Gillittsdagi eski stansiya binosida joylashgan Mist restorani alkogol litsenziyalari kabi muammolar tufayli bir necha oy kechikishlardan soʻng nihoyat ochildi. Bu yangi joy Afrika oshxonasining ruhini ulugʻlashga qaratilgan boʻlib, qadimgi donlar, mahalliy ingredientlar va anʼanalar ustuvorligini taʼkidlaydi.
Restoran egalari Nipo va Liyana Tembe maqolaning muallifi va uning akasi Pierre, shuningdek, "Glass Guy"ni dastlabki sinov sessiyalari qatoriga taklif qilishdi. Makon tiklangan, eski gʻisht devorlari saqlab qolingan, verandalari esa poldan tomonga butunlay shisha bilan qoplangan. Interyer baland tomondagi dramatik yoritish va kubist uslubidagi sanʼat asarlari bilan ajralib turadi. Joyda bar, pianino va yolgʻiz kechki ovqat uchun alohida xona mavjud.
Mehmonlarga qitʼa boʻylab beshta turli gastronomiya yoʻnalishidan birini tanlash taklif etiladi: janub afrikalik, senegalik, shuningdek, Kamerun, Tanzaniya va Marokkodan yoʻnalishlar ham bor. Dasturiy menyulardan tashqari, a-la-carte ham mavjud. Maqola muallifi Kamerunni ziyorat qilgan boʻlsa, Ingrid va Pierre Shimolga, Marokkoga borishdi.
Kechki ovqat davomida muallif turli taomlarni tatib koʻrdi. Birinchi kurslar orasida parmesan, gouda va olovli cheddar bilan toʻldirilgan "dengiz" uch qatlamli pishloqlar, makkajoʻxori püresida tortilgan va granat sharbati bilan humus mavjud edi. "Glass Guy" holandez sousi va tilka ikrasi bilan pishirilgan bodringni lamb-shotlo bilan taʼminladi.
Muallif shuningdek, qovurilgan makkajoʻxori mussi bilan taqdim etilgan tempura krevetlarni tatib koʻrdi, bu unga ayniqsa yoqdi. Keyin parmesanning "qor"i va bitvor jeli bilan tarov ildizi shoʻrtasini ichdi. Soʻngra "Glass Guy" kartoshka peni bilan briosh ichidagi qoʻy goʻshti ("bunny symphony")ni baholadi. "Dengiz" mehmonlari qizdirilgan tovuqni qizil sharob sousi bilan taʼabbandilar. Muallif piyoz-pori va bearbet-sous bilan olovli norvegiya skumbriyasini tanladi.
Keyingi taom qizil sharob va chimchilash sousi bilan minion filelari boʻldi. "Dengiz" mehmonlari kuskus bilan taqdim etilgan qushlar tajinini tatib koʻrishdi. Biroq, eng esda qolgan taom "Glass Guy"ning "Homestead Reverie" taomi boʻldi — sabzavotlar bilan sutli bulonda pishirilgan tovuq, bu uzoq sekin pishirishni koʻrsatdi.
Keyin tilka baliq tajini taqdim etildi. Kamerun menyusi qisqa boʻlganiga qaramay, muallif "dengiz" mehmonlariga qoʻshildi. Ular ovqatlanishni qizil sharob va sitrus sousi bilan pishirilgan antilopa rostbiki bilan yakunladilar. Desert sifatida kuskus, ajoyib taom boʻldi, shuningdek, yongʻoq pastasi va granola bilan toʻldirilgan havo singari pankek boʻlgan baghrir.
Barcha taomlar orasida muallif banan puff-puffni tuzli karamelli tufayli ogʻirligi va karamellaning ortiqcha shirinligi sababli xafa qilganini qayd etdi. Umuman olganda, ovqat bahosi 4 ball, xizmat koʻrsatish 3,5, atmosfera esa 4 ball berildi.