Agar siz har kuni dal va guruch isteʼmol qilishdan charchagan boʻlsangiz yoki bolalar sabzavotlarni yemoyslikdan bosh tortayotgan boʻlsa, bu retsept sizga yordam berishi mumkin. Garchi sabzi ozuqa moddalari bilan boy boʻlsa-da, uning taʼmi hamma yoqmasligi mumkin. Bunday holatda, zerikarli yogurtli guruchga sabzi-yogurtli guruch tayyorlash orqali yorqin va qiziqarli koʻrinish berish mumkin.
Bu taom juda jozibali va yorqin pushti rangda koʻrinadi, ammo shu bilan birga kremsimon, sovuq va mazali. Uni ziravorlangan ziravorli dukkakli urugʻchalar va kari barglari bilan taqdim etilganda, hatto bolalar ham uni oxirgi donaigacha yeydi, bu uyquxona konteyneridan boʻladimi yoki tushlik idishidanmi.
Sabzi-yogurtli guruch
Ingrediyentlar
Tayyorlangan guruch (ovqatlangan/qolgan) - 2 stakan
Toza qalin yogurt - 1,5 stakan
Sabzi (sargʻaytirilgan) - 1/2 stakan
Yashil qalampir (mayda toʻgʻralgan) - 1
Zingiber (sargʻaytirilgan) - 1/2 choy qoshiq
Xarda goʻsht urugʻi - 1/2 choy qoshiq
Mashta - 1/2 choy qoshiq
Kari barglari - 8-10
Asafetida - 1 chimdimoq
Kastan yoki bodom - 1 katta osh qoshiq
Oʻsimlik yogʻi yoki qaynatilgan yogʻ - 1 katta osh qoshiq
Kinza (mayda toʻgʻralgan) - 2 osh qoshiq
Tuz - taʼmga qarab
Tayyorlash usuli
Avvalo, tayyorlangan guruchni katta idishga soling va yogʻurt bir xil aralashishi uchun qoʻllar bilan yoki mashka bilan biroz maydalang. Maydalangan guruchga yangi aralashtirilgan yogurt va sargʻaytirilgan sabzi qoʻshing. Guruchning rangi chiroyli pushti rangga aylanguncha barcha komponentlarni yaxshilab aralashtiring. Keyin taʼmga qarab tuz qoʻshing va aralashtiring.
Kichik qozonda 1 osh qoshiq yogʻ yoki qaynatilgan yogʻni isitib oling. Xarda goʻsht urugʻi va mashtni qoʻshing va ular qaynashini kuting. Keyin kastan/bodom, mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, sargʻaytirilgan zingiber, asafetida va kari barglarini qoʻshing, yengil oltin tusga qadar qovuring. Tayyor issiq ziravorli dukkakli urugʻchani sabzi-yogurtli guruch aralashmasining ustiga quyib, ziravorli dukkakli urugʻchaning hidining ichkariga kirishi uchun darhol qopqoq bilan yoping. Bir daqiqa oʻtgach, qopqoqni olib tashlang va ziravorli dukkakli urugʻchaning guruch bilan yaxshilab aralashishini taʼminlang. Mayda toʻgʻralgan kinza bilan bezang. Tayyor, mazali va foydali 'sabzi-yogurtli guruch' tayyor. Uni tushlik yoki bolalar uchun uyquxona konteynerida sovutilgan holda taqdim etish kerak.