Maharashtra shtatidagi Mumbai shahrida restoranlardagi taom sifati haqida jiddiy savollar tugʻildi. Maharashstra oziq-ovqat va dori vositalari nazorat idorasi (FDA) tomonidan oʻtkazilgan tekshiruvdan soʻng, uyda emas, tashqarida ovqatlanadigan mehmonlar uchun oziq-ovqat xavfsizligi masalalari koʻtarildi.
Malad Gʻarb tumani joylashgan "Radha ki Rasoi" mehmonxonasi tekshiruvi jarayonida koʻplab kamchiliklar aniqlandi, bu esa uning biznes faoliyatini yuritish litsenziyasining darhol toʻxtatilishi natijasiga olib keldi. Inspeksiya 18-avgustda FDA tomonidan oʻtkazilgan.
Tekshiruv joyiga kelgan xodimlar oshxonada tirik sichqonlar va qoʻziqorinlar topishdi. Baʼzi sichqonlar hatto tom ostida ham kuzatilgan, boshqalari esa ochiq drenaj tizimi orqali oshxonaga kirib kelgan. Oshxona drenaj yoʻllari yomon holatda va ochiq edi, bu sichqonlar va hasharotlarning kirib kelishi uchun bevosita yoʻl yaratgan.
Muammolar faqat hasharotlar mavjudligi bilan cheklanmadi. Oziq-ovqat tayyorlash uchun ishlatilayotgan uskunalar ustida ham qoʻziqorinlar topildi. Oshxonada yogʻ va yogʻning qalin qatlami, suv toʻplanishi tufayli yoqimsiz hid, shuningdek, stollarda va idishlarda ifloslik kuzatildi. Bundan tashqari, oziq-ovqatni saqlashdagi ehtiyotsizlik aniqlandi. Koʻrib chiqish paytida ochiq chiqindi konteynerida tostder turardi va baʼzi mahsulotlar chang va ifloslik orasida saqlanayotgan edi. Bir qator idishlarda zang izlari ham aniqlangan.
Shunday qilib, muammo nafaqat tozalik, balki oziq-ovqat tayyorlash va saqlash uchun ishlatiladigan butun tizimga tegishli edi. "Radha" mehmonxonasi holatida FDA 2006-yilgi Oziq-ovqat standartlari va xavfsizligi toʻgʻrisidagi Qonunning 32(3) boʻlimiga muvofiq choralar koʻrdi, ishlab chiqarish, saqlash, sotish va taqsimlash bilan bogʻliq faoliyatni darhol toʻxtatishni buyurdi.
Hozirda Maharashtrada oziq-ovqat xavfsizligini taʼminlash boʻyicha harakatlar faollashtirilgan. Yaqinda oʻtkazilgan tekshiruvlar Mumbai va Maharashtradagi koʻplab mehmonxonalar, restoranlar va boshqa ovqatlanish obʼektlarida gigiena bilan bogʻliq jiddiy muammolarni aniqladi. Oxirgi tekshiruvlardan biri doirasida taxminan 2,5 million rupiya miqdoridagi oziq-ovqat mahsulotlari va beshta obʼektning litsenziyalari inkor etildi.
Mijozlar uchun taom tayyorlanadigan oshxonalaridagi kundalik tozalik va oziq-ovqat xavfsizligi qanchalik diqqat bilan nazorat qilinishi muhim savol tugʻdiradi. Mijozlar koʻpincha joyni tashqi koʻrinishi, menyu va taʼmi asosida tanlaydi. Biroq, oziq-ovqatning haqiqiy xavfsizligi odatda mehmonlar koʻziga tushmaydigan oshxonada belgilanadi.