Agar uy aʼzolari bodring, zukini va ogʻriklardan charchagan boʻlsa va yangi va ziravorli narsani sinab koʻrmoqchi boʻlsa, bu bosqichda pishirilgan qora noʻxat va soya loviasi taomi aʼlo variant hisoblanadi. Oqsil, tola va temirga boy boʻlgan bu taom nafaqat tanaga kuch beradi, balki guruch bilan dal yoki nonlar bilan juda mazali uygʻunlashadi.
Qora noʻxat va soya loviasi butun ziravorlardan (kardamon, tarçin va bodom bargi kabi) tashkil topgan xushboʻy marinad bilan birga pishirilganda, kafeler yoki restoranlardagi taomlarga oʻxshash mazali qalin sous hosil boʻladi. Keyin zarur boʻlgan ingredientlar roʻyxati va eng oddiy tayyorlash usuli keltirilgan.
Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar talab qilinadi: qora noʻxat — 1 stakan (tun davomida suvda namlangan); soya loviasi — 1 stakan (issiq suvda 10 daqiqa namlangandan soʻng siqilgan); piyoz — 2 dona (mayda toʻgʻralgan); pomidorlar — 2 dona (püre yoki mayda toʻgʻralgan); zanjabil va sarimsoq pastasi — 1 osh qoshiq; qiziloʻtkir qalampir — 2 dona (uzunlik boʻyicha kesilgan); butun ziravorlar: 1 bodom bargi, 1 katta kardamon, 1 tarçin parchası, 2-3 bugʻdoq, 1/2 choy qoshiq zira urugʻi; porloq ziravorlar: 1 osh qoshiq koriander toʻgʻrasi, 1/2 choy qoshiq zira, 1 choy qoshiq qizil qalampir toʻgʻrasi, 1/2 choy qoshiq garam masala, 1/2 choy qoshiq amchur toʻgʻrasi; quruq kasuri manti — 1 choy qoshiq; tuz (Kenda yoki oddiy) — taʼbga koʻra; zira yoki engil yogʻ — 2 osh qoshiq; bezak uchun yangi feslejen.
Avvalo, soya loviasini yumshatish uchun alohida suvda qaynatish va qora noʻxatni yumshaguncha qaynatish kerak. Keyin idishda soya loviasi, qora noʻxat, mayda toʻgʻralgan piyoz, pomidorlar va qiziloʻtkir qalampir aralashtiriladi. Shuningdek, oz miqdorda mayda toʻgʻralgan sarimsoq qoʻshiladi. Bundan keyin zira toʻgʻrasi, zira, qizil qalampir, koriander toʻgʻrasi va garam masala kabi barcha turdagi ziravorlar aralashtiriladi. Yakuniy qadam bodom bargi, katta kardamon, tarçin, bugʻdoq va tuz qoʻshish, soʻngra hamma narsa zira yogʻi bilan yaxshilab aralashtiriladi.
Keyin pishirgichga zira yogʻi solinadi va isitiladi. Soʻngra tayyorlangan aralashma pishirgichga solinadi, butun sarimsoq boshchasi va ozgina qolgan suv qoʻshiladi. Shundan soʻng u bir yoki ikki signalga qadar pishadi. Pishirgichdagi bosim tabiiy ravishda tushgach, qopqoq ochiladi. Agar sous juda suyuq tuyulsa, uni qoshiq bilan biroz noʻxatni ezib qalinlashtirish mumkin. Yuqoriga yangi feslejen sepiladi.
Yuqori miqdordagi oqsilga ega qora noʻxat va soya loviasi tezkor taomingiz tayyor. Uni parota, puri yoki zira bilan guruch bilan issiq holatda taom sifatida taqdim etiladi.