Lohagad qalʼasi: Muson mavsumi tugashidan oldin Maharashtrada tarixiy qalʼaga tashrif buyuring

Uttarakhand shtatida joylashgan Mussori goʻzal vodiylari, yashil togʻlari va yoqimli iqlimi bilan mashhur. U koʻpincha 'togʻlar qirolichasi' deb ataladi, chunki tinch muhit va tabiat goʻzalligi barcha yoshdagi odamlarni jalb qiladi. Shu sababli Mussori romantik sayohatlar, oilaviy dam olish va doʻstlar bilan sayohat qilish uchun eng yaxshi joylardan biri hisoblanadi.

Mussorida tashrif buyuruvchilarni turli xil joylar kutib turadi: chiroyli vodoylar va togʻ manzaralaridan tortib bozorlar va tinch burchaklarga qadar. Mahalliy doʻkonchalarda sayr qilishdan tashqari, bu yerda mahalliy oshxona taomlarining turli xil mazali taomlarini tatib koʻrishingiz mumkin. Agar siz Mussori safarini rejalashtirayotgan boʻlsangiz, quyidagi toʻqqiz joyni sayohat roʻyxatingizga shart ravishda kiritishingiz kerak.

Camelʼs Beck Road Mussori ning mashhur joylaridan biridir. Taxminan 4 kilometr uzunlikdagi bu yoʻl ajoyib togʻ manzarlari bilan mashhur. Bu yoʻlda kamel qoriniga oʻxshash tosh bor, shu sababli bu yoʻl nomini olgan. Bu yerda kechki quyosh botishi manzaralari ayniqsa chiroyli koʻrinadi.

Agar siz tabiat va oʻrmonlar orasida vaqt oʻtkazishni yoqtirsangiz, Bennog Wildlife zaxirasini ziyorat qilish lozim. Bu yerda siz cedr daraxtlari bilan oʻralgan togʻlarni koʻrishingiz va atrofdagi yashil yopugʻdan bahramand boʻlishingiz mumkin. Bu tabiatni sevuvchilar va fotosuratga muhabbatli odamlar uchun ajoyib joy.

Mall Roadni ziyorat qilish Mussori safarining yakunlanmagan qismi hisoblanadi, chunki bu shaharning yuragidir. Piyoda sayr qilib, kiyim-kechak, mahalliy suvenirlar va boshqa tovarlarni sotib olishingiz mumkin. Shuningdek, bu yerda yoʻl boʻylab sotiladigan snacklar va boshqa taomlarni tatib koʻrishingiz mumkin. Kechqurun Mall Road jonlanadi va tomoshabinlar uchun manzarani taqdim etadi.

Gan Hill Mussori ning eng baland nuqtalaridan biridir. Bu yerga teleferik yoki piyoda borish mumkin. Choʻqqidan atrof-muhit togʻlari va vodiylarning goʻzal manzarasi ochiladi. Agar siz Mussorini yuqori dan koʻrmoqchi boʻlsangiz, Gan Hillni ziyorat qilish majburiy.

Municipal Garden, avval Company Garden deb nomlangan, tashrif buyuruvchilarga yashil maydonchalar, rang-barang gullar, fontanlar va kichik koʻlchani taklif qiladi. Bogʻda juda koʻp turli xil oʻsimliklar mavjud. Oilaviy sayrlaridan tashqari, bu yerda koʻl boʻylab qayiqda sayr qilish mumkin.

Lal Tibba Mussori ning eng baland hududlaridan biridir, u yerda Himalay togʻlarining choʻqqilariga ajoyib manzaradan qarash mumkin. Oʻrnatilgan teleskop yordamida uzoq togʻlarni yaqinroq koʻrish mumkin. Tinch muhit va chiroyli togʻ manzaralari bu joyni maxsus qiladi.

Mussori Zil, Mussori-Dehradun yoʻlida joylashgan, tinch muhitda dam olish uchun yaxshi joy boʻlib, bu yerda qayiqda sayr qilish mumkin. Bu oila yoki doʻstlar bilan tashrif buyurish uchun mos joy.

Kempty Falls Mussori ning eng mashhur turistik obʼektlaridan biridir. Togʻlardan tushadigan suv koʻplab oqimlarga ajraladi, bu juda goʻzal koʻrinadi. Yomgʻir mavsumidan keyin bu yerdagi manzaralar yanada hayratlanarli boʻladi.

