Hozirgi kunda koʻplab odamlar sogʻlom turmush tarzini saqlash maqsadida bugʻdoy uniga oʻrniga butun donli ekinlar, yaʼni milletlarni parheziga qoʻshmoqdalar. Ragi bunday foydali milletlardan biri boʻlib, undan non, dosu, chila va boshqa taomlar tayyorlanadi. Ragi tolalar, oqsil va kalsiy kabi komponentlarga ega boʻlgan ozuqaviy jihatdan boy mahsulot hisoblanadi.
Garchi ragi uni doʻkonlarda osongina topish mumkin boʻlsa-da, uni ozgina harakat bilan oʻzingiz ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu maqolada uy sharoitida ragi unini tayyorlashning oddiy usuli keltirilgan.
Uyda tayyorlangan ragi unining saqlash muddati
Ragi unini uzoq muddat saqlamaslik uchun kichik porsiyalarda tayyorlash eng yaxshisidir. Taxminan 15–20 kunlik isteʼmolga mos keladigan zaxira tayyorlash tavsiya etiladi va zarurat tugʻilsa, yangi partiya tayyorlanishi kerak.
Nima uchun ragi noni oʻziga xos?
Ragi kalsiy va tolalar kabi ozuqa moddalarga ega. Tolalar tufayli toʻyinganlik uzoq vaqt davomida saqlanib qoladi. Bundan tashqari, ragi — bu glutensiz don, bu bugʻdoydan qochadigan odamlarga uni parheziga kiritish imkonini beradi.
Ragi nonlari oʻz parheziga milletlarni qoʻshishni istaganlar uchun ajoyib tanlov boʻlishi mumkin. Biroq, har qanday donni isteʼmol qilish usuli va miqdori insonning individual ehtiyojlariga qarab farq qilishi mumkin.