Parador Cambará do Sul «Pishloqlar qiziqarli dunyosi» nomli tadbirni tashkillashtirdi va u 21 va 23 avgust oʻrtasida boʻlib oʻtadi. Ushbu dastur mehmonxonaning kalendari tarkibiy qismi boʻlib, mehmonlarga Campos de Cima da Serra tabiiy va madaniy merosining turli jihatlarini taqdim etishga qaratilgan.
Serrano pishloqi, mahalliy oilalar tomonidan saqlanib kelinayotgan xom sut va anʼanaviy usullar yordamida ikki yildan ortiq vaqtdan beri ishlab chiqarilmoqda va Braziliya janubining gastronomik ramzi hisoblanadi. Bu hunarmandlik 2020-yilda geografik koʻrsatma (IG)ning Kelib chiqish nomi (DO) modalitasi bilan tan olingan va bunday sertifikatlashga erishgan birinchi braziliyalik pishloq boʻldi.
Tadbirning asosiy diqqat markazlaridan biri Parador ichida joylashgan Queijaria Campo Nativo boʻlib, u Braziliyadagi yagona Serrano pishloqi pishirish markazini joylashtiradi. Immersion davrida ishtirokchilar ishlab chiqarishning butun siklini kuzatish imkoniyatiga ega boʻladilar, qoʻlda tayyorlashdan tortib, hiddi, teksturasi va taʼmi boʻyicha oʻzgarishlarni kuzatishgacha boʻlgan turli pishirish bosqichlarigacha.
Juma kuni dastur xush kelibsiz kokteyli bilan boshlanadi, unda shampanlyar, pishloqlar va jonli musiqa boʻladi. Keyinchalik, Alma RS restorani doimiy chef Vladimir Paiva va taklif etilgan chef Carlos Kristensen tomonidan tayyorlangan harmonizatsiya qilingan kechki ovqatni tashkil etadi va bu taomda serrano pishloqining turli qoʻllanilishi turlari taqdim etiladi. Taom sommelier Gustavo Buske tomonidan tanlangan sharoblar, shampanlyar va suvlar bilan toʻldiriladi.
Shanba kuni mehmonlar serrano pishloqini ishlab chiqarish boʻyicha tashqi seminarga qatnashishi mumkin, u yerda ular yangi mahsulot tayyorlab, turli pishirish bosqichlarini tatib koʻrishadi. Shuningdek, qoʻlda tayyorlangan pishloqlar boʻyicha mutaxassis Danilo Gomes tomonidan yoʻl koʻrsatilgan taʼmga kiradi, buning ichiga asallash va qadimiy tropeirolar odatini takrorlaydigan koʻmirda tayyorlangan cambona choyi uchun ajratilgan tajriba kiradi.
Taomdan tashqari, oziq-ovqat tarixi tropeirolar, mulalar va tipik lagerlar tasvirlangan sahna koʻrinishi orqali oʻrganiladi. Ushbu namoyish serrano pishloqi va charque Campos de Cima da Serra orqali sayohat paytida qanday tashilanganini koʻrsatib, bu oziq-ovqat mahsulotlari mintaqa uchun ahamiyatini aniqlashga yordam beradi.
Paradorning kampir uslubidagi churraskosi ham, seshanba va shanba kunlari taqdim etiladi va rejaga kiritilgan. Ob-havo sharoitlari ruxsat bersa, tushlik obʼektning kaskadining yonida oʻtkaziladi. Tadbir shanba kechqurun turli xil serrano pishloqlari va boshqa qoʻlda tayyorlangan mahsulotlar bilan tayyorlangan fondue bilan yakunlanadi, bu esa chefning ijodlari bilan birga taqdim etiladi.
Mehmonlar uchun maxsus boʻlgan ushbu faoliyatda ishtirok etishni taʼminlash uchun telefon orqali (54) 3295-7575 orqali bron qilish zarur. Qoʻshimcha maʼlumotlar rasmiy veb-saytda mavjud. Tadbir Parador Cambará do Sulda, RS-427, Morro Agudo – Cambará do Sul (RS) manzilida oʻtkaziladi va narxi turizmga kiradi, tadbir davridagi kunlik narxlari esa 6 000 R$ dan boshlanadi.