allworld.mediaButun dunyo bo‘ylab yangiliklar
Qoʻziqorin xasta roti retsepti: nonushta uchun chile va parata muqobil
Batafsil
Aaj Tak
www.aajtak.in

Qoʻziqorin xasta roti retsepti: nonushta uchun chile va parata muqobil

Agar siz oddiy nonlardan charchagan boʻlsangiz va nonushta yoki kechki ovqat uchun yangi narsa sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, qoʻziqorin xasta rotini tayyorlashingiz mumkin. Bu non qattiq tashqi teksturasi va yumshoq ichki qismi bilan ajralib turadi va uni tayyorlash juda oddiy.

Bu non hind oshxonasining muhim qismi boʻlib, deyarli har bir uyda har kuni pishiriladi. Biroq, agar siz taʼmlarda xilma-xillikni istasangiz, Xasta Rotini sinab koʻrishingiz kerak. U tashqaridan biroz qattiq va ichkaridan yumshoq boʻladi.

Uni ertalab nonushta sifatida yoki kechqurun bandaj sifatida choy, yogurt yoki yogʻ bilan birga osongina taqdim etishingiz mumkin. Keyin quyida mazali Xasta Rotini uyda tayyorlash retsepti va kerakli ingredientlar roʻyxati keltirilgan.

Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar: 2 stakan bugʻdoy un, 2 choy qoshiq ghee, yarim choy qoshiq kabartma, 1 stakan sut, yarim choy qoshiq zira urugʻi, taʼmga qarab tuz, shuningdek, qovurish uchun ghee.

Boshlash uchun katta idishga bugʻdoy unini soling. Unga kabartma, zira, tuz va 2 choy qoshiq ghee qoʻshing, yaxshilab aralashtiring. Soʻngra, sutni asta-sekin qoʻshib, yumshoq xamirni yoping. Xamirni qoplab, bir necha daqiqa qoldiring. Shundan soʻng, xamirdan kichik sharlar hosil qiling.

Bir shar oling va uni non shaklida yoyib chiqing. Qozonni isitib, unga oz miqdorda ghee surting, soʻngra ustiga nonni qoʻying. Oʻrtacha olovda ikki tomondan qovuring, vaqti-vaqti bilan ghee surting. Non ikki tomoni ham oltin rangli va qattiq boʻlganda, uni qozondan olib tashlang. Jarayonni qolgan sharlar bilan takrorlang.

Issiq Xasta Rotini yogʻ, yogurt, chatni yoki choy bilan taqdim etish kerak.

Xamirni yopishtirayotganda sutni birdan qoʻshmang, balki yumshoq xamir olish uchun uni asta-sekin quyib chiqing. Shuningdek, xamirni yopishtirgandan soʻng bir necha daqiqa qoplab turish majburiy, chunki bu nonning yaxshi sifatini taʼminlaydi.

Nonni juda qalin yoki juda yupqa yoymang, aks holda uning teksturasi notoʻgʻri boʻladi. Qovurish paytida oʻrtacha haroratni saqlang; kuchli olov nonning tashqarisini qovurib, ichini xom qoldirishi mumkin. Nonni qozonga qoʻyishdan oldin, qozon yaxshi qizib ketganligiga ishonch hosil qiling. Xasta Rotini issiq holatda zavqlanish eng yaxshisidir.

Oʻxshash hikoyalar

Roʻyxatdan oʻtish uchun sabudan va makhanadan shirin guruchli puding retsepti
Batafsil
www.aajtak.in

Roʻyxatdan oʻtish uchun sabudan va makhanadan shirin guruchli puding retsepti

Bugun Savan oyining oxirgi dushanbasi. Agar siz roʻyxatdan oʻtishni amalga oshirsangiz va shirin nima tayyorlashni bilmasangiz, biz sizga sabudan va makhanadan tayyorlangan mazali puding retseptini taklif qilamiz. Bu aralashma nafaqat juda mazali, balki tanaga tez energiya beradi.

Sabudan puding tayyorlashda koʻpincha muammolar yuzaga keladi: sut qaynaydi, sabudan idish tagiga yopishishi mumkin yoki puding oʻzi yopishqoq boʻlib qoladi. Agar sizga bunday holatlar yuz bergan boʻlsa, xavotir olmang. Sabudan toʻgʻri namlagan va sutga qoʻshilgan oddiy trik tufayli, sizning pudingingiz hech qachon qaynamaydi va har bir sabudan donasi zarrab, zarrab kabi shaffof boʻladi. Keling, ingredientlar va sabudan pudingni tayyorlashning eng oddiy usulini bilib olamiz, u rabdi kabi qalin boʻladi.

Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar:

  • Sabudan (oʻrta oʻlchamli) - 1/2 stakan
  • Makhana - chorakdan biroz kam (kichik boʻlaklarga kesilgan)
  • 3.2% yogʻli sut - 1 litr
  • Shakar - 1/2 stakan (taʼmga qarab)
  • Ghi yogʻi - 1 katta qoshiq
  • Yashil kardamon toʻgʻrasi - 1/2 choy qoshiq
  • Zarfand tirnaklari - 10-12 (2 choy qoshiq iliq sutda namlangan)
  • Kastan, bodom va pista (kesilgan) - 2 katta qoshiq

Avvalo, sabudanni ortiqcha kraxmaldan tozalash uchun suv bilan 2-3 marta yaxshilab yuving. Keyin 1/2 stakan sabudanni 1/2 stakan suvda 2-3 soat namlang. Bu donalarni yumshatadi va pudingning yopishqoqligini oldini oladi.

Qalin tagli qozonda 1 litr butun sutni oʻrtacha olovda qaynatib oling. Kichik qovuruvchida 1 choy qoshiq ghi yogʻini isitib, kesilgan quruq mevalarni yengil oltin ranggacha qovuring. Soʻngra, bu ghi yogʻiga namlangan sabudanni qoʻshing va past olovda 1 daqiqa davomida biroz aralashtiring. Ghi ichida qovurish sabudanga qoplamani hosil qiladi, shu sababli puding qaynamaydi va tagiga yopishmaydi.

Qovurilgan sabudanni qaynoq sutga qoʻshing va olovni oʻrtacha darajaga tushiring. Donalar botmasligi uchun doimiy ravishda qoshiq bilan aralashtirib turing.

5-7 daqiqadan soʻng sabudan donalari shishib, sut yuzasida suzib boshlaydi, zarrab kabi shaffof koʻrinishga ega boʻladi. Sabudan toʻliq pishgan va sut qalinlashganda, namlangan zarfand sutini, shakar va kardamon toʻgʻrasini qoʻshing.

Shakar qoʻshilgandan soʻng, pudingni yana 2-3 daqiqa past olovda pishiring, shunda shakar toʻliq erib, puding rabdi kabi qalinlikka ega boʻladi. Yuqoriga qovurilgan quruq mevalar bilan tarqoqing va gazni oʻchiring. Tayyor kremali va donali sabudan pudingi tayyor. Uni issiq yoki sovutilgan holda roʻyxatdan oʻtish taomi sifatida taqdim etishingiz mumkin.

Mashhur