Rio de Janeiro ichki hududida joylashgan Kafe vodiysida koʻplab qadimiy fermalar shunchaki kofe davri qoldiqlaridan koʻra, turistik diqqatga sazovor joylarga aylanyapti. Eng taʼsirli misol – Vassouradadagi Fazenda das Palmas, bu asrlar davomida mavjud boʻlgan mulk boʻlib, mehmonxonani, sanʼatni, tabiatni va oshxonani birlashtiradi, shuningdek, 1855-yildan beri mavjud boʻlgan va hozirda Pindorama kachasasi ishlab chiqarilayotgan anʼanaviy destilleriyani joylashtiradi.
Fermani 2012-yilda mamlakatdagi sportning eng katta qoʻllab-quvvatlovchilaridan biri sifatida tanilgan bankir Antônio Carlos de Almeida Braga sotib olgan. Boshqaruv oila tomonidan saqlanib qolmoqda, ular uy-joy va barcha asl arxitektura elementlarini saqlashga katta eʼtibor qaratishmoqda. Tuzilma oltita suit va birinchi qavatdagi bolalar uchun ikkita yotoqxona (katta yotoqlar bilan) taklif etadi, shuningdek, butun markazni guruhlar va oilalar uchun yanada eksklyuziv tajribalar uchun ijaraga berish mumkin.
Fermaning konsepsiyasi oddiy yashash joyidan oshib ketadi. Uning bogʻi bronza haykallar bilan bezatilgan, kapella va suhbat joylari tafakkur qilish lahzalarini ragʻbatlantiradi. Infrastruktura tennis maydonchasi, golf maydoni, otlar va qayiq va rema yurishlar uchun mos keladigan koʻlni oʻz ichiga oladi. Toʻldiruvchi sifatida isitilgan hovuz, bugʻli sauna va massaj xonasi mavjud.
1855-yilda qurilgan destilleriya koʻp yillar davomida ishlamagan edi, ammo u XX asr boshlarida Germaniyadan import qilingan eski ingliz kondensatori saqlab qolgan. Oilaviy shaxs ushbu tuzilmani tiklash va qamish ekishni qayta boshlash qarorini qabul qildi, shu tariqa kachasaning hunarmand ishlab chiqarishini jonlantirdi.
Bu saʼy-harakat natijasida Luiza Konder, uning qizlari va jan-yengisi Rafael Daló tashabbusi paydo boʻldi. Hozirda tashrif buyuruvchilar fermadagi qamishdan boshlab yakuniy mahsulotgacha boʻlgan toʻliq jarayonni destilleriyada kuzatib borishlari mumkin. Eʼtibor faqat taʼmga emas; tashrif buyuruvchi ishlab chiqarish joyini va mahsulot bilan hudud oʻrtasidagi bogʻlanishni tushunadi. Ushbu ichimlikning kumush versiyasi Cachaça Kupulasi tomonidan Braziliyaning ikkinchi eng yaxshi kachasasi sifatida tan olindi.
Fermadagi gastronomiya tajribasi ham kuchli jihat hisoblanadi, u organik oziq-ovqatga ustuvorlik beradi va mehmonni xomashyo manbai bilan bogʻlaydi. Destilleriya atrofida sintropik qishloq xoʻjaligi amaliyotlari qoʻllaniladi, kimyoviy pestitsidlar yoki oʻgʻitlardan foydalanishni talab qilmaydi. Bu Atlantika oʻrmonining mahalliy turlarini qayta oʻrmonlashtirish va tuproqni saqlash uchun ham ishlatiladigan transgenik boʻlmagan makkajoʻllarni ekish bilan toʻldirilgan yer bilan bogʻlanishni mustahkamlaydi. Qamish qoldiqlari energiya ishlab chiqarish uchun ishlatiladi.
Fazenda das Palmasda Kafe vodiysining tarixi va madaniyatini bir nechta usullar bilan boshdan kechirish mumkin: tarixiy uy-joyda yotish, haykallar orasida sayr qilish, ot ustida yurish, mahalliy mahsulotlarni taʼm qilish va faoliyat yuritayotgan destilleriyani ziyorat qilish. Ferma shunchaki qishloqstaydan koʻra chuqurroq narsani taklif etadi, tashrif buyuruvchilarni taʼmlar, hikoyalar va mintaqaning oʻzligini belgilaydigan usullarning kelib chiqishini tushunishga chorlaydi.