaliroq versiyasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mung dalni 2-3 soat namlagan va maydalaysiz. Xamirga tuz va yengil ziravorlar qoʻshib, yaxshilab aralashtirasiz. Keyin isitilgan qovuradigan qozonga xamirni quyib, uni yupqa tarqatasiz. Dosani ikki tomoni ham yengil quritilgan tekstura hosil boʻlguncha qovurasiz. Uni kokos pastasi yoki sambar bilan taqdim etish tavsiya etiladi.
Mung dal idli
Agar siz nonushtka yengil va yumshoq ovqatni istasangiz, mung dal dan idli tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun mung dalni 3-4 soat namlagan va maydalaysiz. Xamirni bir necha soat qoldirasiz. Shundan soʻng unga tuz va raspalli sabzavotlar qoʻshasiz. Keyin xamirni idli shakllariga quyib, taxminan 10-12 daqiqa bugʻda pishirasiz. Idlilar butunlay tayyor boʻlganda, ularni shakllardan chiqarib, pasta yoki sambar bilan taqdim etasiz.
Mung daldan chiqqan bolgʻa salati
Agar siz tongda yengil va tezkor narsa istasangiz, mung daldan chiqqan bolgʻa salati yaxshi tanlov boʻladi. Tayyorlash uchun bolgʻa mung dalni olib, mayda toʻgʻralgan piyoz, pomidor, bodring va yashil qalampir qoʻshasiz. Keyin barcha ingredientlarni limon sharbati, tuz va oz miqdordagi chat masala bilan aralashtirasiz. Sizning yangi va quritilgan salatingiz tayyor.
Mung daldan chiqqan upma
Agar siz nonushtka upmani afzal koʻrsangiz, uni suji oʻrniga mung dal dan tayyorlab koʻring. Avvalo, mung dalni biroz qovurasiz. Keyin qovuradigan qozonda oz miqdorda yogʻ isitib, rai urugʻlari, kari barglari va yashil qalampirni qovurasiz. Toʻgʻralgan sabzavotlarni qoʻshib, bir oz vaqt qovurasiz. Shundan soʻng qovurilgan mung dalni qoʻshib, yaxshilab aralashtirasiz, zarur boʻlsa suv qoʻshasiz. Dal yumshaguncha pishirasiz. Tayyor mung dal upmasini issiq holatda taqdim etiladi.