Agar siz tabiiy diqqatga sazovor joylarni maʼnaviy tajriba bilan birlashtirmoqchi boʻlsangiz, Shedup Chopheling templeni ziyorat qilishingiz mumkin. Tibet buddizm mandiriga ham maʼlum boʻlgan bu mandir Happy Valley hududida joylashgan. Tinch muhit va tibet uslubidagi arxitektura uni boshqa turistik joylardan ajratib turadi.

Garchi Mussorida koʻplab joylar boʻlsa ham, sayohati ob-havo sharoitlarini hisobga olgan holda rejalashtirish eng yaxshisidir. Ayniqsa, yomgʻir mavsumida togʻ yoʻllarida yomgʻir va qulab ketish xavfi mavjud. Shuning uchun safardan oldin ob-havo va yoʻl yuzasi holati haqida maʼlumot olish kerak.

Birlashgan Arab Amirliklarining (BAA) baʼzi muassasalari Onam sadya bayram taomlarini xizmat qilishni boshladi, bu boy ziyafetdir. Boshqa restoranlar 26-avgustdan boshlab Onam bayrami asosiy kunlari yuz minglab mehmonlarni qabul qilishga tayyorlanmoqda. Biroq, bu yilgi bayramli taom narxi mintaqaviy nizodan kelib chiqqan sababli sabzavotlar va banan barglari narxining oshishi tufayli koʻtarildi.

Juma kuni Calicut Paragon restorani korporativ buyurtma doirasida 600 dan ortiq odamga xizmat qildi, mabalar Tiffin House esa kompaniyalardan 800 kishigacha boʻlgan buyurtmalarni qabul qildi. Malabar Street Food kabi baʼzi muassasalar 21-avgust shanbagasidan boshlab tashrif buyuruvchilarni qabul qilishni boshladi. Menejer Noushad ular allaqachon koʻplab soʻrovlar olganini va toʻliq yuklanishni kutayotganini taʼkidladi, chunki ular ushbu damlarda sadya taqdim etishni boshlagan kam sonli joylardan biridir. Shunga qaramay, aksariyat restoranlar 26-avgustdan boshlab xizmat koʻrsatishni boshlaydi va uzoq dam olish kunlari davom ettiradi.

Onam – bu Hindistonning janubiy shtati Keraladagi yillik hosil bayrami. Ushbu festivalning asosiy jihatlaridan biri banan bargi ustiga tortiladigan anʼanaviy ziyafet boʻlib, u oʻttiz gacha turli taomlarni oʻz ichiga olishi mumkin. Odatan, sadya qoʻl bilan, yerda oʻtirib isteʼmol qilinadi va payasam deb nomlangan shirin sutli desert bilan yakunlanadi.

Lulu Group kompaniyasining tayyorgarligi mamlakatdagi eng keng miqyosli tayyorgarliklardan biridir. Global marketing va kommunikatsiyalar direktori V. Nandakumarning bayonotiga koʻra, guruh ushbu yili Boshqoqlik Kengashi aʼzolarining (GCC) butun hududida 150 000 dan ortiq Onam sadya porsiyalari va 100 000 litrdan ortiq payasam yetkazib berishni rejalashtirmoqda. Nandakumar talab juda yuqori ekanligini va doʻkonlarda ham onlayn orqali oldindan bron qilishga ajoyib javob borligini taʼkidlab, bu guruhning mintaqadagi oshxonalari uchun eng koʻp yuklangan davrlardan biri ekanligini qayd etdi.

Tayyorgarlik bayramlardan ancha oldin boshlandi. Guruhning turli qismlaridan 100 dan ortiq tajribali chef-oshpazlar sadya mutaxassisi Pajaid Mohanan Nambutiri va mashhur chef Suresh Pillay nazorati ostida ishlamoqda. Asliga sodiqlikni saqlash uchun Hindistondan maxsus tashilmalar orqali 2 500 tonnadan ortiq yangi ingredientlar yetkazib berilmoqda.

Nandakumar payasam festivali guruh uchun muhim voqea ekanligini qoʻshimcha qildi. U mango, jackfruut, ghee, ada va bugʻdoy kabi 25 dan ortiq turdagi payasam taqdim etilishini maʼlum qildi va bu assortiment 30-avgustgacha mavjud boʻladi. Bundan tashqari, tortlar, pechenye, chips va muzdek kabi maxsus bayramli shirinliklar ham mavjud. Odamlar allaqachon turli savdo nuqtalarida Onam bayrami uchun mahsulotlarni sotib olishni boshladilar.

