Solina (Mudli) Naidu oziq-ovqat brendi va atrofida taxminan 350 000 kishi boʻlgan ijtimoiy tarmoq jamoatchiligini yaratishidan oldin, uning uchun ovqat sevgi tili edi, uni uyda oʻrgangan edi. Kontent yaratuvchi, ijtimoiy tarmoq menejeri, retsept ishlab chiquvchi va Perimaʼs Kitchen asoschisi boʻlgan Naidu bolalik xotiralarini ovqat, oila, meros va boshqalarga pishirish jarayonini soddalashtirishga bagʻishlangan oʻsib borayotgan brendga aylantirish hikoyasini baham koʻrdi.
Chatsfordda tugʻilgan va oʻsgan Naidu bolaligida ovqatning katta rol oʻynaganini aytib berdi. U yoshligida pishirishni oʻrganganini va oʻn ikki yoshida «aʼlo» goʻshtli kari tayyorlashi mumkinligini eslaydi. Onasi Kalayg (Ann) ishlayotgani sababli, baʼzan u oziq-ovqat tayyorlash vazifalarini bajarishi kerak boʻlgan, garchi onasi koʻpincha uyga qaytishi uchun tongda tayyorlab qoʻygan boʻlsa ham.
U shuningdek, vafot etgan «Perimlar» (onaning katta singllari) va onaning kichik singlisi bilan birga oʻsganini eslaydi, ular koʻpincha oshxonada turib, ovqat tayyorlab, oilaviy tadbirlar davomida hamma uchun taʼminlashardi. Bu dastlabki taassurotlari uning oshxona yoʻliga boshlanish nuqtasi boʻldi. Bundan tashqari, u hashamatli kruiz kemasida SPA menejeri sifatida ishlagan va bu unga 60 dan ortiq mamlakatlarni ziyorat qilish imkonini berdi.
U «Bunday koʻp turli madaniyatlar va oshxonalar bilan tanishish tajribasi ovqatga boʻlgan qarashimni kengaytirdi. Bu menga Durbanʼda oʻsgan taʼmlar va oshxona merosini yanada chuqurroq tushunishga yordam berdi», - dedi.
Tadbirkorlik
Durban shahrida yashovchi Naidu COVID-19 pandemiyasi paytida, yaʼni 2020-yilda Perimaʼs Kitchen gʻoyasi paydo boʻlganini maʼlum qildi. U koʻplab odamlar uyda qolganini va qanday pishirishni bilmasligini kuzatdi. Qiziqining maslahati bilan u oʻz tayyorlagan taomlarni suratga olishni va retseptlarni onlayn baham koʻrishni boshladi. Dastlab bunda biznes-reja yoʻq edi; bu faqat qiyin davrda odamlarga yordam berish istagi edi, bu esa uning jamoatchiligi bilan ajoyib bogʻlanishni keltirib chiqardi.
U brend nomini onasining katta singllari nomidan qoʻygan, chunki ovqat haqidagi bilimlarining, oila va pishirish orqali muhabbat ifodasi haqidagi bilimlarining katta qismi uning atrofidagi ayollardan kelib chiqqan. Keyinchalik kontent yaratish unga koʻplab boshqa imkoniyatlarni ochdi. U brendlar bilan hamkorlik qildi va TikTok Rising Voices hamda YouTube Black Voices kabi dasturlarga tanlangan, bu unga kontent yaratish, ijtimoiy tarmoqlar va raqamli marketing haqida beqimmat bilim berdi. Bu bilimlar keyinchalik boshqa korxonalarga oʻz raqamli platformalarini rivojlantirishda yordam berishga yordam berdi.
