Muqaddas Savan oyining yakunlanishiga yaqinlashib borayotganligi sababli, koʻplab odamlar roza tutishadi. Agar siz namoz paytida taqdim etish yoki meva ratsioni sifatida biror shirinlik sotib olishni rejalashtirayotgan boʻlsangiz, doʻkonlardagi tayyor shirinliklarni sotib olishdan saqlaning.
Bayram va Savan davrida sotiladigan shirinliklarga sifatsiz ingredientlar aralashtirilishi yuqori xavf tugʻdiradi, bu sogʻliqqa salbiy taʼsir koʻrsatishi mumkin. Shuning uchun bunday doʻkondagi mahsulotlardan qochish va faqat tabiiy eritilgan yogʻdan foydalanib, atigi 10 daqiqada toza, uy sharoitida granulali kuttu unidan halva tayyorlash tavsiya etiladi.
Kuttu uni oziq moddalari bilan boy, ular roza paytida darhol energiya beradi. Keyin kuttu unidan granulali halva tayyorlashning oddiy retsepti keltirilgan.
Ingrediyentlar
Tayyorlash uchun kerak boʻladiganlar:
- Kuttu uni — 1 stakan
- Eritilgan yogʻ (desi gi) — 1/2 stakan
- Shakar yoki desi hand — 3/4 stakan
- Suv (issiq) — 2 stakan
- Endiv va kaju (toʻgʻralgan) — 2 osh qoshiq
- Yashil kardamon poviydi — 1/2 choy qoshiq
- Moti (engil qovurilgan) — 8–10 dona (ixtiyoriy)
Tayyorlash usuli
Qalin tagli qozonda eritilgan yogʻni quyib, oʻrtacha olovda isitib boring. Toʻgʻralgan endiv, kaju va motini qoʻshing, yengil oltin rangga kelguncha taxminan bir daqiqa qovuring, soʻngra ularni alohida idishga oling.
Qozonda qolgan yogʻda 1 stakan kuttu unini soling. Olovni minimal darajaga tushiring va doim aralashtirib, uning rangi biroz qorongʻiroq boʻlib, yer hidi paydo boʻlguncha qovuring. Kuttu uni juda tez yonib ketishi sababli, uzluksiz aralashtirish muhimdir.
Un yaxshi qovrigandan soʻng, asta-sekin 2 stakan issiq suvni quyib, boshqa qoʻl bilan qozonni doim aralashtirib, yumaloq hosil boʻlishining oldini oling.
Un toʻliq suvni singdirib, halva qalinlashib boshlaganda, shakar va kardamon poviydini qoʻshing. Shakarni eritgandan soʻng, halva biroz suyultadi. Halvani past olovda yana 2–3 daqiqa pishiring, toki halva qozon devorlaridan ajralib turmasligi va ustida erkin yogʻ paydo boʻlmasligi kerak.
Ustiga qovurilgan yongʻoqlar seping. Tayyorlangan «Kuttu Ka Danedar Halva» tayyor. Uni Shiva ilohiga taqdim etilgandan soʻng, meva ratsioni sifatida issiq holatda taqdim etilishi kerak.