Kadi haqida eshitilganda, koʻpincha yogurt va granulyatsiya qilingan gavda (besanadan) tayyorlangan anʼanaviy taom esda turadi. Biroq, boshqa narsa tatib koʻrmoqchi boʻlsangiz, chef Sanjiv Kapur retsepti boʻyicha bhindi kadi tayyorlashingiz mumkin. Bu taomda bamiya alohida ziravorlar bilan qovuriladi, soʻngra yogurt va besana asosidagi kislotali-oʻtkir sous bilan aralashtiriladi. Bu taʼm ayniqsa issiq guruch bilan birga juda yaxshi.
Bu taomni tayyorlash uchun 250 gramm bamiya, yarim stakan yogurt, ikki osh qoshiq besana, yarim choy qoshiq zira, toʻrt osh qoshiq yogʻ, yarim choy qoshiq qizil qalampir, bir choy qoshiq koriander, taʼmga qarab tuz, yarim choy qoshiq zira urugʻi, chorak choy qoshiq fenkel urugʻi, ikkita toʻgʻralgan yashil qalampir, bir dona tirnoqqa kesilgan zanjabil, chorak choy qoshiq asafetida, olti-sakkiz sari kari barglari, ikki quritilgan qizil qalampir, bir dona katta toʻgʻralgan piyoz va taqdim etish uchun ikki osh qoshiq toʻgʻralgan yashil uni naqsh kerak. Taom tayyor guruch bilan taqdim etiladi.
Ushbu retseptda bamiya yogurtli sousga qoʻshilishidan oldin qovuriladi. Bunday yondashuv bamiya teksturasini saqlab qolishga, kadining haddan tashqari qalinlashishining oldini olishga yordam beradi. Bundan tashqari, fenkel, asafetida va kari barglari kabi ziravorlar aralashmasining hidining kuchayishi taomning taʼmini sezilarli darajada oshiradi.