Tongdagi ovqatlanish nafaqat mazali va toʻyimli, balki tez tayyorlanadigan boʻlishi kerak. Hindiston aholisining aksariyati turli xil parata turlarini afzal koʻradi. Biroq, kartoshka yoki piyozdan parata tayyorlash koʻp vaqt talab qiladi, va har kuni bir xil taomni takrorlash zeriktirishi mumkin. Agar siz bir xil paratalardan charchagan boʻlsangiz, sudji paratasini sinab koʻrishingiz mumkin.
Hayron boʻlmang, bu sudja odatda upma, halva yoki chily tayyorlash uchun ishlatiladigan mahsulotdir, ammo undan juda mazali, yumshoq va baharatli paratalar hosil boʻladi. Ushbu retseptning afzalligi shundaki, u murakkab oldindan tayyorgarlik talab qilmaydi, va taʼmini odatda uyda mavjud boʻlgan ziravorlar yordamida kuchaytirish mumkin. Bu retsept ishga yoki maktabga tez chiqish kerak boʻlsa va yangi narsa tayyorlashni istasangiz, ideal mos keladi. Uni yogurt, marinlangan bodring yoki yashil pasta bilan taomlang, issiq sudji paratasidan bahra oling.
Nima uchun sudji parata nonushta uchun ajoyib variant?
Agar oila aʼzolari poha, non, parata yoki sendvich kabi nonushta turlaridan charchagan boʻlsa, sudji parata xilma-xillik qoʻshishi mumkin. Sudjidan tayyorlangan paratalar biroz baharatli va isteʼmol qilishda yumshoq boʻladi. Ushbu taomning oʻziga xosligi shundaki, uni piyoz, yashil qalampir, kimchich va ajivayn kabi ingredientlarni qoʻshish orqali sozlash mumkin. Bolalar uchun achchiqlikni kamaytirish kerak, boshqa holatda kattalar yashil qalampir va ziravorlar miqdorini oshirishi mumkin.
Sudji parata tayyorlash uchun nimalar kerak?
Tayyorlash usuli:
Birinchidan, sudjani katta idishga quying. Agar sudja juda katta boʻlsa, uni blenderda biroz maydalashtirishingiz mumkin. Keyin bugʻdoy unini qoʻshing; u parataning shaklini saqlashiga yordam beradi va uni osongina yoyish imkonini beradi.
Keyin maydalangan piyoz, zanjabil va sarimsoq pastasi, yashil qalampir, kimchich, zira, ajivayn, tuz va Qashmiy qizil qalampirni kiritish kerak. Shundan soʻng, bir osh qoshiq yogʻ qoʻshing va barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring.
Shundan soʻng, iliq suvni asta-sekin quyib, yumshoq xamirni massahlang. Xamir juda yengil boʻlmasligiga eʼtibor bering. Tayyor xamirni qoplab, taxminan 10-15 daqiqa qoldiring. Bu sudjaning namlikni toʻliq singdirishiga yordam beradi, bu esa xamirni yoyish jarayonini osonlashtiradi.
Keyin xamirni kichik shar shaklida shakllantiring. Yoyishda ozgina quruq un ishlating va paratani haddan tashqari bosim oʻtkazmasdan yoyishga harakat qiling. Sudjidagi xamir bugʻdoy unidagi xamir kabi elastik emas, shuning uchun un bilan ehtiyotkorlik bilan ishlash yaxshiroq.
Qozonni isitib, ustiga paratani qoʻying. Ikkala tomoni ham yengil qovurilgandan soʻng, uni oz miqdorda yogʻ yoki ghee bilan surting. Ikkala tomoni ham oltin va biroz qiziq boʻlib qolgunicha qovuring.
Sizning issiq sudji parataningiz tayyor. Uni sovuq yogurt, yashil pasta yoki marinlangan bodring bilan taomlang. Tongki nonushtadan tashqari, uni bolalar uchun tushlik qutilariga ham kiritish mumkin.