Guruchlar kabi oʻsimliklar asosidagi temir manbalarini vitamin C manbalari bilan birlashtirish mineralning soʻrilishini yaxshilaydi va anemiya rivojlanish xavfini kamaytiradi degan maʼlum amaliyot mavjud. Sitrus mevalari ushbu vitaminni taʼminlash bilan mashhur boʻlsa-da, yaqinda chiqqan tadqiqot goyaba ham bu jarayonda foydali boʻlishi mumkinligini koʻrsatmoqda.
Bu natija may oyida BMJ Nutrition, Prevention & Health jurnalida 726 nafar ayol, shu jumladan oʻsmirlar va homiladorlar toʻplangan maʼlumotlarini baholagan meta-tahlil orqali taqdim etildi. Tahlil qilingan tadqiqotlarning aksariyati meva sharbatini temir qoʻshimchalari bilan isteʼmol qilishga qaratilgan boʻlib, bu kombinatsiya gemoglobin darajasini oshiradi, bu esa oʻpka va tananing kislorodini tashish uchun zarur oqsil hisoblanadi.
Oziqlanish tavsiyasi
Einstein Israelita kasalxonasining nutritsionisti Patrísia Miquilim Seki bu meta-tahlilning temir yetishmovchiligi tufayli yuzaga keladigan ferropriv anemiya xavfini kamaytirish uchun oziqlanish strategiyasi sifatida goyabani parhezga kiritish taklifini mustahkamlashini taʼkidladi.
Gemoglobin pastligi bilan bogʻliq simptomlarga ochkoʻzlilik, bosh ogʻrigʻi va zerikish kiradi. Bolalikda bu holat nevrologik rivojlanishga, oʻsishga va immun tizimiga taʼsir qiladi. Turli xil ozuqa moddalari bu buzilishga sabab boʻlishi mumkin boʻlsa-da, ferropriv anemiya eng keng tarqalganidir.
Vitamin C ferrik temirni ferroz temirga aylantirishga yordam berishi maʼlum, bu uning eritilishini va ichak hujayralari tomonidan qabul qilinishini osonlashtiradi. Bundan tashqari, Vitamin C fitatlar faoliyatiga aralashib, dukkaklilar (masalan, fasulye, makkajoʻxori, linza va soya) va donalarda uchraydigan bu moddalarning temir soʻrilishiga zarar yetkazish taʼsirini kamaytiradi.
Shu sababli, vegetarianlar va veganlarga mineralning oʻsimlik manbalari bilan birga vitamin Cga boy oziq-ovqatlarni isteʼmol qilish tavsiya etiladi. Bu shundan kelib chiqadiki, bu manbalarda mavjud boʻlgan gemoglobin boʻlmagan temirning karning temirga qaraganda pastroq biologik mavjudligi bor.
Dukkaklilar va yogʻli urugʻlar, masalan, yongʻoqlar, yongʻoqlar va badamlar temirning aʼlo manbalaridir. Boshqa manbalarga kurugu urugʻlari, lina, zira, chia va yashil bargli sabzavotlar (masalan, kol, ispanak, brokoli va ispanak) hamda quinoa, amaranto, yulaf, makkajoʻxori va butun donli guruch kabi donalar kiradi.
Goyabaning boshqa foydalari
Vitamin Cdan tashqari, goyaba flavonoidlar va karotenoidlar kabi antioksidant birikmalarni oʻz ichiga oladi, bunda quercetin, elagik kislota va likopen (qizil goʻshtli navolarda mavjud) namoyon boʻlgan misollar hisoblanadi. Tadqiqot bu moddalarning antioksidant qobiliyatini taʼkidladi, ular qizil qon hujayralarini oksidativ stressdan himoya qiladi.
Meva shuningdek, qon hujayralari hosil boʻlishi uchun muhim boʻlgan B guruhidagi vitamin boʻlgan folat va kaliy kabi mineral tuzlarni taʼminlaydi. Seki fikricha, oxirgi biri qon bosimi, nerv tizimi va mushak funksiyasini saqlab turish uchun hayotiy mikroelementdir.
Ijobiy jihatlardan biri ham yuqori tolalar miqdori boʻlib, ular ichak salomatligi uchun muhim boʻlib, suvli va suvsiz turlarni taqdim etadi, bu mikrobiotani muvozanatlashtirishga va ichak harakatini ragʻbatlantirishga yordam beradi. Nutritsionist eski goyaba qabziyat keltirishi mumkin degan mif suv yetishmasligi bilan bogʻliq boʻlishi mumkinligini tushuntirdi, bu esa najaslarning qattiqlashishiga olib keladi.
Isteʼmol qilish boʻyicha takliflar
Temir soʻrilishini optimallashtirish uchun goyabani tushlik va kechki ovqatdan oldin yoki keyin isteʼmol qilish idealdir. Mutaxassis yangi mevaning barcha ozuqa moddalarini taʼminlash uchun uni tozalangan holda, afzalroq pogʻonasi bilan isteʼmol qilishni maslahat beradi.
Tabiiy sharbat boshqa bir variant boʻlib, u tayyorlangandan soʻng darhol isteʼmol qilinishi kerak. Einstein mutaxassisi Vitamin C kislorod, yorugʻlik va issiqlik kabi omillarga sezgir ekanligini ogohlantirdi, saqlash muddati qanchalik uzoq boʻlsa, yoʻqotish shunchalik katta boʻladi.
Goyaba tabiiy ravishda shirin taʼmga ega boʻlgani uchun, shirin qoʻshib isteʼmol qilishdan saqlanish tavsiya etiladi. Goyabada moderatsiyada parhezga kiritilishi mumkin. Toʻliq meva kabi oziq-ovqat foydalari boʻlmasa ham, muvozanatli ovqatlanish doirasida tasodifiy isteʼmol zarar keltirmaydi. Uni pishloq bilan birlashtirish tavsiya etiladi, bu anʼanaviy 'Romeo va Julietaʼni yaratadi va shakar soʻrilish tezligini kamaytirishga yordam berib, desertni muvozanatlashtiradi.
>