Jamoatchiligi oʻsishi bilan odamlar doimiy ravishda undan oshxona kitobi soʻrashdi. Biroq, u boshqacha narsa yaratishga qaror qildi — auditoriya bilan deyarli oshxonada boʻlishi va oʻz pishirish uslubi bilan chambarchas bogʻliq narsani baham koʻrishi mumkin boʻlgan narsa. Bu All-in-One Perimaʼs Kitchen yogʻlari yaratilishiga olib keldi. U har bir bunday yogʻning zaytun urugʻi va sarimsoq kabi barcha zarur ziravorlarni bitta asosiy aralashmada birlashtirishi, shunda foydalanuvchi koʻplab alohida ziravorlarni oʻzi oʻlchab va muvozanatlashtirishga majbur boʻlmasligi haqida tushuntirdi.
Uning ijtimoiy tarmoqdagi birlashgan jamoatchiligi, uni mehr bilan «PerFam» deb ataydigan, turli platformalarda taxminan 350 000 kishini tashkil etadi. Odamlarga yordam berish usuli sifatida boshlangan narsa tezda ovqat, oʻqitish va muloqot atrofida qurilgan, ancha kattaroq narsaga aylandi. Garchi u «men nimani qilishim kerakligini oʻylagan bir lahza boʻldi» deb hisoblamasa ham, u birinchi marta kimdir uning baham koʻrgan narsasi tufayli hayotini oʻzgartirganini aytganini eslaydi. Bu lahza uning bilan qoldi va keyin u buni turli odamlardan yana va yana eshitishni boshladi.
U ovqat haqidagi muhabbat va bilim almashinuvi kabi oddiy narsaning boshqa inson hayotiga bunday muhim taʼsir koʻrsatishi mumkinligi haqidagi fikrning juda mukofotli ekanligini taʼkidladi, bu pishirishni oʻrganishga yordam berish, meros bilan aloqani tiklash yoki shunchaki kundalik hayotni yengillashtirish boʻlishidan qatʼi nazar.
Asosiy yutuqlar
Naidu Perimaʼs Kitchen ning uy oshxonasidagi gʻoyadan milliy doʻkon javonlariga mahsulot paydo boʻlishigacha boʻlgan oʻtishini surreal va qoniqtiradigan lahza deb tasvirladi. Undan ham muhimi, bundan keyingi hamma narsa boʻldi: Janub Afrikasi Yurak va insult fondi tomonidan tasdiqlangan birinchi ziravor brendi maqomini olish, «Proudly South African» sifatida tan olinish, SANHA Halaal sertifikatini olish, shuningdek, uning ikkala All-in-One tovuq va qoʻy uchun yogʻlari ikki marta oltin mukofotlari bilan taqdirlanishi.
U uchun bu mukofotlar shunchaki sharaf emas. Ular u yaratmoqchi boʻlgan narsani tasdiqlaydi: pishirishni soddalashtiradigan, ammo sifat, poklik, autentik taʼm va ovqatda ishlatiladigan ingredientlar boʻyicha kompromisslarsiz qoladigan mahsulot.
Qiyinchiliklarni yengib oʻtish
Biznesdagi ayol sifatida Naidu baʼzan ovozini, vizyonini va taqdim etayotgan qiymatini aniq himoya qilish kerak boʻlgan lahzalar borligini taʼkidladi. U baʼzan jiddiy qabul qilinishi uchun koʻproq mehnat qilish kerak boʻlgan lahzalar boʻlganini tan oldi, ayniqsa butunlay yangi boʻlgan bozorlarga kirishda. Shunga qaramay, u oʻz yoʻlini boshqalarning narsani isbotlash atrofida qurmaslikka harakat qildi, balki ish oʻzi gapirishi afzal edi.
U oʻziga ishonishni, murakkab savollar berishni va oʻzi va uning brendi uchun muhim boʻlgan qarorlarda ishonch bilan turishni oʻrganishi kerak edi. U eslatadiki, kimdir uning ijodi hayotini osonlashtirganini yoki u hech qachon oʻylamagan narsani sinab koʻrishga ilhomlantirganini aytganda, bu unga nima uchun oldinga harakat qilishda davom etayotganini eslatadi.
