Agar siz issiq mavsumda har kuni limon shikanjisidan charchagan boʻlsangiz, chef Kunal Kapurning maxsus «Anguri Shikanjisi»ni sinab koʻring. Bu yangi ichimlik bir necha daqiqada tayyorlanadi va yashil uzum, limon, menta va ziravorlar bilan uygʻunlashadi. Uning kislotali-shirin taʼmi yozingizga, ayniqsa uni gazli suv yoki Sprite bilan taqdim etsangiz, oʻziga xos qoʻshimcha boʻladi.
Issiq ob-havoda shikanjisi ajralmasdir, ammo koʻpincha faqat limon shikanjisi tasavvuri paydo boʻladi. Ammo bir xil taʼmni doimiy isteʼmol qilish zerikishga olib kelishi mumkin. Shu sababli, yashil uzum va limon dan tayyorlangan «Anguri Shikanjisi»ni tatib koʻrish tavsiya etiladi. Bu ichimlik klassik masala shikanjisining meva va yangi variantidir, u uzumning shirinligi, limonning kislotasi va ziravorlarning oʻtkir taʼmini birlashtiradi. Chef Kunal Kapur bu retseptni Instagramda baham koʻrdi.
«Anguri Shikanjisi»ni qanday tayyorlash kerak
Avvalo, blender idishiga yashil uzum, shakar, yangi limon sharbati, maydalangan zira, qora tuz, qora qalampir, chat masala va oddiy tuzni soling. Mentali barglari va oz miqdordagi sovuq suv qoʻshing, keyin barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Uzum yaxshi maydalangan va bir tekis aralashma hosil boʻlgandan soʻng, uni ishlatishingiz mumkin. Agar sizga mutlaqo silliq shikanjisi yoqsa, tayyor aralashmani mayda sitka orqali siydiring.
Keyin stakanga koʻp muz kublarini soling. Soʻngra tayyorlangan uzum aralashmasini qoʻshing. Yuqoriga ehtiyotkorlik bilan sovuq Sprite yoki gazli suv quyib, biroz aralashtiring. Yangi menta barglari yoki uzum bilan bezab, darhol taqdim eting. Siz ichimlikni muzlatgichda saqlashingiz ham mumkin, toki u biroz sovushicha.
Yashil uzumning shirinligi, limonning kislotasi va chat masalaning oʻtkir taʼmi kombinatsiyasi tufayli, «Anguri Shikanjisi» juda yangi ichimlikka aylanadi. U yoz va yogʻingarchilik mavsumida mehmonlarni qabul qilish uchun juda mos keladi. Ushbu ichimlikni uyda tayyorlash oddiy va atigi bir necha daqiqa vaqt oladi.