Paragon Group of Restaurants bosh direktori Sumesh Govind oʻz jamoasi 7 ta muassasada 25 000 dan 30 000 porsiya sadya xizmat qilishini kutayotganini maʼlum qildi. 450 kishilik guruhga xizmat koʻrsatish uchun oshxona 70 kilogrammdan ortiq guruchdan foydalanadi. Sadya tayyorlashga xodimlar taxminan uch-toʻrt soat sarflaydi, ammo kesish va marinadlash uchun yana ikki-uch soat kerak boʻladi, bu odatda avvalgi kuni amalga oshiriladi.

Mabalar Tiffin House oshxonasi chefi Muhammad Anis sadya tayyorlash jarayonini orkestrga qiyosladi va bu katta mehnat, sekin pishirish va diqqatli rejalashtirish talab qilishi, ovqat pishirishdan koʻra boshqarishga oʻxshash ekanligini taʼkidladi. U shuningdek, Dubaydagi milliondan ortiq Keralaliklar yashashi tufayli Onam sadya talabi har yili juda yuqori ekanligini eslatdi. Bu yil uzoq dam olish kunlari tufayli mehmonlar oqimi yanada koʻproq boʻlishi kutilmoqda. Garchi hozircha sadya taqdim etish kunlarini uzaytirish rejasi boʻlmasa-da, rahbariyat yakuniy qarorni qabul qilish uchun talabni baholaydi.

Tiruvonam kuni Calicut Paragon filialida Karameda 11:30 dan 15:30 gacha taxminan 4 000 kishiga xizmat koʻrsatilishi rejalashtirilgan. Restoran xodimlarga dam olish vaqtini berish uchun kechki ovqat uchun yopiladi. Menejer koʻplab xalqaro kompaniyalar BAAdagi Malayalamlarga oʻxshab Onamni ham sevishini va dunyoning barcha burchaklaridan, shu jumladan koreyaliklar, yaponlar, yevropaliklar va amerikaliklar ushbu ziyafetdan bahramand boʻlish uchun kelishini, hatto baʼzilari qoʻl bilan ovqatlanishni oʻrganganini taʼkidladi.

Biroq, bu yil restoranlar oshib borayotgan xarajatlar bilan duch kelayotgani qayd etildi. Sumesh sabzavotlar narxlari oshganini va banan barglari qiymati 35–40 foizga koʻtarilganini maʼlum qildi. Bu narx oshishi mintaqaviy nizodan bogʻliq boʻlib, taʼminot zanjirlarini buzib, yangi mahsulotlar va boshqa zarur tovarlar narxini oshirdi.

Nonushta eng muhim ovqatlanish vaqti hisoblanadi. Agar siz har kuni chila yoki parata isteʼmol qilishdan charchagan boʻlsangiz va yangi, foydali va mazali narsani sinab koʻrmoqchi boʻlsangiz, talipitxa aʼlo tanlov boʻlishi mumkin. Bu Maharashtradan kelib chiqqan anʼanaviy taom turli xil unlar va yengil ziravorlardan tayyorlanadi.

Buning sababli u nafaqat yoqimli taʼmgadir, balki ozuqa moddalari bilan boy. Bundan tashqari, uni tayyorlash juda oson va u toʻyinganlik hissini uzoqroq saqlashga yordam beradi. Keyin zarur ingredientlar roʻyxati va tayyorlash usuli keltirilgan.

Tayyorlash uchun quyidagi komponentlar kerak: 1 stakan sorgo undusi (jowar ka aata), ¼ stakan bugʻdoy undusi (gehun ka aata), ¼ stakan proso undusi (bajra ka aata), ¼ stakan guruch undusi (chawal ka aata), ¼ stakan besan. Shuningdek, 1 choy qoshiq zanjabil va sarimsoq pastasi, 1 mayda toʻgʻralgan piyoz, 2 mayda toʻgʻralgan yashil qalampir, mayda toʻgʻralgan yashil koriander, ¼ choy qoshiq zira, ½ choy qoshiq jeera toʻgʻri kelgani, ½ choy qoshiq koriander toʻgʻri kelgani, ¼ choy qoshiq ajwain, 2 choy qoshiq oq nigellar, bir chimdim hinga, taʼmga qarab tuz, yogʻ va zarur boʻlsa suv.