Toshkentda madaniy-gastronomiya kompleksi "Plov muzeyi" rasmiy ochilishi boʻlib oʻtdi va u bir yil davomida texnik rejimda ishlagandan soʻng toʻliq tashrif buyuruvchilarni qabul qildi. Holdinq "Caravan Group Restaurants" vakillari loyiha dastlabki gʻoyaga muvofiq amalga oshirilganini va konstruktiv tanqidga tayyor ekanligini bildirib oʻtdilar.
Oʻtgan bir yil davomida "Plov muzeyi" Toshkentning gastronomiya sahnasidagi muhim element sifatida oʻzini namoyish etdi. Bu yerda Oʻzbekistonning turli mintaqalaridan, shu jumladan, Toshkent, Samarqand, Buxoro va Fargʻona viloyatlaridan yigʻilgan oʻn sakkiz xil plov tayyorlanadi va mashhur oshpazlar mahoratidan foydalaniladi. Kompleks har kuni taxminan ming nafar mehmonni xizmat koʻrsatadi, ular orasida mamlakatning xorijiy delegatsiyalari va rasmiylari tez-tez uchraydi va bu tashrif ularning maʼlumot beruvchi dasturining bir qismi hisoblanadi. Bundan tashqari, milliy kulinar anʼanalarini qoʻllab-quvvatlash va targʻib qilish maqsadida kompleksda muntazam ravishda plov tayyorlashga bagʻishlangan master-klasslar va madaniy tadbirlar oʻtkaziladi.
Kompleksning yilligi va toʻliq ishga tushirilishi munosabati bilan tantanali marosim oʻtkazildi, bu doirasida yangi tashabbuslar taqdim etildi. Eng muhim voqealardan biri "Plov muzeyi" hududida joylashgan Sharob muzeyining texnik ishga tushirilishi boʻldi. Ushbu yangi obʼekt tashrif buyuruvchilarga Oʻzbekistonda sharobchilik tarixi haqidagi eksponatlarni oʻrganish va zamonaviy sharobchilar mahsulotlarini tatib koʻrish imkonini beradi.
"Caravan Group"ning bosh boshqaruvchi sherigi va "Plov muzeyi"ning asoschisi Timur Musin Oʻzbekistonda sharob madaniyati hali kam rivojlanganligini aholining yetarli darajada xabardor emasligi va avvalgi sharob mahsulotiga qoʻyilgan cheklovlar tufayli taʼkidladi. Uning fikricha, Sharob muzeyining ochilishi Oʻzbekiston aholisi oʻrtasida sharob madaniyatini targʻib qilishga, mahalliy brendlarga eʼtibor qaratishga va bu sohada sogʻlom raqobat sharoitlarini yaratishga yordam beradi.
Yangi loyihaning ishga tushirilishida Oʻzbekistonning koʻplab sharobchilik korxonalari ishtirok etdi. Ularning orasida premium sinf sharoblarni ishlab chiqaradigan va xalqaro mukofotlarga ega boʻlgan "MSA Family Winery" oilaviy sharobxonasi mavjud. Oʻn uchinchi yillik tajribali somelier va "MSA Family Winery" brend-ambassadori Anastasiya Pogrebnyak Oʻzbekistonning sharobchilik tarixi juda qadimgi ekanligini taʼkidladi, chunki mamlakatda ikki-ikki yarim ming yillik sharob izlari bor idish parchalari topilgan. Uzoq vaqt davomida stagnatsiya boʻlganiga qaramay, bugungi kunda mamlakatning turli hududlarida sharobchilik qayta tiklanmoqda.
Anastasiya hozirgi vaqtni rivojlanishning yangi bosqichi deb biladi va oʻzlarining sharobxonasi faoliyati haqida gapirib berdi: ular Oʻzbekistonning terroir potensialini oʻz ichimliklarida ochib berish uchun fransuz qopqoqlari, maydon va uskunalar import qilish orqali texnologiyalarni birlashtirishga intilishadi.
Sharob muzeyini ishga tushirish bilan birgalikda, "Caravan Group" oʻzining "Affresco" nomli shampan sharob brendi ishlab chiqarishni tiklashga qaror qildi. Ushbu sharob oʻn besh yil oldin oltita urugʻli turlardan yaratilgan edi va Timur Musinning soʻzlariga koʻra, endi uni bozorda sotish uchun asos bor, toki u oʻn yillar davomida omborlarda saqlanishi mumkin boʻlsin.
"Plov muzeyi" faoliyatining boshqa muhim yoʻnalishi – kompleksda bevosita mavjud boʻlgan "I Love Palov" plov tayyorlash uchun mahsulotlar assortimentini kengaytirishdir. Ushbu liniyadagi yangilik – yetakchi oshpazlardan olingan amukhta sotilishi boʻlib, bu plov tayyorlashda ishlatiladigan oʻsimlik moylarining aralashmasidir. Timur Musin tushuntirdi, har bir ustaxona oʻziga xos amukhtani tayyorlaydi, oʻn turli moylarni aralashtiradi, bu uning individual kulinar uslubini aks ettiradi. U bu muallif mahsuloti jamoatchilikni qiziqtirishi va plov tayyorlash anʼanasiga qiziqishni qoʻllab-quvvatlashi mumkinligini taʼkidladi.
Musin shuningdek, "Plov muzeyida" taxminan sakkiz nafar oshpazning yogʻi saqlanishini aytib, bu sonni oshirish rejalari borligini bildirdi, bu esa plov tarixi nuqtai nazaridan noyob qadam ekanligini taʼkidladi, chunki avval amukhta uyda tayyorlanardi, ammo hech qachon mashhur ustoz tomonidan muallif mahsuloti sifatida rasmiylashtirilmagandi.
Tadbirlarda taqdim etilgan eng keng miqyosli loyiha etnografik qishloq qurish rejasi boʻldi. Bu kompleks mehmonxona, sport va salomatlik markazi, shuningdek, koʻngilochar maydon vazifalarini bajaradi va "Caravan Group" uni mehmonlar nafaqat dam olishi, balki Oʻzbekiston milliy madaniyati va anʼanalari, shu jumladan, kulinar anʼanalari chuqur botishi mumkin boʻlgan joy sifatida tasavvur qilgan. Qishloq Toshkent viloyati Boshtanlik tumanida oʻn besh gektar maydonda joylashtirilishi rejalashtirilgan. Timur Musin baholariga koʻra, loyihani amalga oshirish uchun yana uch-toʻrt yil va yuzlab million dollar talab qilinadi, ammo u buni ichki va xalqaro turizm uchun muhim sarmoya deb hisoblaydi.
