Agar siz nonushta uchun yangi va foydali variant qidirsangiz, nuvka unchalasi pizzasi ajoyib tanlov boʻlishi mumkin. Bu retsept sizga uyda faqat bir necha daqiqada mazali taom tayyorlash imkonini beradi, chunki u bugʻdoy unini oʻz ichiga olmaydi.
Hindiston oilalarida nuvka unchalasi anʼanaviy ravishda tonggi ovqatlanishda juda mashhur. Biroq, agar siz bu taomga boshqa koʻrinish berishni istasangiz, nuvka unchalasi pizzasi bilan sinab koʻrishingiz mumkin. Ushbu variantda nuvka unidan tayyorlangan unchalasi pizza poyasi sifatida ishlatiladi, ustiga esa pomidorlar, qalampir, piyoz va pishloq solinadi. Taʼm haqiqiy pizza taʼmiga juda oʻxshash boʻladi, ammo u bugʻdoy unidan foydalanishni talab qilmaydi, bu esa uni uyda tayyorlashni osonlashtiradi.
Unchalani tayyorlash uchun quyidagilar kerak boʻladi: 1,5 stakan nuvka unining, ¼ choy qoshiq zira, 1 choy qoshiq qizil qalampir, ½ choy qoshiq cumin, 1 choy qoshiq koriander, ½ choy qoshiq chat masala, taʼmga qarab tuz va kerakli miqdordagi suv. Shuningdek, qovurish uchun yogʻ kerak boʻladi.
Toʻldirish uchun quyidagilar kerak: 2 ta oʻrta piyoz, ingichka halqalar shaklida kesilgan, 1 ta oʻrta qalampir, ingichka chiziqlar shaklida kesilgan, 2 ta oʻrta pomidor, ingichka doiralar shaklida kesilgan, taʼmga qarab pomidorli ketchup, shuningdek, rendalanmagan mozzarella va rendalanmagan qayta ishlangan pishloq.
Avvalo, nuvka unini katta idishga soling va unga koriander, chat masala, cumin, qizil qalampir, zira va tuzni qoʻshing, barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin, suvni asta-sekin qoʻshib, silliq va qalin xamirni massalashtiring, unda qovushlar qolmasligiga eʼtibor bering.
Shundan soʻng, tavfra oʻrtacha olovda qizdiriladi, unga oz miqdorda yogʻ suriladi. Xamirdan bir qoshiq olib, kichik dumaloq unchalasi shaklida tavfraya joylashtiriladi. Olov pasaytiriladi va unchalani pastdan toʻliq pishgunicha qovuriladi. Unchalasi bir tomondan jigarrang tus olganida, u aylantiriladi va ikkinchi tomoni qovuriladi. Shundan soʻng, unchalani yana aylantirib, yuqori tomoniga pomidorli ketchup suriladi.
Keyin poyaga kesilgan piyoz, pomidorlar va qalampir solinadi. Ustiga mozzarella va qayta ishlangan pishloq sepiladi, keyin tavfra qopqoq bilan yopiladi. Taom sekin olovda pishadi, pishloq butunlay eriguncha va sabzavotlar biroz yumshaguncha.
Pishloq erigan zahotiyoq, olov oʻchiriladi. Tayyor nuvka unchalasi pizzasi boʻlaklarga kesilib tortiladi. Uni issiq holatda pomidor sousi yoki istalgan boshqa sevimli sous bilan isteʼmol qilish mumkin.
Bu bugʻdoy unisiz tayyorlangan unchalasi pizzasi pizzaga oʻxshash taʼmga ega va uy sharoitida oson tayyorlanadi.