Dam olish kunlarining qulay tongi koʻpincha biror narsani maxsus, oʻtkir va mazali isteʼmol qilish istagini uygʻotadi. Biroq, paratha, puri yoki pohi isteʼmoli nafaqat vazn ortishiga, balki hazm qilishda ogʻirlik his qilishga ham olib kelishi mumkin. Agar siz dam olish kunlari taʼmga qurbon boʻlmasdan juda foydali, yengil va energiya beruvchi nonushta tayyorlamoqchi boʻlsangiz, oqsil va tola boy qora loviya chatʼi ideal tanlov boʻladi.
Pishirilgan qora loviya, quritilgan yangi sabzavotlar, oʻzbekcha baharatlar va kislotali-shirin limon sharbati aralashmasi nafaqat taʼm zavqini taʼminlaydi, balki butun kun davomida organizmni faol holatda ushlab turadi. Quyida bu taomni tayyorlashning oddiy koʻrsatmasi keltirilgan.
Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar:
- Qora loviya – 1 stakan (tun davomida suvda namlangan)
- Pishirilgan kartoshka – 1 dona (kichik boʻlaklarga kesilgan)
- Piyoz – 1 dona (mayda toʻgʻralgan)
- Pomidor – 1 dona (mayda toʻgʻralgan, urugʻsiz)
- Ogʻriqchili qalampir – 1/2 stakan (mayda toʻgʻralgan)
- Qizil qalampir – 1–2 dona (mayda toʻgʻralgan)
- Yashil koriander – 2 osh qoshiq (mayda toʻgʻralgan)
- Qovurilgan zira porlagʻichlari – 1/2 choy qoshiq
- Chat masala – 1 choy qoshiq
- Qora tuz – 1/2 choy qoshiq
- Oddiy tuz – taʼmga qarab
- Limon sharbati – 1 katta qoshiq
- Mayda toʻgʻralgan tuzli bandajlar yoki bhujiya – 2 osh qoshiq (bezak uchun)
Avvalo, namlangan qora loviyalarni 1,5 stakan suv va ozgina tuz qoʻshib, oʻrta olovda 4–5 shivirlashgacha multi-pishirgichda qaynatiladi. Loviyalar toʻliq pishishi kerak. Pishgandan soʻng, loviyalarning suvini siydiring va sovutib qoʻying.
Katta idishga pishirilgan qora loviyalarni soling. Keyin maydalangan pishirilgan kartoshka, piyoz, pomidor, ogʻriqchili qalampir va qalampirni qoʻshing. Qora tuz, oddiy tuz, qovurilgan zira porlagʻichlari va chat masala qoʻshing. Yuqoridan yangi limon sharbati bilan sugʻrang, toki baharatlar hidi loviyalarga yaxshi singib ketsin.
Qoshiq yordamida barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, toki loviyalar baharatlar va sabzavotlar bilan bir xil qoplangan boʻlsin. Tayyor chatʼni mayda toʻgʻralgan yashil koriander bilan bezab, quritilgan tuzli bandajlar yoki bhujiya bilan sepib, quritilgan tekstura bering. Tayyor issiq yoki sovuq qora loviya chatʼi dam olish kunlari tonggi choy yoki kofe bilan taqdim etishga tayyor.