Agar sizga karelaning achchiqligi yoqmasa, uni xuddi uyda xarib qovurilgan karela va xurmoq bilan tayyorlab koʻring. Xurmoq, ziravorlar va piyoz bilan tayyorlangan bu qiziqarli bandaj juda ajoyib taʼmga ega. Uni non, parota yoki dal-chaval bilan osongina taqdim etish mumkin.
Karela sogʻliq uchun foydali deb hisoblanadi, ammo uning achchiq taʼmi koʻplab odamlarni qoʻrqitadi. Agar sizning uyda odamlar karela eshitilganda yuzlarini burishtirsa, unda xurmoqli karela variantini sinab koʻrishingiz kerak. Bu qiziqarli va mazali taomni tatib koʻrgandan soʻng, oila aʼzolari uning muxlislari boʻlib, yana tayyorlashni soʻray boshlaydilar.
Xurmoq va ziravorlarning qiziqarli taʼmini qoʻshish karelaning taʼmini juda jozibador qiladi. Bu taomni roti, parota yoki dal-chaval bilan taqdim etish mumkin. Keyinroq uydagi xurmoqli karela tayyorlash usuli keltirilgan.
Avvalo, karela yaxshilab yuvilib, ingichka dumaloq boʻlaklarga kesilishi kerak. Achchiqlikni kamaytirish uchun kesilgan karelalarni tuzlab, taxminan 15-20 daqiqa turishlari kerak. Keyin karelalarni ehtiyotkorlik bilan siqib, toza suv bilan yuvib, yaxshilab quritiladi.
Qozonda yogʻ isitiladi. Yogʻ qiziganida zira urugʻlari qoʻshiladi va ular shishib ketadi. Shundan soʻng, kesilgan piyoz va yashil qalampir yengil oltin ranggacha qovuriladi. Keyin qovonga kesilgan karelalar qoʻshiladi va oʻrtacha olovda, doimiy aralashtirib, yaxshi qovuriladi.
Karelalar biroz qattiq boʻlishi boshlaganda, zira, zira bubuni, qizil qalampir va tuz qoʻshiladi, aralashtiriladi. Keyin maydalangan qovurilgan xurmoq karelalarga qoʻshiladi. Barcha ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi va yana 2-3 daqiqa qovuriladi. Oxirida amchur bubuni qoʻshiladi. Agar achchiqlikni muvozanatlashtirish zarur boʻlsa, ozgina palma qoʻshish mumkin.
Tayyor qovurilgan xurmoqli karela roti, parota yoki dal-chaval bilan issiq holatda taqdim etiladi. Xurmoq taomga yengil qattiqlik beradi, amchur va ziravorlar esa taʼmini yaxshilaydi.