Ayollarni ragʻbatlantirish va xayriya
U koʻproq ayollar ovqat ortidagi isteʼdod rolidan chiqib, uning atrofida biznes egaligi va qurishga oʻtishishlarini umid qiladi. Oʻz uy oshxonalarida mahsulotlar yaratadigan, avlodlar davomida meros qilingan retseptlar, bilimlar va anʼanalarni yetkazadigan juda isteʼdodli ayollar bor. Biroq, bu isteʼdodni tijoratan holda hayotga mos keladigan biznesga aylantirish uchun moliyalashtirish, ishlab chiqarish, chakana savdo imkoniyatlari, mentorlik va kerakli aloqalarga kirish talab qilinadi, va bu eshiklarni ochish har doim oson emas. U ayollarga bu tafovutni bartaraf etishda yordam berish uchun koʻproq imkoniyatlar koʻrmoqchi.
Bu yoʻnalishda yordam berish uchun u yaqinda oʻsgan shahri Chatsforddagi Nelson Mandela Yoshlar markazi Oshxona klubini ishga tushirishda ishtirok etdi. Ona shahri va oʻrgangan narsalarini — ziravorlardan va oshxona texnikalaridan tortib, tadbirkorlik va shaxsiy yoʻliga qadar baham koʻrish imkoniyati uning uchun juda muhim edi. Turli avlodlar ovqat orqali yigʻilib, oʻrganayotganini va muloqot qilayotganini koʻrganda, u jamoatchilik qanchalik kuchli boʻlishi mumkinligini esladi.
Bundan tashqari, u kam daromadli aholining oziqlanishini taʼminlash va bolalarning sogʻlom, ozuqali ovqatga kirishini kafolatlashga qaratilgan loyihalar boʻyicha noprofit tashkilotlar bilan muzokara olib bormoqda. Bu uning yuragiga juda yaqin va u oʻsib borayotgan sari Perimaʼs Kitchenni shu sohada koʻproq vaqt va resurslarga bagʻishlamoqchi samimiy istakda.
Rivojlanish istiqbollari
Ikki farzandi — Shivayakh (17 yosh) va Yahvi (13 yosh) boʻlgan Naidu Perimaʼs Kitchen ni joriy ikkita mahsulotdan tashqarida rivojlantirishni davom ettirishni xohlashini bildirdi. U yangi aralashmalar, yangi formatlar va ishlayotgan hayajonli gʻoyalar haqida soʻzledi va bularning barchasi bitta maqsadga qaratilgan: sifatdan voz kechmasdan, autentik, mazali ovqatni osonroq va qulayroq qilish. Biroq, uning orzusi hech qachon shunchaki ziravorlar bilan yana bir mahsulotni javonda joylashtirish emas edi. U Perimaʼs Kitchen ning oʻrgatuvchi, ilhomlantiruvchi va odamlarga oʻzlari nima pishirayotganini tushunishga yordam beruvchi, ovqat va meros bilan aloqani tiklashga yordam beruvchi, shu bilan birga zamonaviy hayot tarziga moslashadigan brend boʻlishini xohlaydi. Hozir javonda turgan narsadan ancha kengroq vizyon bor. U ular faqat boshlagan deb his qiladi.
U shuningdek, farzandlarining gʻoyadan narsani qurish mumkinligini, oʻz qadriyatlariga sodiq qolish mumkinligini, rejalar oʻzgarganda moslashish mumkinligini va shu bilan birga maʼnoli narsa yaratish mumkinligini koʻrishni xohlaydi. U boshqa bir ayol, boshqa bir ona yoki gʻoya bilan uyda oʻtirgan kimdir uning yoʻlini koʻrib, «agar u oʻzida bor narsadan boshlab, muhim narsani qurgan boʻlsa, men ham qila olamanmi?» deb oʻylashini umid qiladi. Uning maslahati: mavjud narsangizdan boshlang, bu birinchi qadamni qoʻying va jarayon davomida oʻrganishga va rivojlanishga oʻzingizga ruxsat bering. Muvaqqat muvaffaqiyatsizlik qoʻrquvi sizni oʻrnida ushlab turmasin.
