Choy hindistonlik uylarda hayotning ajralmas qismi hisoblanadi, bu kun boshida boʻlsin yoki kechqurun charchoqni yengillashtirish usuli boʻlsin. Turli xil choy turlarini tayyorlashda choy bargining sifatiga eʼtibor berish juda muhimdir.
Hindiston oziq-ovqat xavfsizligi va standartlari organi (FSSAI) bargdagi aralashmalarni tekshirish uchun juda oddiy va samarali usul ishlab chiqqan. Sotuvda koʻpincha yolgʻonliklar haqida shubhalar tugʻiladi va endi choy bargida mayda temir zarrachalari (Iron Filings) topilishi mumkin, bu jiddiy xavotir uygʻotmoqda.
Bu metall zarrachalar choyni qayta ishlash uskunalari jarayonida yoki maqsadli qoʻshimchalar kiritilishi natijasida choyga tushishi mumkin. Bunday zarrachalarni choy bargida aniqlash uchun uyda, kam harakat yoki vaqt talab qilmaydigan oddiy test oʻtkazish mumkin.
Hindiston oziq-ovqat xavfsizligi va standartlari organi (FSSAI) maʼlumotlariga koʻra, choy bargidagi temir zarrachalar mavjudligini tekshirish uchun magnit testini oʻtkazish kerak.
Avvalo, toza platada yoki oq qogʻozda oz miqdorda quruq choy bargini quyib, uni qalin qatlam hosil qilmaydigan va barcha zarrachalar yaxshi koʻrinadigan tarzda tarqatish kerak. Keyin, toza magnitni choy bargi ustidan ehtiyotkorlik bilan suring, uni bosib yoki aralashtirmang. Magnitni yuzaga yaqin ushlab, butun maydon boʻylab suring. Agar choy bargida mayda, qora zarrachalar mavjud boʻlsa, ular magnitga tortilib, unga yopishadi.
Agar magnitga yaqinlashtirganda hech qanday zarracha yopishmasa, bu ushbu test choy bargidagi magnit zarrachalarning mavjudligini aniqlamaganligini bildiradi. Biroq, agar magnitda mayda zarrachalar qolsa, bu choy bargida temir zarrachalarning mavjudligi ehtimolini koʻrsatishi mumkin. Shunga qaramay, faqat shu uygi magnit testi asosida choy bargini toʻliq toza yoki iflos deb aniqlash mumkin emas; bu shunchaki oddiy va uy sharoitidagi dastlabki tekshiruv usulidir.
Har qanday oziq-ovqat mahsulotida istalmagan metall zarrachalarning mavjudligi jiddiy masaladir. Shu sababli, choy bargini sotib olganda, qadoqning butunligini, etiketka, belgilash va oziq-ovqat xavfsizligi haqidagi maʼlumotlarni diqqat bilan koʻrib chiqish kerak. Uzoq vaqt ochilgan yoki belgisiz choy bargini sotib olishdan saqlanish afzalroq. Temir zarrachalarning organizm ichiga kirishi sogʻliq uchun sezilarli tahdid tugʻdirishi mumkin.