San-Paulu shtati, Ribeirão Preto shahrida Purina (2001 yildan Nestléga tegishli) nomli koʻpmillatli kompaniya uy hayvonlari uchun oziq-ovqat ishlab chiqaradi. Kompaniya oʻtgan seshanba kuni (18-suni) jurnalistlar va veterinarlar guruhiga zavodlarini ochdi.
Goʻsht, don va sabzavot aralashmasining qattiq jigarrang sharbatlarga aylanishini tasavvur qilish mumkin, ular xos hidga ega. Kompleks 600 nafar xodimni oʻz ichiga oladi, ular uch navbatda ishlaydi va yiliga 170 ming tonna oziq-ovqat ishlab chiqarishga qodir. Soʻnggi oʻn yil ichida unga 1 milliard real investitsiya kiritilgan. U uchta ishlab chiqarishni birlashtiradi: biri quruq oziq-ovqat uchun, ikkinchisi nam mahsulotlar (masalan, mushuklar uchun pastetlar) uchun va uchtasi atishmalar uchun.
Mehmonlar birinchi ikki ishlab chiqarishni koʻrib chiqish imkoniyatiga ega boʻlishdi, ammo jarayonning barcha bosqichlari koʻrib chiqish uchun mavjud emas edi.
Quruq oziq-ovqat ishlab chiqarishida yachun, makkajoʻxori va bugʻdoy kabi xomashyo materiallar, shuningdek, hayvon oqsili (goʻsht, tovuq va baliq, baʼzan tayyor goʻsht shaklida) ishlatiladi. Dastlabki bosqich bu ingredientlarni aralashtirish va maydalash boʻlib, Purina tashrif davrida sanitariya nazorati sababli buni koʻrsatmadi.
Aralashma faol komponentlarni ham oʻz ichiga olishi mumkin, masalan, bisulfit sulfat. Bu komponent maʼlum bir brenddagi oziq-ovqatda ishlatiladi, u etiketa boʻyicha mushuklarda «siydik parvarishi»ga yordam beradi. Bu modda siydikni kislotaliroq qilishga yordam berib, shu bilan birga suv kam ichadigan mushuklar orasida keng tarqalgan muammo boʻlgan siydik toshlari hosil boʻlishini kamaytiradi.
Keyin massa ekstrudatsiyaga keladi — bu bosqichni koʻrish mumkin edi (garchi suratga tushirish mumkin boʻlmasa ham). Bu yerda mahsulot issiqlik va bosim taʼsirida teshikli shakllardan oʻtkaziladi. Ekstrudatsiya jarayoni oziq-ovqat sanoatida chips va makaron tayyorlash uchun qoʻllaniladigan jarayonga oʻxshaydi va aynan shu jarayon zavoddagi mahsulotni sharbatlarga aylantiradi.
Quruq oziq-ovqat ishlab chiqarish liniyasi 13 ta ekstruder bilan jihozlangan, ular butun zavod boʻylab oʻtuvchi quvurlar bilan bogʻlangan. Kompleksning katta qismi kabi, u juda shovqinli; tashrif davrida zavod direktori mehmonlar bilan simsiz quloqchinlar orqali mikrofon yordamida muloqot qildi.
Oziq-ovqat sharbatlari ekstruderdan nam va porozli holda chiqib ketadi, quvurdagi transport tizimiga tushadi, bu esa ularni quritgichlarga yetkazadi. Keyin ular qoplamalash bosqichidan oʻtadi, bunda kompaniya oziq-ovqatni yanada jozibador qilish uchun «suyuq va changli palatabilizatorlar», yaʼni atirchi moddalarni qoʻshadi. Shundan soʻng mahsulot sovutiladi va boshqa mashinalar bilan qadoqlanadi.
Nam oziq-ovqat ishlab chiqarishi oʻxshash jarayonni kuzatadi, ammo bir asosiy farqi bor: mahsulotni sterilizatsiya qilish uchun moʻljallangan katta qaynatinga oʻxshash avtoklavlar ishlatiladi. Avtomatlashtirilgan tizim pastetlarni avtoklavga joylashtiradi, u yerda ular yuqori harorat taʼsiriga duch keladi va mahsulotning qadoqlanishi kiritilgan holda toʻliq sterilizatsiya qilinadi.
Quruq oziq-ovqat zavodidagi kabi, goʻsht, tovuq va baliq qayta ishlanadigan va qoʻshiladigan «koʻk zona»ga kirish berilmadi. Ribeirão Preto kompleksiga har oy taxminan 750 tonna hayvon oqsili yetib keladi.
U Ribeirão Preto shahrida joylashgan taqsimot markazi bilan birgalikda ishlaydi, u 13 ming pallet sigʻimiga ega va kuniga 450 tonna oziq-ovqatni koʻchiradi. Braziliya bozorining ehtiyojlarini qondirishdan tashqari (mamlakatda 62,5 million it va 33,3 million mushuk yashaydi), zavod mahsulotni Lotin Amerikasining oʻn taqsimlagan mamlakatlariga eksport qiladi. Jurnalist Nestlé taklifi bilan korxonani ziyorat qildi.