Alu Tikki haqidagi soʻzlar ishtaha uygʻotadi; bu Hindistondagi sevimli koʻcha taomlaridan biri boʻlib, u qattiq tashqi qobigʻi va yumshoq ichki toʻldirigʻi bilan ajralib turadi. Bu taom turli joylarda va koʻplab usullarda tayyorlanadi va taqdim etiladi. Baʼzan uni souslar, yogurt va sev bilan chat shaklida isteʼmol qilishadi, baʼzan esa uni lo obi yoki makkajoʻxori karri bilan taʼmga boyitishadi.
Ushbu maqolada kechki ovqatlanish sifatida sinab koʻrish mumkin boʻlgan Alu Tikki tayyorlashning oddiy usullari keltirilgan.
Alu Tikki retseptlari:
1. Alu Tikki Chat
Alu Tikki Chat eng mashhur variantlardan biridir. Qattiq Alu Tikki yogurt, papaya suvyi, yashil pasta, sev va chat masala bilan sepiladi. Shirin, kislotali, achchiq va qattiq taʼmlarning birlashuvi uni juda mazali qiladi.
2. Chhole Alu Tikki
Chhole Alu Tikki Delhi shahridagi mashhur koʻcha taomi. Qattiq Alu Tikki ziravorli lo obi bilan taqdim etiladi. Keyin unga yashil va papaya souslari, piyoz, koriander va boshqa ziravorlar bilan bezatiladi. Ushbu taomning taʼmi ancha achchiq va ziravorlar bilan boyitilgan.
3. Mattar Alu Tikki
Mattar Alu Tikki Lakhnauw uslubidagi mashhur taom hisoblanadi. Qattiq Alu Tikki ziravorli oq makkajoʻxori karri bilan taqdim etiladi. Makkajoʻxori karri tikki taʼmini qoʻshimcha kuchaytiradi. Agar sizga achchiq va taʼsirchan taom yoqsa, uni sinab koʻrishingiz kerak.
4. Dahi Alu Tikki
Agar siz achchiq tikki bilan sovuq va kremali taʼmni afzal koʻrsangiz, Dahi Alu Tikki yaxshi tanlov boʻladi. Issiq va qattiq tikki sovuq yogurt, shirin-kislotali va yashil souslar bilan qoplangan. Yuqoriga qovurilgan zira, chat masala va yangi koriander sepiladi.
5. Paneer Stuffd Alu Tikki
Paneer Stuffd Alu Tikki klassik Alu Tikki ning mazali oʻzgartirishidir. Kartoshka massasiga ziravorli paneer pishlogʻi solinadi, soʻngra tikki qovuriladigan tavlada qattiq qobiq hosil boʻlishigacha qovuriladi. Bu tikki ichida yumshoq pishloq va tashqarida qattiq qobigʻi bilan juda mazali.
6. Dal Stuffd Alu Tikki
Dal Stuffd Alu Tikki da kartoshka tikki ichiga ziravorli dal pishlogʻi solinadi. Dal pishlogʻi uni oddiy Alu Tikki dan farqlaydi va unga yoqimli tekstura beradi. Uni sous yoki yogurt bilan taqdim etish mumkin.